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菜品/甜品研发岗
1熟悉中餐常用食材原料特性及其搭配原则，具备独立完成新产品研发或优化现有产品配方与工艺流程的能力。
2具备新颖的菜品摆盘设计思维，对器皿选择、色彩搭配及整体视觉呈现有独到见解和创新能力。
3全面主导中餐类甜品新品的研发全过程，准确洞察北京、上海等一线城市的市场动向与消费偏好。
4精通新产品的开发与生产各环节关键控制点，兼顾生产成本管控，持续提升产品品质并优化运营效率。
5关注新品上市后的市场反馈与销售数据，及时分析并调整出品策略以提升产品竞争力。
6依据研发成果制定标准化菜品操作流程（SOP），监督并指导各门店后厨严格执行新菜品的标准规范。
7负责新产品的培训实施工作，对门店出品质量进行跟踪检查与监督管理。
任职资格
1具备5年以上中餐（川菜、淮扬菜）产品研发、出品管理及品质控制经验，同时拥有中餐甜品创新与开发能力；
2能独立撰写菜品标准作业指导书，具有扎实的菜品研发实践背景；
3具备良好的沟通表达、观察能力、判断力及团队协调能力；
4熟悉食品安全法及相关食品法规要求，确保所开发产品符合安全合规标准。
1熟悉中餐常用食材原料特性及其搭配原则，具备独立完成新产品研发或优化现有产品配方与工艺流程的能力。
2具备新颖的菜品摆盘设计思维，对器皿选择、色彩搭配及整体视觉呈现有独到见解和创新能力。
3全面主导中餐类甜品新品的研发全过程，准确洞察北京、上海等一线城市的市场动向与消费偏好。
4精通新产品的开发与生产各环节关键控制点，兼顾生产成本管控，持续提升产品品质并优化运营效率。
5关注新品上市后的市场反馈与销售数据，及时分析并调整出品策略以提升产品竞争力。
6依据研发成果制定标准化菜品操作流程（SOP），监督并指导各门店后厨严格执行新菜品的标准规范。
7负责新产品的培训实施工作，对门店出品质量进行跟踪检查与监督管理。
任职资格
1具备5年以上中餐（川菜、淮扬菜）产品研发、出品管理及品质控制经验，同时拥有中餐甜品创新与开发能力；
2能独立撰写菜品标准作业指导书，具有扎实的菜品研发实践背景；
3具备良好的沟通表达、观察能力、判断力及团队协调能力；
4熟悉食品安全法及相关食品法规要求，确保所开发产品符合安全合规标准。
2026-06-27 12:43
IP属地：上海
职位福利
大专5-10年乳及乳制品肉类烘培类成本控制食品相关专业配方开发水产品类果类食品发酵/酿造制定SOP食品安全管理员证食品加工及制品制糖及糖制品
小白裤(北京)餐饮管理有限公司
100-499人
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鱼泡安全保障
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