会做川湘菜，后厨炒锅，切配，及厨房相关工作。每个月休4天，工作10小时，薪资面议。

能吃苦耐劳，性格好，有职业道德

主要以湘菜为主，项目部食堂，电炒锅，要有健康

会翻锅、手速快就行；包住房间空调，包中、晚餐

有5年以上粤菜川菜经验，熟手，摆盘精美。

工资面议

菜基本上都是固定的，很轻松

招聘一个技术好，好相处，勤快，的湘菜师傅，主做美团，附带堂食， 年龄28-38之间

勤快，好相处，炒菜技术好，半桶水勿扰，主做美团，堂食为辅，做过湘菜美团优先

主要炒衡阳小炒炒米粉炒饭炒青菜，下午切牛羊肉配菜,工作时长10小时,月休两天包吃包住!

文件管理 负责公司文件、资料的收集、整理、归档和保管，确保文件分类清晰、便于检索。 负责文件的起草、审核、打印、复印及传递工作，保证文件内容准确、格式规范。 对重要文件进行备份和安全管理，防止信息泄露或丢失。

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烧腊刀工是烧腊制作与出品的核心环节，核心要求是通过精准刀法处理烧腊食材，在保证肉质口感的同时，呈现美观、规整的出品形态，并控制食材损耗。 其关键要点主要包括以下几点： 1. 刀具选择与使用：根据烧腊品类选择专用刀具，如斩烧鹅/烧鸭用重型斩刀（确保斩件利落不压碎表皮），切叉烧用薄刃片刀（保证切片薄厚均匀、不破坏肉纹）；使用时需掌握正确握刀姿势，发力平稳，避免刀刃打滑或食材碎裂。 2. 核心刀法与品类适配： -斩件：针对烧鹅、烧鸭等带骨品类，采用“稳斩快落”手法，先固定食材位置，刀刃对准骨缝或预设分割线，一次性斩透，避免反复切割导致表皮破损、肉汁流失（如烧鹅需斩成大小均匀的“件”，确保每块带皮、带肉、带骨）。 -切片：针对叉烧、烧肉等无骨品类，采用“平推切片”手法，将食材平放，刀刃与食材呈45°角，匀速推动切片，控制厚度（通常叉烧切片厚度约0.3-0.5cm），保证每片纹理清晰、肥瘦分布均匀。 -修整：对烧腊边角（如烧鹅头、鸭翅）进行简单修整，去除多余油脂或不规则部分，确保整体出品规整。 3. 出品形态把控：遵循“卖相优先”原则，分割后需保证食材形态统一，例如烧鹅斩件需皮面朝上、造型饱满，叉烧切片需排列整齐；避免出现大小不一、表皮脱落、肉质碎烂等影响视觉体验的情况。 4. 口感与品质保障：刀法需匹配食材特性，如带皮烧腊需避免刀刃挤压导致皮脆度流失，叉烧切片需顺着肉纹方向（或斜切），防止咀嚼时肉质变柴；同时，分割速度需把控，避免食材长时间暴露导致温度下降、口感变差。 5. 损耗控制技巧：分割时需规划好食材利用方案，优先保证主出品（如烧鹅胸、鸭腿肉）的完整度，对边角料（如碎肉、骨头）进行分类收集，用于制作烧腊饭、粥品等，最大化提升食材利用率。

佛山某工厂食堂招商如下：黑鸭煲、煲仔饭、啫啫煲、烤肉饭、鸡公煲、石锅拌饭、酸菜鱼、麻辣烫香锅、淮南牛肉汤、过桥米线、特色水饺、重庆小面，南昌拌粉。 发财热线

熟练运用炭烤、电烤等设备，精准控制火候与烤制时间。 根据订单要求完成各类烧烤菜品制作，保证出品温度和风味。‌‌

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