出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

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岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业能力与服务意识 4.合理安排排班与人力调配，保障高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2.熟悉食品安全法规及后厨6S管理标准 3.具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4.责任心强，能承受高强度工作压力 5.持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先 6.闽菜

【文昌学校食堂诚聘英才】 高中部招聘需求：（四餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 薪资7-8k 上班时间：早上7点-1点，下午4点到6点，月休6天。 小学部（只做午餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 上班时间：上班时间：早上7点-下午3点，双休。

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房建二排工长岗位职责 一、岗位定位 作为主工长/栋号工长副手，协助开展现场全流程管理，分担一线执行工作，承接安排的具体任务，配合把控进度、质量、安全、文明施工，衔接班组与管理人员，是现场落地执行的核心岗位。 二、主要职责 （一）协助进度管控 按日/周施工计划，落实各工序人员、作业面安排，盯控现场正常施工。 巡查作业面，及时反馈人员不足、工序脱节、机械停滞等问题。 协助填报施工日志、人员出勤、进度报表，跟踪分项工序完成情况。 配合做好工序穿插、交叉作业衔接，避免误工、窝工。 （二）配合质量管控 落实技术交底、工艺要求，现场监督班组按图、按规范施工。 执行三检制，开展自检、互检，重点检查观感、尺寸、平整度、垂直度等外观及实体质量。 旁站钢筋、模板、混凝土、砌体、抹灰、防水等关键工序，发现违规施工立即制止。 跟进监理、甲方、项目部提出的质量问题，督促班组限期整改并复查闭环。 监督成品保护，防止磕碰、污染、损坏。 （三）现场安全管理 参与班前安全喊话、安全交底，提醒作业人员遵守安全规程。 常态化巡查临边、洞口、脚手架、临时用电、小型机具、高处作业等隐患点。 严查违章作业、违章指挥，当场纠正不安全行为，隐患及时上报并督促整改。 配合安全检查、隐患排查、安全资料整理等工作。 （四）材料、机械与现场管理 协助材料进场清点、验收、分类堆放，做到标识清晰、堆放规整。 执行限额领料，监督材料使用，减少浪费、杜绝偷盗。 合理调配小型机具，督促设备日常保养，及时上报机具故障。 落实文明施工、扬尘管控，坚持工完场清，保持作业面整洁。 （五）班组协调与事务执行 直接对接各劳务班组，传达项目部及主工长工作要求，分配具体作业任务。 调解班组内部、班组之间简单矛盾，实时反馈班组动态。 配合测量放线、标高复核、收方、现场签证原始数据记录等工作。 完成主工长、项目部交办的其他临时工作。 三、岗位基本要求 熟悉施工图纸、基础规范及各分项施工工艺。 能吃苦耐劳，常驻作业面，执行力强，反应及时。 具备基础安全、质量辨别能力，服从管理。 了解现场机具、材料特性，有现场施工经验优先。

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岗位职责： 1. 负责水电安装、调试、维修及日常巡检工作，确保设施安全稳定运行 2. 按图纸及规范进行给排水、电气线路敷设与设备安装 3. 参与项目现场施工配合，及时处理突发故障与技术问题 4. 做好施工记录与验收资料整理，配合工程交付与验收 5. 严格遵守安全操作规程，落实现场用电及作业安全防护措施 任职要求： 1. 具备水电安装相关工作经验，熟悉四川地区施工标准与环境 2. 能独立完成管道铺设、线路布设、开关插座及灯具安装等实操任务 3. 持有有效电工证或建筑施工特种作业操作资格证者优先 4. 吃苦耐劳，适应工地作业环境，具备基本识图能力 5. 无学历硬性要求，有中专/技校及以上学历或相关培训经历者更佳

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哈尔滨古铁招聘长期员工，提供食宿。

工程师岗位位于黄岛海信，为直签岗位。综合工资6300元以上，包含五险一金、年终奖、年礼、餐补及节日福利等。要求应聘者年龄在35周岁以内，具备本科及以上学历。

招聘夜班司机20名，要求持有C类驾照，驾驶油车和电车。工作内容为负责日常车辆驾驶与运输。工作时间：凌晨02:00-12:00，每天10小时。薪资待遇：7000元加提成，每月休息2天，公司提供食宿。工作优势：错开早晚高峰，12点准时下班，下午时间自由。具体薪资面议。工作地点：吉林省菜大王供应链有限责任公司。

中国核工业集团下属单位在山东威海烟台市海阳市，江苏，福建，甘肃404，浙江，广东，广西招核电项目工长/工程师

室内装修（家装）项目工长 招应城本地或者可以长住应城的装修项目工长 外地人员可提供住宿 本公司招全职！月发工资（包活，散工勿扰） 如果想长期稳定发展， 只要你符合本公司的标准，那我们团队肯定也适合你！ 本公司是专门做老房局部改造的公司 目前只做应城市城区业务，业务量长期饱和。 我们团队都是非常有正能量的 工长工作内容： 1.安排施工计划，材料计划，安排施工 2.现场管理，解决现场问题，验收 3.材料管理 4.其他 要求如下： 1.有家装施工经验，动手能力强，做事细心 2.有组织能力，能协调和安排施工计划 3.认识所有装修材料和工具 4.能独立解决施工过程中的细节问题 5.不挑事，公司所有安排的事情都能认真完成 6.懂得使用各种工具来提高工作效率 7.喜欢喝酒的不要 8.不服从管理的不要 9.做事怕麻烦的不要 10.嘴欠的不要 11.不思进取的不要 12.品德差的不要 13.做事毛燥的不要 年龄30～46岁之间 工作地址：应城城区 公司主要做旧房改造，如果你想长期发展，可培养其他工作技能，只要符合上面条件都可报名加入

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厨师长岗位需做过后厨管理，熟悉标准SOP流程并建立标准 需要做过大店或者中餐正餐的连锁餐饮，快餐类勿扰哈 管理能力比较重要 以上岗位做过商场餐饮店优先，薪资根据能力面议