1. 负责三文鱼刺身、简单的小卷寿司的日常制作、摆盘，保证出品口感、品相符合店铺标准； 2. 做好食材处理、保鲜、库存整理，严格把控食材新鲜度与卫生安全； 3. 完成后厨刺身、寿司相关备料工作，维护操作区域卫生； 4. 遵守店铺各项规章制度，配合完成日常出餐任务。

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