武汉·东西湖区
职位详情
岗位描述:
1. 负责运用专业技艺，依照标准配方完成卤制品的制作流程，涵盖原料处理、卤制、调味等核心工序，保障产品风味稳定、正宗。
2. 卤制师傅需精确掌握卤料配比、卤制时长及温度控制，确保出品质量一致。
3. 负责卤制设备的日常清洁、维护与保养，保证设备良好运转，发现问题及时上报维修。
4. 严格执行食品安全卫生规范，维持操作区域及个人卫生的干净整洁。
5. 根据生产排程和订单要求，提前申领并备齐所需原辅材料，确保原料新鲜与卫生达标。
6. 准确完整记录卤制过程中的各项原始数据，如时间、温度、用料情况，便于后续追溯与优化。
任职要求：
1. 具备食品加工厂卤味类产品加工经验者优先考虑。
2. 能按卤制作业指导书规范操作，落实安全生产要求；
3. 严格按照配方执行卤制品生产，把控原料处理、卤制、调味等关键步骤，确保口味纯正稳定；
4. 能配合生产需要接受适度加班安排；
1. 负责运用专业技艺，依照标准配方完成卤制品的制作流程，涵盖原料处理、卤制、调味等核心工序，保障产品风味稳定、正宗。
2. 卤制师傅需精确掌握卤料配比、卤制时长及温度控制，确保出品质量一致。
3. 负责卤制设备的日常清洁、维护与保养，保证设备良好运转，发现问题及时上报维修。
4. 严格执行食品安全卫生规范，维持操作区域及个人卫生的干净整洁。
5. 根据生产排程和订单要求，提前申领并备齐所需原辅材料，确保原料新鲜与卫生达标。
6. 准确完整记录卤制过程中的各项原始数据，如时间、温度、用料情况，便于后续追溯与优化。
任职要求：
1. 具备食品加工厂卤味类产品加工经验者优先考虑。
2. 能按卤制作业指导书规范操作，落实安全生产要求；
3. 严格按照配方执行卤制品生产，把控原料处理、卤制、调味等关键步骤，确保口味纯正稳定；
4. 能配合生产需要接受适度加班安排；
2026-09-13 14:58
IP属地：湖北武汉
职位福利
高中1-3年
武汉蔡林记餐饮管理有限公司
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