日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

制作寿司，

上六休一，包吃住！！ 岗位职责： 1. 熬制每日所需关东煮汤底，负责串的分类摆放及及时添补销售食材； 2. 负责烤档现场烤制工作，临期产品及时下架登记； 3. 每日调味品的制备与补充，维护档口陈列整洁，核对价签信息准确。 任职要求： 1. 具备基础食品加工操作能力，有相关餐饮操作经验者优先； 2. 工作认真负责，能适应档口标准化作业流程。

榆林市区招聘烧腊一名底薪8000玻璃乳鸽，脆皮鸡，烤鸭工龄工资+全勤＋浮动工资＋月休四天＋法定节假日联系人刺身大工，中工1名面议展板1名5500

西安南门外王府井铁板烧餐厅招聘铁板烧厨师一名。铁板烧厨师岗位底薪5500至6500元，另有炒板提成。月休4天，享受法定节假日，每日工作8.5小时，超时部分按加班计算。该店为单点模式，周内工作节奏相对轻松。有意者请联系张师傅。

陕西省榆林市区招聘烧腊一名底薪8000玻璃乳鸽，脆皮鸡，烤鸭工龄工资+全勤＋浮动工资＋月休四天＋法定节假日联系人刺身大工，中工1名面议展板1名5500

西安 乐荟，大型日料自助餐招聘】 铁板铁板师傅 ：6000—7000不包括奖金 要求做事认真勤快，手脚麻利 速度质量好有上进心。服从合理安排工作 公司平台好，只要你足够优秀，足够的上升空间。 福利待遇:月休四天，节假日补休，包吃包住，团建聚餐，绩效奖金，年终奖等。 联系电话:，

岗位职责： 1. 在师傅指导下学习餐饮服务基本技能，包括包饺子、点餐、上菜、收银及顾客接待 2. 协助厨房完成食材清洗、切配、餐具消毒等基础准备工作 3.维护餐厅环境卫生，确保桌椅、地面、卫生间等区域整洁有序 4. 观察并记录顾客反馈，协助提升服务质量与用餐体验 5.遵守食品安全规范与操作流程，保障卫生安全标准落实到位 任职要求： 1. 年满16周岁，身体健康，无传染性疾病 2.吃苦耐劳，有较强的学习意愿和责任心 3.具备良好的沟通能力与服务意识 4. 能适应轮班制工作，包括节假日及晚间时段 5.学历不限，欢迎应届毕业生及零经验者报名

岗位职责： 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，有面点制作经验者优先，经验不限 2. 具备基础面点理论知识和实操能力，能独立完成常规品种制作 3. 最低学历不限，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 4. 工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生意识与团队协作精神 5. 能适应餐饮行业工作节奏，服从排班安排

会做各种胶东面食，在大酒店干过更好

西安市招光伏安装。220到240。10天活。干完活。结账。一分钟不拖欠。简单活。需要细发人。

急招8吨随车吊司机，要求持有B2驾驶证和Q2操作证。工作地点为陕西安康山地光伏工地，需驾驶技术好、吊装熟练，能适应各种山区道路，服从公司安排，爱惜车辆。技术不熟练者请勿联系。提供食宿，包月工资9000元。

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西安市临潼区招工地打磨工

西安招聘两名打磨工，负责角钢塔的打磨工作。要求干活实在，技术不熟练者勿扰。薪资为每小时30至35元，提供食宿。有意者可报名。

1、刺身寿司厨师，五官端正、吃苦耐劳、刀工出色、有日料厨房经验者优先考虑。要求懂寿司、刺身拼盘和活鲜处理。 2、熟练中工月薪4.5K-6K左右，有年终奖，满一年享受年假。 3、不定期聚餐/表现出色者可获评估加薪机会。 4、看能力表现，表现出色满一年分工股，如有在各大比赛获奖的，增加股份。工作表现出色者可视情况增加工股。 5、餐饮行业节假日周末需上班，，不讲道义者勿扰。 6、不方便通电话，加微信联系。

广东江门江海区新会区现招厨房小师傅、寿司中工45～6000有年假微

【烧鸟师傅招聘】大同市诚聘烧鸟师傅，薪资待遇6000-7000元，工作地点位于山西省大同市，期待热爱餐饮、有烧鸟制作经验的你加入。每天工作时间下午4点至凌晨1点，月休一天，歇周一。联系电话王总，欢迎有意向者来电咨询或直接到店面试。要求具备熟练的烧鸟技术，有相关工作经验，能吃苦耐劳，注重食品安全与卫生。工作氛围轻松，期待与您共同发展。

招聘铁板烧厨师（1名温岭市日料店，薪资7000～8000元/月，包吃包住，月休4天。负责铁板烧菜品制作与出品，保证出餐效率与质量，维护台面及周边卫生；要求有铁板烧经验，能独立操作，讲究卫生，责任心强，有日料店经验优先。有意者联系或面谈

上海市黄埔区外滩招聘寿司刺身师傅2名薪资7000-8000包吃住，人品好，守时守信，有意者私聊！8:00-15:00联系李

调面师年龄20-55岁，主要负责后厨调面工作。有餐饮工作经验，做事勤快，手脚麻利。主要负责后厨调面工作。薪资福利:3000-3500元招工人数:10名福利：缴纳社保、包食宿、全勤奖、节假日福利等。工作地址:宝鸡市高新区高端装备产业园11号楼

招聘员工餐厨师，负责一日三餐做饭，打扫卫生，项目部有住的地方，环境优美

富县茶坊国顺大酒店全职招聘联系方式：（）招聘岗位：厨房洗碗工3000200全勤工龄奖半年50前厅服务3300200全勤工龄半年50酒水提成客房服务员俩名工资2400餐饮前台3300200全勤工龄奖半年50客房前台2500要求：长期稳定上班，短期假期工勿扰，踏实肯干、责任心强，包食宿，待遇优厚，有意直接电话/微信联系！

招聘：帮厨薪资：3000-3100元/月1.年龄55岁以下，有餐饮后厨经验者优先，

勉县某店找两名会切面的，室内工作。年龄50岁左右，十二点半至四点半，工资10-15一小时，看熟练情况。另外夜市找一名打杂的，能捞面的最好，工作时间下午五点至凌晨2点，工资10-15一小时。工作地点在九冶

1.做外卖配菜煮菜出餐 2.没有堂食，不用洗碗端饭 3.薪资3300左右

食捌涮·铜火锅招聘配菜1名薪资：有经验3800+200全勤（综合4000）；经验丰富4000+200全勤（综合4200），月休4天包吃包住，宿舍配备洗衣机、空调，生活便利，法定节假日发放节日福利礼品任职要求：踏实肯干，有责任心，主要负责素菜切配、菜品整理，可长期稳定工作，能即日上岗有意向可电话联系、到店面试，也可私信沟通地址：西安市航天城航天中路与航天西路十字交汇处，居然之家斜对面联系电话：

岗位职责： 1.负责餐厅后厨餐具、厨具的清洗、消毒及分类归位工作 2.保持洗碗区域整洁卫生，及时清理残渣、油污及积水 3.配合厨房人员做好餐具周转，保障高峰时段供应顺畅 4.检查餐具破损情况并及时上报，协助控制损耗 5.严格遵守食品安全与操作规范，落实消毒流程和记录 任职要求： 1.工作认真负责，具备良好的卫生意识和执行力 2. 能适应快节奏工作环境，吃苦耐劳，服从安排 3.无传染病史，持有效健康证上岗 4.有餐饮行业洗碗经验者优先，无经验者可培训上岗 5.学历不限，年龄18-55周岁，身体健康

定边贾圈要个做饭的大师傅，有做的联系

农家菜小馆，会做地道农家小炒菜，汤面，盖浇饭，除工资外加利润分红