朝阳区
职位详情
岗位职责
1.负责火锅前菜及姿造类菜品的开发与升级，聚焦海鲜、菌菇、高端肉类等核心食材；
2.创新设计兼具美感与实操性的摆盘形式，融合冰雕、雕刻、灯光、干冰等视觉元素，强化品牌餐品形象；
3.编制标准化作业流程（SOP），协助门店规范执行，保障各店出品统一稳定；
4.精细管控原料成本，提升食材使用效率，配合采购端评估新品落地可能性；
5.策划具备传播潜力的爆款菜品，助力品牌营销推广与门店客流增长。
任职要求
1.具备3年以上高端自助餐、火锅或日料领域研发经验，熟悉姿造、刺身类菜品实际操作；
2.掌握海鲜加工与保鲜工艺，了解和牛、松茸等高档食材的特性与处理方式；
3.具有良好审美能力，精通色彩运用与构图设计，拥有摄影或艺术相关背景者更佳；
4.熟悉冰雕、蔬果雕刻、分子料理摆盘等技术，可独立完成主题式拼盘创作；
5.目标驱动，具备团队带领经验及跨部门协同推进能力。
加分项
1.拥有连锁餐饮或新兴消费品牌产品研发经历；
2.研发作品曾用于品牌宣传素材或实现社交平台爆款传播；
3.持有高级烹调师、食品雕刻师等专业资质证书。
1.负责火锅前菜及姿造类菜品的开发与升级，聚焦海鲜、菌菇、高端肉类等核心食材；
2.创新设计兼具美感与实操性的摆盘形式，融合冰雕、雕刻、灯光、干冰等视觉元素，强化品牌餐品形象；
3.编制标准化作业流程（SOP），协助门店规范执行，保障各店出品统一稳定；
4.精细管控原料成本，提升食材使用效率，配合采购端评估新品落地可能性；
5.策划具备传播潜力的爆款菜品，助力品牌营销推广与门店客流增长。
任职要求
1.具备3年以上高端自助餐、火锅或日料领域研发经验，熟悉姿造、刺身类菜品实际操作；
2.掌握海鲜加工与保鲜工艺，了解和牛、松茸等高档食材的特性与处理方式；
3.具有良好审美能力，精通色彩运用与构图设计，拥有摄影或艺术相关背景者更佳；
4.熟悉冰雕、蔬果雕刻、分子料理摆盘等技术，可独立完成主题式拼盘创作；
5.目标驱动，具备团队带领经验及跨部门协同推进能力。
加分项
1.拥有连锁餐饮或新兴消费品牌产品研发经历；
2.研发作品曾用于品牌宣传素材或实现社交平台爆款传播；
3.持有高级烹调师、食品雕刻师等专业资质证书。
2026-06-26 14:21
IP属地：北京
职位福利
大专3-5年海鲜姿造火锅姿造出品摆盘新品研发SOP标准
北京阳坊胜利饮食文化发展有限公司
不需要融资 · 1000-9999人
鱼泡安全保障
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