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餐饮驻场经理（食堂/团餐/外包餐饮通用标准要求） 一、硬性任职条件 1、年龄30-48岁，有三年以上团餐、工厂食堂、学校食堂、餐饮外包全盘管理经验，不能只会社会餐饮。 2、懂菜品成本核算、食材验收、每周菜单制定、食材损耗控制、台账资料全套制作。 3、持有健康证，懂食品安全法，能够应付食药监突击检查，会做每日台账、消毒记录、晨检记录、索证索票。 4、能够独立对接甲方（企业行政、后勤老总），处理投诉、人员纠纷、甲方整改单。 5、能管住后厨厨师、保洁、服务员，不用老板天天到场，全天驻场在岗。

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