朝阳区
职位详情
岗位职责
1. 负责火锅前菜及姿造菜品的研发与创新，聚焦海鲜、菌菇、高端肉类等优质食材；
2. 设计兼具美感与可复制性的摆盘方案，融合冰雕、雕刻、灯光、干冰等元素，强化品牌视觉表现力；
3. 制定标准化操作流程（SOP），协助门店落地执行，保障出品稳定统一；
4. 管控食材成本，提升使用效率，配合采购部门评估新品落地可行性；
5. 策划打造具有传播潜力的“爆款”菜品，助力品牌营销与门店客流增长。
任职要求
1. 具备3年以上高端自助餐、火锅或日料厨房研发经验，熟悉姿造、刺身类菜品实际操作；
2. 熟练掌握海鲜处理与保鲜工艺，了解和牛、松茸等高档食材的特性与应用；
3. 具有良好美学功底，擅长色彩运用与空间布局，具备摄影或艺术相关背景者优先；
4. 精通冰雕、蔬果雕刻、分子料理摆盘等技艺，可独立完成主题式拼盘创作；
5. 目标导向强，具备团队管理经验及跨部门协同能力。
加分项
1. 拥有连锁餐饮或新消费品牌产品研发经历；
2. 作品曾用于品牌推广或在社交平台形成爆款传播；
3. 持有高级烹调师、食品雕刻师等专业资格证书。
1. 负责火锅前菜及姿造菜品的研发与创新，聚焦海鲜、菌菇、高端肉类等优质食材；
2. 设计兼具美感与可复制性的摆盘方案，融合冰雕、雕刻、灯光、干冰等元素，强化品牌视觉表现力；
3. 制定标准化操作流程（SOP），协助门店落地执行，保障出品稳定统一；
4. 管控食材成本，提升使用效率，配合采购部门评估新品落地可行性；
5. 策划打造具有传播潜力的“爆款”菜品，助力品牌营销与门店客流增长。
任职要求
1. 具备3年以上高端自助餐、火锅或日料厨房研发经验，熟悉姿造、刺身类菜品实际操作；
2. 熟练掌握海鲜处理与保鲜工艺，了解和牛、松茸等高档食材的特性与应用；
3. 具有良好美学功底，擅长色彩运用与空间布局，具备摄影或艺术相关背景者优先；
4. 精通冰雕、蔬果雕刻、分子料理摆盘等技艺，可独立完成主题式拼盘创作；
5. 目标导向强，具备团队管理经验及跨部门协同能力。
加分项
1. 拥有连锁餐饮或新消费品牌产品研发经历；
2. 作品曾用于品牌推广或在社交平台形成爆款传播；
3. 持有高级烹调师、食品雕刻师等专业资格证书。
2026-05-18 12:29
IP属地：北京
职位福利
大专3-5年SOP标准出品摆盘新品研发火锅姿造海鲜姿造
北京阳坊胜利饮食文化发展有限公司
不需要融资 · 1000-9999人
鱼泡安全保障
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