
餐饮主管
岗位职责
1.统筹食堂整体运营,负责食材采购对接、询价、到货验收、入库出库、库存台账管理,把控食材品质,控制伙食成本,减少损耗浪费。
2.落实食品安全管理:执行食品安全相关法规,监管食品留样、餐具消毒、后厨环境卫生、三防、食材分区存放,整理资质台账,配合监管部门检查。
3.收集员工就餐反馈,协同厨师长制定每周菜谱,优化菜品结构;处理员工就餐投诉,做好沟通安抚。
4.食堂人员管理:配合厨师长做好后厨、保洁排班、日常监督,宣导操作规范、卫生纪律。
5.后厨设备、厨具巡检,督促日常保养,故障及时上报报修;规范餐厨垃圾处理,落实节水节电节能。
6.负责就餐人数统计、消耗核对、单据整理,定期提交食堂成本报表;安排加班餐、接待餐、活动餐。
7.执行公司后勤制度,完成上级交办的其他后勤工作。
任职要求
1.大专及以上学历,5年以上企业 / 工厂食堂管理经验,熟悉食堂全流程运营。
2.熟悉食品安全规范,持有食品安全管理员证优先,持有效健康证。
3.会基础台账、数据统计,具备成本管控意识,擅长和供应商、员工、后厨沟通协调。
4.原则性强,细心稳重,服务意识好,能适配食堂早班、就餐高峰值守、轮班。
5.身体健康,无传染性疾病,吃苦耐劳。
薪资福利:面议,五险、包吃、节日福利、绩效补贴等
工作时间:随供餐时段,月休四天
吃苦耐劳,服从管理,手艺要扎实,半瓢水勿扰!
6-7千/月
中餐包吃1-2人月结全职
诚聘专业炒快餐师傅一名
工作地址:东西湖区翠缇春晓金银湖南街,东西湖附近可以优先。
要求吃苦耐劳,服从管理
注:不包住
手艺好工资可以谈,半瓢水勿扰!
工资面议
做一餐也可以
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临时工包住包吃1-2人月结
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