郑州·二七区
职位详情
1. 负责炸鸡类产品的腌制料、裹粉、调味酱、卤水配方及撒粉等研发工作，进行风味调配与配方持续优化。
2. 结合品牌调性、成本控制及口感需求，推进新产品从研发小试、中试到规模化生产的全流程落地。
3. 编写产品标准配方、生产工艺流程、操作规范（SOP）及质量检验标准等技术文档。
4. 管控产品在风味、外观色泽、肉质嫩度、稳定性及保质期等方面的表现，及时解决生产过程中的品质异常。
5. 对新原料及食品添加剂进行测试评估，确保符合食品安全法规及标签标识相关要求。
6. 协同生产、品控与供应链团队，保障产品成本可控、出品一致并实现标准化作业。
7. 分析竞品口味特点与市场消费趋势，推动现有产品风味与结构的迭代升级。
任职要求
1. 食品科学与工程、食品质量与安全、调味品等相关专业，具备大专或以上学历。
2. 具备调味品、腌料、酱料、肉制品或连锁快餐产品研发经验者优先考虑。
3. 熟悉食品添加剂使用规范、国家食品安全标准及相关生产工艺与品控体系。
4. 实践操作能力强，能独立完成样品制作、风味调试及感官评定，味觉辨识敏锐。
5. 工作态度认真细致，具备量产转化能力，善于团队协作与跨部门沟通。
2. 结合品牌调性、成本控制及口感需求，推进新产品从研发小试、中试到规模化生产的全流程落地。
3. 编写产品标准配方、生产工艺流程、操作规范（SOP）及质量检验标准等技术文档。
4. 管控产品在风味、外观色泽、肉质嫩度、稳定性及保质期等方面的表现，及时解决生产过程中的品质异常。
5. 对新原料及食品添加剂进行测试评估，确保符合食品安全法规及标签标识相关要求。
6. 协同生产、品控与供应链团队，保障产品成本可控、出品一致并实现标准化作业。
7. 分析竞品口味特点与市场消费趋势，推动现有产品风味与结构的迭代升级。
任职要求
1. 食品科学与工程、食品质量与安全、调味品等相关专业，具备大专或以上学历。
2. 具备调味品、腌料、酱料、肉制品或连锁快餐产品研发经验者优先考虑。
3. 熟悉食品添加剂使用规范、国家食品安全标准及相关生产工艺与品控体系。
4. 实践操作能力强，能独立完成样品制作、风味调试及感官评定，味觉辨识敏锐。
5. 工作态度认真细致，具备量产转化能力，善于团队协作与跨部门沟通。
2026-05-23 12:18
IP属地：河南郑州
职位福利
大专1-3年肉制品调味品食品添加剂配方研发技术研发
河南正味百佳生物科技有限公司
未融资 · 20-99人
鱼泡安全保障
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