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岗位职责： 1、负责烘焙馅料配方的验证工作，主导新产品研发及现有产品优化，独立完成样品制作、工艺参数调整、配方确定及稳定性评估全流程； 2、编制烘焙类产品生产标准作业流程（SOP），监督包装执行规范，开展保质期验证并管理仓储储存条件； 3、结合市场需求为客户提供定制化产品解决方案，提供现场技术支持、工艺调试与问题应对，参与客户培训活动，牵头技术咨询与操作示范； 4、协助开展产品摄影、短视频录制及直播环节的技术保障，参与行业展会与品鉴活动，承担产品展示讲解及核心技术亮点说明； 5、负责烘焙实训区域设备日常维护、耗材采购计划制定及5S管理落实，确保原材料账目清晰，定期检查物料有效期与存储状态； 6、完成上级安排的跨部门协同任务及相关临时专项工作； 岗位要求： 1、中专及以上学历，食品工程或西点工艺相关专业优先考虑，具备3年以上烘焙生产企业或连锁品牌技术岗位工作经验； 2、熟练掌握中式糕点、酥饼类产品的研发流程，具有成功落地案例，熟悉常用烘焙设备（如烤箱、和面机、成型线等）操作及常见故障处理； 3、了解HACCP食品安全管理体系，具备保质期测试经验及包装方案设计能力； 5、市场洞察力强，具备良好沟通技巧与客户服务意识，能接受全国范围内出差进行技术支援与现场指导； 6、有出镜拍摄短视频经历或具备烘焙教学经验者优先，持有食品安全管理员证或西式面点师职业资格证书者优先。

酸奶研发经理 ... 负责低温、常温酸奶产品的开发，主要职责如下： 1.产品研发与技术创新 -主导酸奶产品配方研发、加工工艺设计及口感调优。 -探索新原料在产品中的应用，增强营养价值或功能特性。 -攻克生产过程中的技术瓶颈，保障产品在保质期内品质稳定。 2.标准与质量管理 -建立原料质量规范、产品配方、生产工艺及成品指标体系，完成营养标签中技术内容的编制。 3.供应链与成本优化 -综合评估配方与工艺方案，兼顾成本控制与产品品质，提出降本提效策略。 -通过工艺升级或配方优化提升产线效率与产出能力。 4.项目管理与合规性 -统筹研发项目全流程，确保新产品如期上市，并落实相关备案工作（如产品标准备案、营养标签审核）。 5.体系建设 -推动团队协作管理，保障项目高质量、高效率、按时交付； -落实对团队成员的技术指导与能力培养。 任职要求： 1.硬性条件 -学历与专业：本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业； -经验要求： -3年以上乳制品或饮品研发经验，具备主导成功上市产品经历。 -熟悉酸奶生产流程及核心设备操作。 -技术能力： -精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案。 -了解食品添加剂法规与营养强化规定，具备合规风险识别能力。 -掌握货架期验证方法及加速试验设计逻辑。 2.创新能力： -具备创新意识与市场敏感度，能驱动技术革新与产品突破。

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乳品公司感官研发经理主要负责统筹与指导乳品感官研发团队，运用专业的感官评估手段与技术，打造契合市场需求及消费者偏好的高品质乳制品。其核心职责如下： 1、产品研发与创新 制定乳品感官研发整体策略与实施规划，结合市场动态、消费趋势及企业战略目标，明确研发重点与方向。 主导新产品感官特性的开发工作，全程参与从创意构思到产品落地的各个环节，确保产品在口感、风味、质构等方面实现预期效果。 协同市场、生产等相关职能部门，掌握市场实际需求与工艺约束条件，将消费者体验反馈转化为可量化的感官指标，保障研发成果具备市场适用性与生产可行性。 2、感官评价体系构建与运行 建立并持续优化乳品感官评价的技术方法与标准流程，确保评价结果具备科学性、精准性与可重复性。 组建并管理专职感官评价小组，承担人员培训、能力考核及日常运营，提升团队专业素养与评判一致性。 组织开展多类型感官测评活动，涵盖新品开发阶段的内部评审、消费者实测以及竞品对比分析，为产品设计与优化提供数据支撑与决策参考。 3、质量管控与提升 制定并落实产品感官质量监控方案，对原料、中间品及终产品实施周期性感官检测，及时识别并处理异常问题，保障产品感官品质的稳定性与统一性。 深入分析感官检测数据，挖掘潜在质量风险与改进空间，联合生产与质量管理部门制定整改措施，推动产品质量不断优化。 参与产品标准与技术规范的编制与修订，确保感官特性符合国家法规及企业内控要求。 4、团队建设与跨部门协作 负责感官研发团队的日常管理，包括人才引进、技能培养、绩效评定与激励机制建设，打造高效协同的专业队伍。 与研发、生产、质量、市场等相关部门建立顺畅沟通机制，确保感官研发环节与公司整体业务流程无缝对接，共同推进产品开发与上市进度。 关注行业前沿技术与发展趋势，组织团队开展技术攻关与创新实践，持续提升团队技术水平与创新能力。 任职要求： 教育背景 食品科学、食品工程、感官科学、统计学等相关专业本科及以上学历。 工作经验 具备5年以上乳制品行业研发经验，其中至少3年感官研发管理经历。 专业技能 精通乳品感官评估技术与操作流程，熟悉国家相关标准及行业规范。 具有扎实的食品科学理论基础，掌握乳品加工工艺、原辅料特性及质量控制要点。 熟练运用数据分析工具与方法，能够对感官数据进行系统分析与解读，有效支持产品开发决策。 具备突出的创新意识与产品开发能力，能独立带领团队完成新项目研发任务。 管理能力 具备良好的组织协调能力与团队协作精神，善于与各部门高效沟通、协同推进工作。 具备较强的项目规划与执行能力，能科学安排工作节奏与资源配置，保障研发项目按时高质量交付。 其他要求 对乳品市场具有敏锐感知力，熟悉消费者行为与行业动向。 具备持续学习意愿与快速适应能力，能主动吸收新技术新知识，应对行业变化与企业发展需求。 责任心强，工作严谨，具备良好的职业操守和抗压能力。

酸奶研发经理...负责低温、常温酸奶产品的研发工作，主要职责如下： 1.产品研发与技术创新 -主导酸奶产品的配方研发、加工工艺设计及口感调优。 -探索新型原料在产品中的应用，增强营养价值或功能特性。 -攻克关键技术难题，保障产品在保质期内品质稳定可靠。 2.标准与质量管理 -建立原料质量规范、产品配方、生产工艺及成品指标体系，完成营养标签中技术内容的编制。 3.供应链与成本优化 -综合评估配方与工艺方案，兼顾品质与成本，提出降本提效策略。 -通过工艺优化或配方调整提升生产效率与产能利用率。 4.项目管理与合规性 -统筹研发项目全流程，确保新产品按计划上市，并完成相关备案手续（如产品标准备案、营养标签审核）。 5.团队建设与能力提升 -组织团队协作，保障项目高质量、高效率、按时交付； -落实团队成员的技术指导与经验传承。 任职要求： 1.基本条件 -学历与专业：本科及以上学历，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业； -经验要求： -3年以上乳制品或饮品研发经验，具备主导成功上市产品经历； -熟悉酸奶生产流程及核心设备操作； -技术能力： -精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案； -了解食品添加剂法规与营养强化标准，具备合规风险识别能力； -掌握保质期验证方法及加速试验设计原理。 2.创新能力： -具备创新意识与市场敏感度，能够推动技术革新与产品突破。