岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业技能与服务意识 4.合理安排排班与人力调配，确保高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系制作与管理 2.熟悉《食品安全法》及餐饮行业卫生规范，持有健康证 3.具备良好的成本意识与数据分析能力，能独立完成月度经营分析 4. 优秀的沟通协调与团队领导能力，抗压能力强 5. 学历不限，有大型餐饮企业或连锁品牌管理经验者优先

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1、完善出品标准：结合时令食材与客户需求调整设计酒席菜单，监督菜品烹饪流程，确保色、香、味、形符合宴席标准。 2、管理交付团队：安排人员上卸酒席设备，统筹现场人员分工（洗菜及切菜等），对接东家，沟通菜品细节；考核员工，培养团队协作与提高执行力。 3、厨娘培养考核：定期开展厨娘及队长培训工作，完成培训任务和考核。储备更多厨娘和队长提高高峰交付能力。 4、负责门店工作及门店用餐，配合销售人员拍摄宣传视频等。

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