餐前备货 - 食材粗加工：择菜、洗菜、削皮、肉类解冻、清洗、腌制、上浆 - 切配备料：按菜品规格切丝/片/丁/块，分装配菜盒，备好葱姜蒜、香料、料汁、蘸料 - 食材入库分类：生熟分开冷藏冷冻，标注日期，做到先进先出，盘点库存及时报缺料 - 厨具、餐盘、调料台提前摆放到位，清理操作台卫生

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岗位职责： 1.负责中餐菜品的制作与出品，确保口味、火候、装盘符合标准 2.严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3.参与菜单研发与成本控制，协助优化菜品结构与出餐效率 4. 配合厨师长完成食材验收、储存及日常备料工作 5. 遵守门店运营制度，服从工作安排，保障高峰时段出餐质量与速度 任职要求： 1.热爱烹饪事业，具备中餐热菜制作基础技能 2.有中餐厨房实际工作经验者优先，经验不限 3.持有有效健康证，无不良从业记录 4. 吃苦耐劳，具备良好的团队协作与沟通能力 5.最低学历不限，有中专/技校烹饪专业背景者更佳

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