1. 负责全店菜品研发、菜单更新、口味统一，定期推出新品、时令菜、特色菜； 2. 把控每道菜品火候、分量、摆盘、口味标准，杜绝差评、退菜问题； 3. 管控出餐速度，高峰期合理分工，避免客人长时间等待。 2. 食材成本管控 1. 制定每日食材申购清单，验收食材品质、数量，杜绝劣质原料入库； 2. 严控食材损耗，边角料合理利用，降低浪费，完成月度成本指标； 3. 定期盘点库存食材，防止食材过期变质、积压亏损。 3. 后厨人员管理 1. 安排后厨排班、分工、轮休，制定考勤制度； 2. 培训新厨师厨艺、操作规范，考核员工技能，调动团队积极性； 3. 调解内部矛盾，打造稳定后厨团队。 4. 食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生规范，厨具、操作台、冰箱、地面每日清洁消杀； 2. 执行生熟分开、食材储存规范，规避食物中毒、卫生检查处罚风险； 3. 监督全员持健康证上岗，穿戴工装、帽子、口罩。 5. 设备安全与维护 1. 定期检查灶台、蒸箱、冰柜、切配器械等设备使用状态； 2. 下班检查水、电、燃气总阀门关闭，杜绝火灾、漏气安全隐患。 6. 跨部门协同对接 1. 对接前厅前台、服务员，处理菜品投诉、定制餐、宴席需求； 2. 配合门店营销活动，推出套餐、优惠菜品； 3. 对接采购，反馈食材品质问题。

一、岗位职责 1. 全面负责老年食堂后厨整体运营管理，统筹一日三餐菜品制作、出餐统筹、后厨人员分工安排。 2. 根据老年人饮食特点搭配低盐、软烂、营养均衡的家常膳食，熟练大锅菜、新疆家常菜烹饪，兼顾适配老人口味。 3. 严格落实食品安全操作规范，管控食材采购验收、储存、加工、留样全流程，定期做好厨具、餐厅、库房清洁消杀。 4. 管控食材成本，合理盘点库存，减少食材损耗，按时上报食材采购需求，做好出入库登记台账。 5. 管理后厨卫生、设备维护保养，定期检查燃气、厨具等设施安全，规避后厨消防、操作安全隐患。 6. 配合开展老年助餐、公益义诊配套用餐、节日聚餐等特色活动，按需调整餐食供应；做好服务，耐心对待就餐老年人。 7. 落实市场监管、民政部门食堂各项检查要求，完善食品安全台账、健康档案等资料。 二、任职要求 1. 年龄55周岁以内，身体健康，无传染性疾病，持有有效食品从业人员健康证。 2. 3年及以上单位食堂、社区老年食堂后厨管理或大锅菜烹饪经验，熟悉老年餐制作优先。 3. 熟悉食品卫生安全法规，掌握食材保鲜、餐具消毒、食品留样标准操作流程。 4. 厨艺扎实，擅长家常菜、大锅餐，懂得膳食营养搭配，能适配老年群体饮食需求。 5. 工作踏实细心，有责任心，服从门店管理，爱护厨具设备，节约食材，无酗酒等不良嗜好。 6. 具备基础后厨统筹管理能力，沟通和善，有耐心，尊重老年就餐群众，愿意长期稳定任职。 三、薪资福利 1. 薪资面议，按月准时发放，不拖欠工资；节日发放福利，加班享有相应补贴。 2. 提供食宿，后厨设备齐全，工作环境整洁规范，作息稳定。 3. 定期组织食品安全培训，工作氛围和睦，属于社区惠民养老服务项目，工作稳定有保障。

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督与顾客满意度提升 2.制定并执行月度经营计划，管控成本、提升营收，确保各项KPI达标 3. 组织员工培训与考核，打造高效、稳定、有凝聚力的服务团队 4.处理客户投诉及突发事件，维护品牌形象与门店运营安全 5.协调与供应商、总部及相关部门的沟通协作，保障物资供应与政策落地 任职要求： 1.具备餐饮行业管理经验，熟悉前厅、后厨及运营全流程 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理复杂事务 3.有责任心、服务意识强，注重细节与执行力 4.具备基础财务与数据分析能力，能熟练使用办公软件 5.学历不限，有连锁餐饮品牌管理经验者优先

管理前厅后厨员工，起到带头领导作用

招聘前厅经理一名

新店开业招聘【前厅岗位】幸福路附近，服务领班一名，经理一名工资面谈联系方式

一、岗位职责 1. 门店日常管理：统筹前厅营业，检查卫生、设施，保障门店正常运营。 2. 人员管理：负责前厅员工排班、培训、监管，稳定服务团队。 3. 服务质量管理：把控全程服务，处理客诉，维护门店口碑。 4. 营业与物料管理：管控客流座位，盘点物料，严控前厅运营成本。 5. 对接协调工作：对接后厨，反馈顾客口味，协调前后厨高效配合。 6. 门店制度执行：落实门店各项制度，做好每日收尾与安全核查。 二、任职要求 1.经验要求：1-3年火锅前厅管理经验，熟悉门店整体运营流程。 2. 能力要求：会管团队、处理客诉，抗压强，适配餐饮轮班节奏。 3. 个人素养：25-45岁，身体健康，踏实负责，执行力强有责任心。 4. 基础技能：会基础电脑、收银操作，可完成盘点和简单台账。 5. 额外优势：熟悉椒麻鸡火锅，懂客源维护、门店控损增收优先。

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、成本控制、服务质量监督及客户满意度提升 2. 制定并执行月度经营计划，分析营收数据，优化菜品结构与动线流程，提升翻台率与坪效 3.组织员工培训与考核，打造高效服务团队，落实食品安全与卫生管理制度 4.处理顾客投诉与突发事件，维护品牌形象，协调与供应商、物业及监管部门的关系 5.定期提交运营报表，配合总部完成稽核、巡检及标准化落地工作 任职要求： 1. 具备餐饮行业管理经验，熟悉连锁餐饮或中大型社会餐饮运营模式 2. 具备良好的沟通协调能力、抗压能力及数据分析意识 3.熟悉《食品安全法》及相关操作规范，持有健康证，有食安管理员证者优先 4. 责任心强，具备团队管理经验与服务意识 5. 学历不限，有成功带店经历或相关资质证书者可适当放宽经验要求

日常管理，建立台账，日常卫生管理

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督与顾客满意度提升 2.制定并执行月度经营计划，管控成本、优化毛利，达成营收与利润目标 3. 组织员工培训与考核，打造高效、稳定的服务团队，落实标准化服务流程 4. 处理客诉及突发事件，维护品牌形象与门店运营安全 5. 协调采购、仓储与后厨协作，确保食材品质与出品稳定性 任职要求： 1. 具备餐饮行业管理经验，熟悉连锁或单店全流程运营 2.具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理现场问题 3. 责任心强，注重细节，有成本意识和服务意识 4. 具备基础财务知识及数据分析能力，熟练使用办公软件 5. 有食品安全管理经验及健康证，持相关管理类证书者优先

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