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岗位职责： 1.协助项目点制作菜单，进行成本分析以确保毛利率。 2.在生产环节监督出品，确保质量并及时改正问题。 3.每日订货，严格把控货品质量。 4.在团队中发挥领导作用，保持良好的工作氛围。 任职要求： 1.有5年以上团餐经验或2年以上中央厨房经验。 2.具备良好的电脑操作水平和沟通能力。 3.性格开朗，能够有效管理团队。 薪资福利： 1.薪资10k，包吃包住。 2.上班地点浦东民雷路附近，做六休一。

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招聘：厨师长 薪资：6-10K 职位详情： 职位要求 - 专业技能：具备精湛的烹饪技艺，精通中餐各大菜系的制作，尤其擅长餐厅主打菜系，熟悉各类食材特性与处理方法，能熟练运用各种烹饪工具和设备。 - 管理能力：有较强的组织、协调和管理能力，能有效管理后厨团队，合理安排人员工作，控制食材成本，确保菜品质量稳定。 - 工作经验：通常需有多年中餐厅后厨工作经验，其中担任过一定时间的厨师领班或相关管理职务，熟悉餐厅后厨的运营流程。 - 卫生安全意识：严格遵守食品卫生安全法规，了解厨房卫生标准和安全操作规范，确保食品安全与厨房工作安全。 工作任务 - 菜品管理：负责设计、更新菜单，开发新菜品，根据季节和市场变化调整菜品供应；把控菜品质量，确保每道菜品的色香味形及口感符合餐厅标准。 - 人员管理：组织后厨员工培训，提高员工厨艺水平和职业素养；监督员工工作表现，进行绩效考核，激励员工工作积极性。 - 食材管理：制定食材采购计划，与供应商保持良好沟通，确保食材新鲜、优质且供应及时；严格把控食材验收环节，控制食材库存，避免浪费。 - 成本控制：合理控制食材成本和厨房，优化菜品配料，减少损耗；定期对厨房成本进行核算和分析，提出改进措施。 - 厨房运营管理：安排后厨人员工作班次，协调各岗位工作衔接；维护厨房设备设施，确保其正常运行；负责厨房卫生和安全管理，定期组织清洁和安全检查。

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