店内日常工作及服务

服从安排

岗位类别 职位名称 核心职责 参考薪资范围 来源 管理层 店长/经理/主管 统筹食堂整体运营，包括成本控制、人员管理、安全卫生监督及客户关系维护。 5,000 - 8,000元/月 ，后厨技术岗 厨师长 负责菜单设计、菜品质量把控、厨房流程协调及团队管理。 8,000 - 9,000元/月 厨师/面点师 负责热/凉菜制作或面点加工，保证菜品口味与供应。 7,000元/月左右 切配/墩子 协助厨师进行食材的清洗、切配、备料等工作。 约4,500元/月 前厅服务岗 服务员 负责打餐、收拾餐桌、解答咨询及维护餐厅大厅卫生。 约3,000元/月 洗碗/洗菜工 负责餐具、菜品的清洗、消毒与归位。 约2,800元/月 后勤保障岗 仓库管理员 负责食材的验收、出入库登记、库存盘点及单据管理。 面议

有无经验均可。 你关心的问题先回答： 1：员工住宿是楼房。 2：每天三餐，每顿两荤一素一汤，随便吃，不限量。 3：每天工作8.5个小时左右。 4：不需要预约，随时面试，合格后当天安排住宿！ 5：每月26号保证发工资，从来不拖欠。 6：知名连锁餐饮，大型培训学校帮助提高，晋升空间广阔。 企业【用人原则】： 1. 英雄不问出处，不看背景，只看实力。 2. 不唯上，不唯书，只唯实。 3. 敬业勤奋，务实向上。 在这里， 奋战的不仅仅是一份工作，而是一份事业。 只要你对工作， 足够热爱，足够用心，足够敬业，大鸭梨必将助你成就人生目标！ 公司人员聘用秉承原则： 能者上，平者让，庸者下。 公司在人才建设中坚持： 用事业留人、用感情留人、用优厚的待遇留人。 企业【四不用】： 1. 不敬业，缺乏诚信者。 2. 身在曹营心在汉者。 3. 这山望着那山高者。 4. 无德无才者。 职业化素养从我做起！态度决定一切，我必全力以赴！ 一、来大鸭梨工作的六大理由: 1：环境优美,优雅时尚,位于CBD核心区域。 2：资金雄厚,客户资源广泛,是京城老百姓身边的美食厨房。 3：完备的培训体系,培训学校。帮助你尽快熟悉工作。 4：奖励机制齐全,只要肯学习,高薪没问题。 5：完善的晋升机制,每年的海选,现代化的管理方式,帮助你找到努力的方向。 6：具备体育特长,或者文艺特长的优先录用，直接提升为标杆员工底薪6000元起。 三、基本工资及岗位要求 1：服务员底薪: 5000—7000元/月 性别不限,有相关经验,形象气质佳,吃苦耐劳,聪明伶俐。酒水，菜品，售卡等提成多样化。 2：领位底薪:5500—7000元/月 有相关工作经验,形象气质佳,普通话标准,和蔼可亲。 3：经理助理（领班）底薪:5500—7000元/月，一年以上工作经验,男女不限,积极肯干,上进心强，作为储备干部培养。 4：服务经理（主管）底薪：6000—7500元/月，2年以上的同岗位从业经验。情商高，智商高，有培养的空间。 5：前厅经理底薪：8000—12000元/月，3年以上对标单位同岗位的从业经验，有年底奖金分红，是店长的储备人选。 公司包食宿,住楼房，24小时热水，每周休息一天,半年有三天年假，一年有六天年假，不定期举办员工活动。每年享受国家法定节假日。 只要你对自己够自信,只要你想在这个行业得到薪资和职位的双重发展,欢迎你加入大鸭梨,成为我们的一员!!! 每天10点到21点店内直接面试,不需要提前预约，合适即刻上岗,不收取任何形式的押金。 主营烤鸭，家常菜，餐饮行业，连锁优质品牌。地理位置优越，可承接婚宴包桌等。晋升渠道，广阔。

工作内容： 1.3个月的培训+考核升迁为部门主管（前厅/后厨）； 2.基础服务岗位学习（分岗位） 前厅：接待顾客，协助顾客点餐和送餐，外场清洁等为顾客提供服务； 后厨：牛排煎制、沙拉吧水果切制、甜品小吃等食品制作； 3.负责门店人员带训、岗位标准追踪及其他楼面运营事项； 4.协助部门经理完成业绩目标，团队搭建，人员保留等工作。 工作要求： 1.热情开朗、善于与人沟通交流，喜欢具有挑战性的工作； 2.抗压能力强，能适应早晚班（无通宵班）、轮休和高效快捷的工作； 福利待遇： 1.薪资：见习主管3440元/月，鉴定为主管后4170元+月度奖金，综合薪资4500左右/月； 2.周休1天，排班9小时工作制（早班、晚班、套班）； 3.提供免费食宿+年度调薪+带薪年假+购买五险+员工折扣+团队活动… 4.充足的晋升机会，公正透明的晋升渠道：见习主管 - 主管 - 储备经理 - 餐厅副经理 - 餐厅经理- 区域经理 - 其他更高职位。

岗位职责： 1. 全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督及顾客满意度提升 2. 制定并执行月度经营计划，管控成本、优化毛利，达成营收与利润目标 3. 组织员工培训与考核，建设高效服务团队，落实食品安全与操作规范 4. 处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与门店运营秩序 5. 协调采购、仓储及后厨协作，确保食材品质与供应及时性 任职要求： 1. 具备餐饮行业管理经验，熟悉连锁或单店全流程运营 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理现场问题 3. 熟悉食品安全法规及HACCP等管理体系，持健康证上岗 4. 具备基础财务意识与数据分析能力，熟练使用办公软件 5. 责任心强，服务意识突出，有团队培养经验者优先

餐厅领班 职位描述 一、岗位基本信息 岗位名称：餐厅领班 汇报对象：餐厅主管/店长 下属：前厅服务员、传菜员 工作地点：餐厅前厅、包厢、公共服务区 工作时间：轮班制，含午晚市、节假日值班 二、核心岗位职责 （一）人员管理与班前统筹 主持每日班前会，分配看台、传菜、迎宾、收银等岗位，明确当日客流、活动、主推菜品安排。 检查全员出勤、仪容仪表、工装整洁、健康证在岗情况，规范服务纪律与言行礼仪。 带教新员工，示范标准摆台、点餐、上菜、送客全套服务流程，日常督导纠正不规范操作。 协调班组人员轮岗、替班，维护团队氛围，记录员工工作表现并向上级反馈。 （二）餐前筹备与环境管控 全面检查前厅卫生：大厅、包厢、走廊、卫生间、门窗地面，桌椅、灯具、空调设备完好。 督导完成摆台、餐具消毒、杯具擦拭、餐巾折叠、备足茶水、调料、打包用品。 盘点区域餐具、布草、易耗品，按需申领，控制物料损耗；保管包厢钥匙、酒水台账。 核对当日沽清菜品、特色推荐、套餐活动，确保全员熟悉菜单、口味、忌口搭配。 （三）营业中现场服务与巡台 主动迎送VIP、老客、宴席客人，安排座位、协助点餐，推荐菜品酒水，提升门店营收。 全程不间断巡台，把控上菜速度、撤盘及时度，关注客人用餐体验，主动添茶、问询需求。 衔接前厅与后厨，同步客单、催菜、退菜、改菜，传递客人口味反馈，减少出菜纠纷。 处理现场突发：打翻餐具、设备故障、临时加台、多人拼桌、临时宴席加位。 （四）客诉处理与客户维护 第一时间接待顾客投诉（菜品口味、上菜慢、服务态度、环境问题），快速安抚、现场妥善解决；无法处理立即上报店长。 记录客诉内容、整改方案，事后复盘避免重复问题。 维护熟客关系，记录顾客饮食偏好，提供个性化服务，提升复购率。

岗位职责： 1.全面负责酒店日常运营管理，持续提升服务质量与客户满意度 2.制定并落实年度经营计划、预算及营销策略，确保营收与利润目标达成 3. 统筹前厅、客房、餐饮、安保等部门协同运作，优化服务流程与人力配置 4.高效处理重大客户投诉及突发事件，切实维护酒店品牌形象与运营安全 5.组织员工培训、绩效考核与团队建设，打造专业、稳定、高执行力的服务团队 任职要求： 1. 具备酒店管理相关工作经验，熟悉星级酒店运营标准与服务流程 2. 具备优秀的领导力、跨部门沟通协调能力及突发事件应对能力 3. 具备基础数据分析能力与成本管控意识，能科学驱动经营决策 4. 服务导向强，注重细节，责任心强，具备良好抗压能力 5.持有酒店管理类职业资格证书者优先

餐饮领班岗位职责 一、班前准备 1. 提前到岗，检查员工仪容仪表、着装、考勤，召开班前会，布置当日工作、客情、注意事项。 2. 检查区域卫生、桌椅摆台、餐具、物资、灯光空调等设施，做好开餐前全部准备。 3. 核对预订桌位，安排好看台人员，分配岗位。 二、现场楼面运营（核心） 1. 全程盯台，统筹大厅、包厢服务，把控上菜速度、出餐顺序，协调后厨，处理漏菜、错菜、慢餐问题。 2. 监督服务员规范服务：引位、倒茶、点菜、分菜、撤盘、结账等全套流程，纠正不标准操作。 3. 维护现场秩序，管控噪音、跑动、扎堆闲聊，保证服务节奏。 4. 把控酒水、餐具、低值易耗品领用，杜绝浪费，控制成本。 三、客诉与宾客维护 1. 第一时间处理客人投诉：菜品问题、服务问题、价格异议、环境问题，做到当场化解，尽量不打扰店长。 2. 主动巡视包厢与大厅，接待熟客、重要客人，敬酒寒暄，维护客源。 3. 记录客诉原因，避免重复出现同类问题。 四、人员管理 1. 管理当班所有服务员、传菜员，安排轮岗、替班，调配人手，高峰期补位顶岗。 2. 培训新员工服务流程、话术、店内制度，日常带教。 3. 记录员工工作表现，迟到、偷懒、违纪及时制止，每日向店长汇报员工情况。 五、班后收尾工作 1. 安排收尾卫生：桌面、地面、包厢、备餐间、储物柜清洁。 2. 盘点酒水、库存，核对营业单据、账单，防止跑单、错账。 3. 检查水电、燃气、门窗、冰箱，关闭所有设备，做好安全检查。 4. 召开班后会，总结当天问题，记录当班日志。 六、配合管理层 执行店长安排的所有任务，落实店内制度，收集员工和客人意见，及时上报。

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