主打自选快餐和套餐

厨师长，火锅师傅，烧烤师傅

‌负责厨房的日常管理和运作‌：‌包括制定厨房的工作流程及计划，‌统筹安排每日接待菜点制作，‌制定员工用餐菜单等‌。‌‌菜品质量控制‌：‌负责厨房菜品出品质量，‌制定菜单，‌根据季节和食材情况更新菜单，‌确保菜肴质量符合标准‌。‌‌人员管理和培训‌：‌负责厨房人员的培训、‌建设、‌评估与管理，‌根据厨师的业务能力和技术特长，‌安排工作岗位‌。‌‌成本控制和食材管理‌：‌负责厨房食材的申购、‌验收及成本控制，‌确保食材质量并合理使用‌。‌‌卫生和安全管理‌：‌负责厨房的卫生和安全工作，‌确保符合食品卫生法规‌。‌综上所述，‌食堂厨师长的工作职责涵盖了厨房的日常管理、‌菜品质量控制、‌人员管理和培训、‌成本控制以及卫生和安全管理等多个方面。‌‌

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