岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，执行厨房操作规范及食品安全制度 3.参与菜单研发与成本控制，合理利用食材，减少浪费 4.协助厨房日常管理，包括设备维护、环境清洁及物料盘点 5.配合团队完成高峰时段出餐任务，保障服务效率与顾客满意度 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2.熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技艺，刀工、火候、调味基本功扎实 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备较强责任心与团队协作能力 5.有相关工作经验者优先，学历不限

会做柴火鸡，甲鱼鸡，柴火鱼，炒家常，菜凉菜

岗位职责： 1. 菜品烹饪制作：负责工厂早、中、晚餐及加班餐的大锅菜炒制、主食辅助制作，根据员工就餐人数精准把控菜品分量，保证菜品熟透、口味适中、荤素搭配均衡，杜绝半生、过咸、过淡等问题，贴合大众员工口味。严格按照大锅菜标准化操作，保证每日菜品不重样、营养均衡，满足员工日常就餐需求。 2. 食材验收与预处理：每日配合食堂管理员验收新鲜蔬菜、肉类、粮油等食材，检查食材新鲜度、保质期、质量，拒收变质、过期、劣质食材。负责食材的清洗、切配、腌制、焯水等预处理工作，合理分类存放食材，避免食材浪费、变质、串味。 3. 食材节约与成本管控：严格把控食材用量，按需取材，杜绝随意浪费、过量损耗。合理利用边角食材，做好食材防潮、保鲜、冷藏存放工作，降低食堂运营成本。每日统计食材使用情况，异常损耗及时上报管理员。 4. 后厨卫生与消杀：严格遵守食品卫生安全规定，每日清洁灶台、大锅、厨具、操作台、后厨地面及排水沟，定期对刀具、菜板、容器进行高温消杀。保持后厨整体干净整洁、无油污、无积水、无杂物、无蚊虫滋生，做好环境卫生常态化维护。 5. 设备日常维护：熟练操作食堂大锅灶、蒸箱、冰柜、消毒柜等后厨设备，每日上岗前、离岗后检查设备运行状态，做好设备清洁、保养工作。发现设备故障、漏电、漏气等问题及时上报，禁止设备带病运行，保障操作安全。 6. 食品安全合规操作：严格遵守食品安全法及食堂规章制度，穿戴统一工服、工帽、口罩、手套上岗，杜绝徒手接触熟食。生熟食材、刀具、容器严格分开使用，避免交叉污染，做好食品留样、餐具消毒等合规工作，杜绝食品安全事故。 7. 配合日常食堂工作：服从食堂管理人员工作安排，配合做好就餐高峰期菜品补给、打餐辅助工作，及时补充菜品、汤水，避免员工无餐就餐。主动配合食堂定期盘点、卫生检查、食材采购报备等工作，虚心接受工作整改意见。 8. 应急处理：就餐高峰期及时应对菜品不足、口味投诉等问题，快速调整补充。遇到突发卫生、安全问题第一时间上报，配合做好应急处置工作。1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 二、任职要求 1. 年龄28-50周岁，身体健康，无传染性疾病（皮肤病、传染病、高血压急症等），持有有效食品从业人员健康证，持证上岗。 2. 具备较强的责任心，重视食品安全和菜品质量，细心严谨，杜绝敷衍操作。 3. 具备节约意识，合理管控食材成本，杜绝铺张浪费。 4. 具备3年及以上工厂、企业、学校食堂大锅菜烹饪经验，熟练掌握大锅菜炒制技巧，擅长大众家常菜、荤素大锅菜品制作，口味贴合大众，能适配多人批量就餐烹饪需求。 5. 熟练掌握食材切配、预处理、腌制、焯水等基础操作，懂食材保鲜、存储知识，能够有效控制食材损耗。 6. 熟悉食堂后厨各类厨具、设备的安全操作及日常保养方法，掌握基础消防安全知识。 7. 了解基础食品安全卫生知识，熟悉食堂卫生规范，知晓食品留样、生熟分离等合规操作。

岗位职责： 1.负责宵夜时段菜品的制作与出品，确保口味稳定、出餐及时 2.独立完成食材清洗、切配、腌制等前期准备工作，注重刀工与配比规范 3.严格遵守厨房卫生标准，保持操作区域、工具及个人清洁，落实“三防”要求 4.配合门店日常盘点与物料管理，合理控制食材损耗 5.遵守食品安全法规及门店操作流程，保障出品安全合规 任职要求： 1.热爱餐饮行业，责任心强，注重个人及环境卫生 2.具备基础烹饪技能，能独立完成常见宵夜品类制作 3.吃苦耐劳，适应夜间工作节奏，服从排班安排 4. 无传染病及其他影响食品操作的健康问题，持有效健康证 5. 学历不限，有相关从业经验者优先

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，执行厨房操作规范及食品安全制度 3.参与菜单研发与成本控制，优化出品流程与出餐效率 4. 协助完成厨房清洁、设备维护及物料盘点工作 5.配合店长完成临时性任务及团队协作支持 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，有厨师岗位工作经验者优先 2.熟悉常见菜系制作工艺，具备基本刀工与火候掌控能力 3. 持有有效健康证，无不良从业记录 4. 吃苦耐劳，责任心强，具备良好的服务意识与沟通能力 5.学历不限，有中专/技校烹饪

制作150人的早 中 晚 宵夜四餐 洗切菜 蒸饭煲汤 分菜 搞食堂卫生 厨师要会炒大锅菜

有工作经验呢手脚要快了有香干木桶饭经验的

月休两天，工资面议

煮饭男女不限

主要负责烤鱼炒菜粤菜大排档菜

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钢筋绑扎，男 58 以下女 53 以下身体健康者。

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