日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

榆林市区招聘烧腊一名底薪8000玻璃乳鸽，脆皮鸡，烤鸭工龄工资+全勤＋浮动工资＋月休四天＋法定节假日联系人刺身大工，中工1名面议展板1名5500

西安南门外王府井铁板烧餐厅招聘铁板烧厨师一名。铁板烧厨师岗位底薪5500至6500元，另有炒板提成。月休4天，享受法定节假日，每日工作8.5小时，超时部分按加班计算。该店为单点模式，周内工作节奏相对轻松。有意者请联系张师傅。

上六休一，包吃住！！ 岗位职责： 1. 熬制每日所需关东煮汤底，负责串的分类摆放及及时添补销售食材； 2. 负责烤档现场烤制工作，临期产品及时下架登记； 3. 每日调味品的制备与补充，维护档口陈列整洁，核对价签信息准确。 任职要求： 1. 具备基础食品加工操作能力，有相关餐饮操作经验者优先； 2. 工作认真负责，能适应档口标准化作业流程。

西安 乐荟，大型日料自助餐招聘】 铁板铁板师傅 ：6000—7000不包括奖金 要求做事认真勤快，手脚麻利 速度质量好有上进心。服从合理安排工作 公司平台好，只要你足够优秀，足够的上升空间。 福利待遇:月休四天，节假日补休，包吃包住，团建聚餐，绩效奖金，年终奖等。 联系电话:，

制作寿司，

南宁快餐连锁品牌 全南宁招聘 驻店师傅多名 月5500-6000月休4天，星级，全勤，节日假补休，过年放假7天，带薪培训 工作地点: 西乡塘相思湖店2名 良庆区宜家店1名 发展空间好，要求有两年以上炒菜经验，能独立上锅。手脚麻利，积极工作，能吃苦耐劳，服从安排，团队配合精神。

需招聘全职厨师一名，年龄50岁以下。会懂后厨管理，能吃苦耐劳，讲卫生，懂节省。责任心强。

单位食堂，有节假日，包吃包住，

1.具备水电基础维修经验，能够独立处理管道、灯具、基础设施故障； 2.日常园区设施巡检，雨季隐患排查，设备定期保养； 3.突发设施抢修可以临时加班，持有相关从业证件优先； 4.无经验者可带薪培训，要会识字会写字，身体健康，持有有效健康证，无犯罪证明。

岗位职责： 1.吃苦耐劳，做事细致勤快，注重卫生习惯； 2.主要负责宿舍楼、办公室、公共楼道、院内外围环境卫生清扫。 3.配合阶段性专项大扫除，迎检环境整治工作。 任职要求： 1. 工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的服务意识和职业素养 2. 身体健康，能适应基础体力劳动，无传染性疾病 3. 有保洁相关经验者优先，无经验者可提供岗前培训

上沙子水泥瓷砖，230元1个工，9小时，加班30小时，，工资打月卡，要体检报告会开工地小电动车

每天从三原仓库发货，每天一趟，按公里算运费，配送庆阳，平凉，天水，固定一条线路，不装不卸，4.2米箱货高栏车

小妮子寿司店招聘工作人员，工作地点位于腾达步行街。 要求年龄在30至40岁之间，零基础可学，负责卷寿司工作。 薪资为3000元加提成。 上班时间为上午8:00至13:00，下午16:30至21:00。 有意者可报名。

寿司制作30-49岁，有无经验均可，需要干净利索时间:14:00-21:00，有人教工作地址:万达二楼佳惠超市服务台对面你好饭团

杨浦怀石料理需要一名板前副板一名有日料经验都可以前提刺身寿司要会必须会聊天的工资7000-10000地址杨浦有意者私聊我。

三文鱼出餐，外面 岗位职责： 1.负责日式刺身（含三文鱼）的精准切配、摆盘及出餐，确保出品美观、新鲜、符合标准 2. 严格把控食材验收、储存与保鲜流程，保障食品安全与品质稳定 3.协同前厅完成订单响应，高效配合高峰时段出餐节奏 4. 维护操作台及刀具、砧板等工具的清洁与消毒，遵守日料厨房卫生规范 5.参与新品试做与口味优化，协助提升菜品标准化与顾客满意度 任职要求： 1.具备日料刺身制作经验，熟悉三文鱼等主流刺身食材处理技巧 2.热爱日料文化，注重细节，有良好的职业素养与服务意识 3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应餐饮行业工作时间安排 5.学历不限，有相关岗位工作经验者优先

1. 独立完成三文鱼整鱼分割、修型、去血线筋膜，精准控制损耗； 2. 熟练刺身拼盘、鱼姿造、手握寿司、寿司卷出品摆盘； 任职要求： 5年及以上刺身、寿司制作实操经验 薪资：1.8000元-10000元 2.销售业绩提成 包吃住，月休3天，试用期1个月，一经录用，缴纳五险 工作地点：深圳市宝安区桃源幸福里

招凉菜厨师一名，熟练制作各类凉菜、拌菜，懂菜品摆盘、卫生管控，能服从管理，薪资面议，有意联系！

招聘招聘[勾引][勾引][烟花][爆竹][庆祝]靖边职业教育中心学生灶本校学生家长优先[握手][握手]长期工30名工资3500元小时工20名每小时20元大灶饭厨师5名工资7500能吃苦耐劳，工作积极上进，服从管理[抱拳][抱拳]免费提供食宿，法定节假日周末工资正常，工资每月按时发放[红包][红包]寒暑假带薪休假15元/天，工龄工资100元/年有意者欢迎来电 ：

开发区招凉菜中工6000+200，休假三天，轻松，电话

韩城早教中心招聘做饭阿姨一名，周末双休，法定节假日带薪休息，工资2700，联系电话：

今天找个顶班辣爆带烧烤

靖边中餐店招聘：服务员4名：4000+200+工龄配菜2名：5500+200+工龄川菜师工资面议带薪休假每月两天，提供宿舍要求：人品好，有责任心联系电话：贺厨地址：靖边县西新街

急招高科城炒菜顶班一名

连锁品牌赵美丽重庆火锅招聘：饱肉4500+200小料:小吃4000+200甜品：4000+200服务员:4000+200传菜员:4000+200以上岗位包食宿，月休四天联系电话：

找做饭的4-5人3500每月

府谷街上招炒锅一名，工资面议两天休假

招聘：川渝市井老火锅招服务员服务员招聘人数：5人薪资：工资面议年龄要求：18-40岁任职要求：1.有服务意识2.形象要好福利待遇：1.月休假4天2.每月一号准时发放工资

陕西省榆林市区招聘烧腊一名底薪8000玻璃乳鸽，脆皮鸡，烤鸭工龄工资+全勤＋浮动工资＋月休四天＋法定节假日联系人刺身大工，中工1名面议展板1名5500