郑州·二七区
职位详情
【岗位职责】
1. 新产品开发：主导以红薯为核心原料的休闲食品、冷冻烘焙馅料及调理类制品的研发，覆盖配方设计、小试验证、中试放大至规模化生产的完整流程。
2. 香精香料应用：依据目标风味特征，科学选配并合理使用香精、香料与天然提取物，提升产品感官品质，有效应对高温加工过程中的香气衰减问题。
3. 工厂端对接：协同生产、品控等相关部门，确定关键工艺参数（如蒸煮、烘烤、油炸、速冻等），牵头试产实施，并解决量产过程中出现的质构、色泽及风味一致性技术难题。
4. 配方与成本优化：在保障产品品质稳定的基础上，通过原料调整、香精协同增效或工艺改进实现降本增效，输出完整的产品规格书、BOM清单及工艺标准文档。
5. 法规与合规：确保所用香精香料及食品添加剂符合GB 2760及相关国家食品安全法规要求，完成配方合规性评估与审核。
6. 市场趋势跟踪：关注行业动态与竞品发展，掌握红薯深加工领域的前沿技术，提出具有前瞻性的研发创新建议。
【任职要求】
1. 食品科学、化学、营养学或相关专业本科及以上学历，具备2年以上食品或饮料领域研发工作经验；
2. 熟悉新产品上市流程及质量管控体系，具备良好的沟通协调能力与团队协作意识；
3. 具备较强的逻辑分析能力，能独立开展技术问题诊断与解决方案制定。
1. 新产品开发：主导以红薯为核心原料的休闲食品、冷冻烘焙馅料及调理类制品的研发，覆盖配方设计、小试验证、中试放大至规模化生产的完整流程。
2. 香精香料应用：依据目标风味特征，科学选配并合理使用香精、香料与天然提取物，提升产品感官品质，有效应对高温加工过程中的香气衰减问题。
3. 工厂端对接：协同生产、品控等相关部门，确定关键工艺参数（如蒸煮、烘烤、油炸、速冻等），牵头试产实施，并解决量产过程中出现的质构、色泽及风味一致性技术难题。
4. 配方与成本优化：在保障产品品质稳定的基础上，通过原料调整、香精协同增效或工艺改进实现降本增效，输出完整的产品规格书、BOM清单及工艺标准文档。
5. 法规与合规：确保所用香精香料及食品添加剂符合GB 2760及相关国家食品安全法规要求，完成配方合规性评估与审核。
6. 市场趋势跟踪：关注行业动态与竞品发展，掌握红薯深加工领域的前沿技术，提出具有前瞻性的研发创新建议。
【任职要求】
1. 食品科学、化学、营养学或相关专业本科及以上学历，具备2年以上食品或饮料领域研发工作经验；
2. 熟悉新产品上市流程及质量管控体系，具备良好的沟通协调能力与团队协作意识；
3. 具备较强的逻辑分析能力，能独立开展技术问题诊断与解决方案制定。
2026-09-30 13:20
IP属地：河南郑州
职位福利
本科1-3年甜品红薯制品速冻米面
河南大丘农业集团有限公司
100-499人
鱼泡安全保障
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