郑州·二七区
职位详情
【岗位职责】
负责以红薯为主要原料的休闲食品、冷冻烘焙馅料及调理类产品的创新研发，独立推进从配方构思、实验室小试、中试验证到规模化生产的完整开发流程。
根据产品风味目标，进行香精香料及天然提取物的选型、配比优化与实际应用，提升香气层次与口感融合度，改善高温加工过程中风味流失的技术难题。
联动生产、品质管理等相关部门，明确关键工艺参数（如蒸煮、烘烤、油炸、速冻等），主导试产过程，解决量产阶段出现的质构、色泽及风味一致性等技术问题。
在确保产品质量稳定前提下，通过原料替代、风味增强及工艺升级实现降本增效，并完成产品规格说明、物料清单（BOM）及标准化作业文件的编制工作。
确保所用香精香料及食品添加剂符合GB 2760等国家食品安全法规要求，落实配方合规性评估。
关注行业竞品动态与红薯深加工技术发展趋势，整合市场信息，为新产品研发提供可行性方向建议。
【任职要求】
食品科学、化学、营养学或相关专业本科及以上学历，具有2年以上食品或饮品领域研发工作经验；
熟悉新品开发流程与品质管控体系，具备良好的跨部门沟通能力与团队协作意识；
思维条理清晰，能依据项目需求自主分析技术问题并提出有效解决方案。
负责以红薯为主要原料的休闲食品、冷冻烘焙馅料及调理类产品的创新研发，独立推进从配方构思、实验室小试、中试验证到规模化生产的完整开发流程。
根据产品风味目标，进行香精香料及天然提取物的选型、配比优化与实际应用，提升香气层次与口感融合度，改善高温加工过程中风味流失的技术难题。
联动生产、品质管理等相关部门，明确关键工艺参数（如蒸煮、烘烤、油炸、速冻等），主导试产过程，解决量产阶段出现的质构、色泽及风味一致性等技术问题。
在确保产品质量稳定前提下，通过原料替代、风味增强及工艺升级实现降本增效，并完成产品规格说明、物料清单（BOM）及标准化作业文件的编制工作。
确保所用香精香料及食品添加剂符合GB 2760等国家食品安全法规要求，落实配方合规性评估。
关注行业竞品动态与红薯深加工技术发展趋势，整合市场信息，为新产品研发提供可行性方向建议。
【任职要求】
食品科学、化学、营养学或相关专业本科及以上学历，具有2年以上食品或饮品领域研发工作经验；
熟悉新品开发流程与品质管控体系，具备良好的跨部门沟通能力与团队协作意识；
思维条理清晰，能依据项目需求自主分析技术问题并提出有效解决方案。
2026-09-20 14:39
IP属地：河南郑州
职位福利
本科3-5年速冻米面技术研发食品添加剂农副产品配方研发数据整理工艺梳理
河南大丘农业集团有限公司
100-499人
工作地址
鱼泡安全保障
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