郑州·二七区
职位详情
1. 负责炸鸡类产品所用腌料、裹粉、调味酱、卤料及撒料的配方设计、风味调整与持续优化。
2. 结合品牌调性、成本控制及口感需求，推进新品从研发打样到中试验证，直至实现规模化生产。
3. 编制产品标准配方、加工工艺流程、作业指导书（SOP）及质量检验规范等技术文档。
4. 管控产品在风味、外观色泽、肉质嫩度、品质稳定性及保质期等方面的表现，及时解决生产过程中的技术质量问题。
5. 对新原料及食品添加剂进行筛选与评估，确保符合食品安全法规及标签标识要求。
6. 协同生产、品质管理及供应链团队，保障产品成本可控、出品一致并实现标准化落地。
7. 分析竞品口味特点与市场消费趋势，推动产品风味与结构的持续升级与创新。
任职要求
1. 具备食品科学与工程、食品质量与安全、调味品等相关专业背景，大专及以上学历。
2. 有调味料、腌制料、酱料、肉制品或连锁快餐类食品研发经验者优先考虑。
3. 掌握常用食品添加剂特性，熟悉国家食品相关标准、生产工艺及品质管控流程。
4. 实操能力强，能独立完成样品制作、风味调试及感官评定，具备敏锐的味觉辨识能力。
5. 工作态度认真负责，具备较强的执行力和团队协作意识，能有效推动项目落地。
2. 结合品牌调性、成本控制及口感需求，推进新品从研发打样到中试验证，直至实现规模化生产。
3. 编制产品标准配方、加工工艺流程、作业指导书（SOP）及质量检验规范等技术文档。
4. 管控产品在风味、外观色泽、肉质嫩度、品质稳定性及保质期等方面的表现，及时解决生产过程中的技术质量问题。
5. 对新原料及食品添加剂进行筛选与评估，确保符合食品安全法规及标签标识要求。
6. 协同生产、品质管理及供应链团队，保障产品成本可控、出品一致并实现标准化落地。
7. 分析竞品口味特点与市场消费趋势，推动产品风味与结构的持续升级与创新。
任职要求
1. 具备食品科学与工程、食品质量与安全、调味品等相关专业背景，大专及以上学历。
2. 有调味料、腌制料、酱料、肉制品或连锁快餐类食品研发经验者优先考虑。
3. 掌握常用食品添加剂特性，熟悉国家食品相关标准、生产工艺及品质管控流程。
4. 实操能力强，能独立完成样品制作、风味调试及感官评定，具备敏锐的味觉辨识能力。
5. 工作态度认真负责，具备较强的执行力和团队协作意识，能有效推动项目落地。
2026-08-26 12:34
IP属地：河南郑州
职位福利
大专1-3年肉制品调味品食品添加剂配方研发技术研发
河南正味百佳生物科技有限公司
未融资 · 20-99人
工作地址
鱼泡安全保障
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