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岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP），监督食材验收、储存及加工规范执行 3.带队完成早/中/晚市备餐、出餐及收尾工作，确保高效有序、安全卫生 4.指导培训厨师团队，提升

岗位职责： 一、菜品制作 1、负责湘菜炒锅类菜品的标准化制作，确保口味符合餐厅出品要求。 2、根据菜单需求，完成食材预处理、火候控制及装盘工作。 3、参与新菜品研发，优化烹饪工艺及成本控制。 二、质量与卫生管理 1、严格执行食品安全操作规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），确保操作间卫生达标。 2、检查食材新鲜度，拒绝使用不合格原料。 三、团队协作 1、配合厨师长完成出餐流程，确保高峰时段出餐效率与品质。 2、协助完成备料、清洁等辅助工作。 四、制度执行 1、严格遵守《员工手册》及厨房规章制度（如《员工行为规范》《安全操作规程》）。 2、接受上级工作安排，服从管理，不得无故推诿或顶撞。 任职要求： 1、3年以上湘菜炒锅工作经验，熟悉湘菜风味及烹饪技法。 2、有自己拿手菜，擅长私房菜、醴陵菜、湘潭菜等地方菜。 3、热爱烹饪，喜欢创新钻研新菜式，对出品要求高，对市面上的新菜式的。

负责餐厅运营，

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招牌宵夜厨师，各种火锅，宵夜江湖菜，上班时间下午4点到2点，，做事认真负责，干净卫生，有控制成本的能力，做事勤快

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岗位职责：1. 负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工流程与出品质量，确保口味稳定、卫生达标，2严格执行厨房安全操作规范，落实食品储存、生熟分离、餐具消毒等食品安全管理制度3. 协助厨房物料盘点与成本控制，合理使用食材，减少浪费，配合完成月度损耗分析4. 配合店长完成团队协作任务，包括备餐统筹、高峰期出餐调度及新员工带教指导 任职要求：1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，无不良从业记录2. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关操作规范3. 具备基本刀工、火候掌控及常见菜系（如家常菜、地方风味等）实操能力4. 身体健康，能适应快节奏工作环境，接受早晚班或轮班安排5. 有餐饮门店、食堂或连锁餐饮工作经验者优先，学历不限

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