武汉·东西湖区
职位详情
【工作内容】
1、主导常温吐司、蛋糕、糕点类烘焙新品的研发与创新，全面负责新产品从构思设计到批量生产的完整流程；
2、深入掌握常温烘焙核心技术，持续关注行业趋势、竞争对手产品及消费偏好变化，提出具备前瞻性与市场竞争力的新品开发建议；
3、根据市场需求及公司发展方向，制定研发规划并推进项目实施落地；
4、建立并执行产品感官评价体系，确保风味、口感、外观等各项指标达到最优水平；
5、对现有常温烘焙产品进行工艺优化升级，不断提升品质稳定性，降低生产成本，提高产线效率；
6、编制和完善相关原料标准、配方规范、生产工艺流程（SOP）、成品质量标准及检测方法；
7、完成新研或改良产品的技术转化工作，确保符合食品安全法规及企业品质要求，保障工艺稳定可复制，指导生产部门实现顺利投产。
【任职要求】
- 本科及以上学历，性别不限，年龄不超过55岁，食品科学与工程等相关专业背景；
- 拥有5年以上烘焙食品研发经验，熟悉常温烘焙产品（如面包、蛋糕）开发流程，曾在知名烘焙企业担任研发主管职务，具备成功上市产品案例者优先；
- 熟悉常用烘焙原辅料特性，能独立完成产品研发与试制，所开发产品具备工业化生产适配性；乐于创新，思维开放，不拘泥传统；
- 掌握食品研发全流程及质量管理体系，了解国家食品安全相关法规与标准，具备较强的技术分析与问题解决能力；
- 具备良好的团队管理与沟通协作能力，可独立主导项目运作，带领团队高效完成研发任务。
1、主导常温吐司、蛋糕、糕点类烘焙新品的研发与创新，全面负责新产品从构思设计到批量生产的完整流程；
2、深入掌握常温烘焙核心技术，持续关注行业趋势、竞争对手产品及消费偏好变化，提出具备前瞻性与市场竞争力的新品开发建议；
3、根据市场需求及公司发展方向，制定研发规划并推进项目实施落地；
4、建立并执行产品感官评价体系，确保风味、口感、外观等各项指标达到最优水平；
5、对现有常温烘焙产品进行工艺优化升级，不断提升品质稳定性，降低生产成本，提高产线效率；
6、编制和完善相关原料标准、配方规范、生产工艺流程（SOP）、成品质量标准及检测方法；
7、完成新研或改良产品的技术转化工作，确保符合食品安全法规及企业品质要求，保障工艺稳定可复制，指导生产部门实现顺利投产。
【任职要求】
- 本科及以上学历，性别不限，年龄不超过55岁，食品科学与工程等相关专业背景；
- 拥有5年以上烘焙食品研发经验，熟悉常温烘焙产品（如面包、蛋糕）开发流程，曾在知名烘焙企业担任研发主管职务，具备成功上市产品案例者优先；
- 熟悉常用烘焙原辅料特性，能独立完成产品研发与试制，所开发产品具备工业化生产适配性；乐于创新，思维开放，不拘泥传统；
- 掌握食品研发全流程及质量管理体系，了解国家食品安全相关法规与标准，具备较强的技术分析与问题解决能力；
- 具备良好的团队管理与沟通协作能力，可独立主导项目运作，带领团队高效完成研发任务。
2026-06-10 14:36
IP属地：湖北武汉
职位福利
本科5-10年食品研发
福气面团数字科技股份有限公司
500-999人
鱼泡安全保障
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