招聘：西厨房高级主管 薪资：5.5千-6千 1. 配合行政总厨监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。<br/>2. 监督制作标准以确保质量。<br/>3. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内配合厨师长协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。<br/>4. 与库管人员一起控制食品采购水平。<br/>5. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。<br/>6. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。<br/>7. 在餐饮总监的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。<br/>8. 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。<br/>9. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。<br/>10. 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。<br/>11. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。<br/>12. 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。<br/>13. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。<br/>14. 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。<br/>15. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。<br/>16. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。<br/>17. 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。

招聘：厨师长/厨师/店长/服务员/阿姨 无锡市新吴区鑫慧缘餐饮 新店新气象.月底准备试营业 招聘厨师长一位 融合菜,本帮菜,湘菜,厨师几位. 店长一位 服务员五位 阿姨五位 联系人刘先生

招聘无锡新吴区东北菜 厨师长10000-12000 炒锅师傅8000-10000 切配5000-6500 凉菜中工6000-6500 月休四天，包吃包住 顶班炒锅厨师300一天 电话

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呈湘餐饮(湘菜)招聘灶台，蒸湘岗位或有管理经验者。 一、工作地点：无锡．安徽·马鞍山．·苏州 常熟．扬州，南京， 二、薪资福利待遇： ＊厨师长．11000～13000+分红+年终奖+社保+带薪年假 *灶台：7000+绩效 *蒸箱：6000+绩效 另手艺好还可以再议 包吃、包住； *寝室有空调、洗衣机 ＊月休四天、法定假日双倍工资 3、任职资格： *年龄满16到40周岁，条件好年龄可放宽； *精通湘菜中餐菜肴制作； *做菜技术态度严谨； *懂管理团队 *为人友善、爱岗敬业、品行端正。 联系人：陈 电联：

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1. 技术硬实力 ◦ 精通家常菜/食堂菜的火候把控，比如炒青菜脆嫩不发黄、炖菜入味不柴，能稳定复刻招牌菜口味，避免批次差异。 ◦ 熟练处理各类食材，包括切配效率高（适配快餐出餐节奏）、食材预处理科学（去腥、保鲜、节约成本），且能掌握基础的摆盘技巧，提升菜品颜值。 ◦ 严格把控食品安全，熟悉食材储存规范，生熟分开操作，能识别变质食材，避免食品安全问题。 2. 职业软实力 ◦ 具备成本意识，能合理利用边角料开发小菜（如萝卜皮腌菜、肉末炒菌菇边角料），减少食材浪费。 ◦ 适应食堂/快餐的快节奏出餐需求，高峰期能高效协作，不耽误供餐时间。 ◦ 有卫生习惯，保持灶台、刀具、砧板干净整洁，做到工完场清。 3. 创新与适配能力 ◦ 能根据季节调整菜品，比如夏季推出清爽凉拌菜、冬季增加暖身炖菜，贴合食客需求。 ◦ 可针对企业订餐、团餐需求优化菜品，比如设计分量足、易打包、适合多人分享的套餐组合。 我可以帮你整理一份食堂厨师招聘面试问题清单，方便你筛选合适的人选，需要吗？

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