岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工排班、培训与绩效考核，提升团队专业能力与服务意识 4.严控食材采购、验收与库存管理，确保新鲜安全、杜绝浪费 5. 协调前厅后厨配合，及时处理客诉与突发状况，保障用餐体验 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系制作与管理 2.熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范，持有健康证 3.具备良好的成本意识、沟通协调能力及抗压能力 4. 有团队管理经验，责任心强，注重细节与出品稳定性 5.学历不限，热爱餐饮事业，认同企业服务理念

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招聘中餐熟练配菜一名地址：五里多农贸市场旁联系电话：小杨。

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精通客家菜 + 3-5 年炒锅经验 + 1-2 年管理经验 + 懂成本与食品安全 + 能带团队。 一、基本条件 年龄：28-38 岁，身体健康，持有效健康证。 学历：初中及以上，识字，能看懂菜单与配方。 形象：干净利落，无不良从业记录，人品端正。 二、专业技能（核心） 客家菜功底（必备） 精通客家菜经典：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、东江鱼丸、客家焖鹅、红焖猪肉等，口味正宗稳定。 掌握客家菜常用技法：焖、炖、酿、焗、卤、炒，火候与调味精准。 熟悉客家食材：客家黄酒、梅干菜、腐竹、东江鱼、土鸡、土猪等特性与处理。 炒锅技术 5 年以上中餐炒锅经验，3 年以上客家菜炒锅，能独立掌勺、出品稳定。 懂粤菜 / 客家菜融合，能应对午晚市高峰出餐，速度与质量兼顾。 菜品研发 能定期更新菜单、研发时令菜与特色菜，适配本地口味。 三、管理能力 1-2 年炒锅主管 / 头锅经验，能带 3-5 人炒锅小组，排班、分工、培训、考核。 善于激励，能稳定团队，降低流失率

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