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食品检验员
4000-5000元/月
食品化验员3-5年大专微生物检验饮料饮品冷冻食品
岗位要求: 具有三年以上食品相关领域从业经验,大专或以上学历,持有化验员资格证书。 岗位职责: 熟练掌握产品微生物检测技术,熟悉蛋白质理化指标及品质控制流程; 承担成品与原材料的检验任务; 执行产品日常化验项目的检测工作; 依据原料验收标准开展原料常规化验并规范操作; 高效、准确完成各类原材料和产成品的化学分析任务; 规范记录化学检验原始数据; 按规定进行样品留存,并同步做好对应的留样记录; 及时填写原材料及产品的检验报告单据; 负责检验仪器设备的日常维护、保养与校准,如实记录设备使用情况。 工作地点:经济技术开发区 职位福利:包吃、包住、不加班、节日福利、每年多次调薪、五险 职位亮点:管理人性化,具备年度薪资增长机制
食品厂质检员
4000-6000元/月
食品化验员1-3年大专理化检验乳制品
工作职责 1. 负责乳制品生产所用原辅料及最终产品的理化全项检验,确保产品质量安全可控,对检测数据的准确性和合规性承担直接责任。 2. 主导化验室仪器设备的日常维护、校准及环境保洁工作,建立完善的设备保养记录,保障检测工作的稳定运行与结果可信。 3. 负责质量管理体系文件及检测原始记录的全过程管理,依据规范进行分类归档,确保质量追溯体系完整可查。 4. 实施原辅材料进厂时的检验工作,严格执行检测操作流程,发现异常情况及时反馈,严控原料入厂质量关。 任职要求 1. 本科及以上学历,食品科学与工程、生物技术等相关专业背景,具备2年以上食品检测领域工作经验,熟悉化验室标准化操作规程。 2. 熟练掌握乳制品常见检测项目(如乳成分分析、微生物控制、重金属检测等)及相关国家标准检测方法,可独立完成全流程检测任务。 3. 具备良好的责任心与细致执行能力,能够适应重复性检测工作节奏,确保检验结果无差错。 4. 有乳品行业质量检验工作经历者优先考虑,持有食品检验员职业资格证书者优先录用。
食品检验员
3000-5000元/月
食品化验员经验不限大专微生物检验理化检验有机检验农产品
岗位内容: 1. 负责鸡肉类食品的质量检验工作,涵盖营养成分分析、微生物检测等项目; 2. 发现检测过程中的异常状况并及时上报处理,联动相关部门协同解决; 3. 持续优化检验流程与技术手段,提升检测工作的效率与结果准确性。 任职要求: 1. 具备食品科学、生物学或化学等相关专业背景,大专或本科及以上学历; 2. 掌握食品或饮品的质量规范及检测技术,具备较强的项目执行与问题应对能力; 3. 具有良好的团队沟通与协作意识,能够主动思考并推动检测流程的改进与完善。
食品检验员
4000-6000元/月
食品化验员经验不限大专食品添加剂预制品
岗位内容: 1. 开展食品检测工作,涵盖外观、组织形态及化学成分等项目的分析测试; 2. 准确、及时地记录检测数据,规范编制检验报告,确保检测结果的真实性和完整性,发现异常情况立即上报并跟进处理。 3. 负责实验室仪器设备的日常维护、校验与保养,保障设备稳定运行。 4. 协助推进实验室质量管理体系运行,完成文件归档、样品管理、环境监控等工作,配合第三方机构或内部审核任务。 5. 严格执行实验室安全操作规范,科学管理化学试剂、标准物质及实验耗材,落实危险化学品存储与废弃物处置要求。 6. 跟踪食品检测领域的最新技术进展与标准更新,参与检测方法优化和技术改进工作。 任职要求: 1. 具备食品科学、生物学或化学等相关专业背景,大专及以上学历; 2. 掌握食品检测相关标准,能够熟练操作常用实验仪器; 3. 工作态度严谨,注重细节,具备良好的责任心和团队协作能力。
食品化验员1-3年本科理化检验食品添加剂乳制品检测质量体系管理饮料饮品ISO9000HACCPISO22000
工作职责 1. 承担乳制品原辅料及成品的理化全项分析任务,确保产品符合质量与安全标准,对检验数据的准确性和合规性承担直接责任。 2. 主导实验室仪器设备的日常维护、校验及环境管理,建立并更新设备保养记录,保障检测系统的稳定运行与结果可信度。 3. 负责质量管理文档及检测原始记录的全过程管理,依据规范进行分类存档,确保质量追溯体系完整可查。 4. 实施进厂原辅材料的质量检验,严格执行检测程序,发现异常及时反馈,有效控制原料入口质量关。 任职要求 1. 本科及以上学历,食品科学与工程、生物技术等相关专业背景,具备2年以上食品检测领域工作经验,熟悉实验室标准化操作流程。 2. 熟练掌握乳制品常见检测项目(如成分分析、微生物控制、重金属检测等)及相关国家标准方法,能够独立完成整套检测作业。 3. 具备良好的责任心和严谨的工作态度,适应重复性检测任务,确保检测过程与结果无差错。 4. 有乳品行业质量检验经历者优先考虑,持有食品检验员职业资格证书者优先录用。
高级食品检测员
6000-9000元/月
食品化验员5-10年大专微生物检验理化检验GB/T5009实验室质量体系建设检测设备维护校准食品检验报告编制
工作职责 1. 负责原辅料、鸡、鸭生品的理化及微生物指标检验,确保检测结果准确可靠。 2. 依照国家法规与企业检测标准,独立完成检测报告的撰写与审核工作。 3. 参与实验室质量管理体系的建设,持续优化检测流程,提高检测效率与数据准确性。 4. 承担检测仪器的日常保养与校验任务,确保设备稳定运行。 5. 关注行业前沿检测技术与标准更新,助力实验室检测水平提升。 6. 组织并指导现有化验人员开展各项实验室检测工作。 任职要求 1. 大专及以上学历,食品科学、生物技术、化学分析等相关专业背景。 2. 具备5年以上食品行业化验室工作经验。 3. 熟练掌握理化分析(如水分、蛋白质、脂肪测定)和微生物检测(如菌落总数、致病菌检验)操作技能。 4. 具有较强的数据分析与问题处理能力,可独立判断并解决检测过程中的异常情况。
现场质检员
6000-8000元/月
食品检验员1-3年大专冷冻食品
岗位职责: 1. 全面负责食品生产环节的质量监控工作。 2. 监控生产工艺落实及生产现场卫生状况,确保符合标准要求。 3. 协助推动公司内部质量管理体系的实施,保障体系有效运转。 4. 及时识别并处理生产过程中出现的质量异常问题。 5. 跟踪质量偏差及不符合项的整改进展与闭环情况。 6. 定期汇总和分析质量相关数据信息。 任职要求: 1. 大专及以上学历,食品类相关专业或具备食品行业1年以上质量管理工作经验。 2. 熟悉速冻食品的生产工艺流程,掌握5S现场管理方法,了解生产质量管控基本要点。 3. 吃苦耐劳,坚持原则,责任心强,工作细致,积极进取,具备良好适应能力。 具有肉类加工行业生产质量管理经验者优先考虑
食品安全管理员
6000-7000元/月
食品检验员1-3年本科HACCPISO22000食品安全监控质量异常处理合规性管理
工作职责: 1. 全程监管生产环节的食品安全,涵盖原辅料到货验收、生产过程中关键控制点巡查及成品出库前的质量检验。 2. 推动食品安全管理体系的实施与持续优化,定期组织内审及合规性审查工作。 3. 关注并解读最新行业法规与标准,动态调整企业质量管控规范,并开展相关培训宣导。 4. 应对食品安全投诉及质量问题,主导制定纠正措施并跟踪验证整改成效,实现闭环处理。 任职要求: 1. 本科及以上学历,食品科学与工程、生物工程、食品安全等相关专业背景。 2. 拥有2年以上食品制造企业质量管理经验,了解常见食品加工流程及检测技术。 3. 熟悉食品安全管理体系要求,具备食品安全管理员资质者优先考虑。 4. 具备良好的问题分析判断能力与跨部门协作沟通能力,可独立推进质量提升项目落地。
发酵技术员
4000-7000元/月
其他食品饮料类3-5年中专/中技发酵
岗位职责: 1-严格遵守车间操作规程及安全生产规定,负责生物发酵环节的日常操作,包括发酵罐投料、参数监控(温度、pH值、溶氧等)、过程巡检,确保发酵过程稳定有序推进。 2- 负责发酵产物的分离、纯化相关操作,熟练掌握过滤、离心、层析等基础分离纯化工艺,精准执行每一步操作,保障产物纯度及收率达标。 3- 做好生产过程中的各项记录,如实填写生产台账、设备运行记录、物料消耗记录等,确保记录完整、准确、可追溯。 4- 负责生产车间相关设备的日常清洁、维护及保养,及时发现设备异常并上报班组长,协助完成设备检修工作。 5- 配合车间管理人员完成生产计划,服从工作安排,主动配合团队完成各项生产任务,确保生产进度按时达成。 6- 严格遵守车间卫生管理规定,保持生产区域、操作台面及设备的清洁卫生,符合GMP相关规范要求 任职要求: 1-高中及以上学历; 2-身体健康,无传染病,能适应车间倒班,服从车间管理; 3、具备生物发酵、产物分离、纯化相关基础操作能力优先;
食品检测员
5000-7000元/月
食品检验员1-3年大专食品制程检验(IPQC)出货检验(OQC)成品检验(FQC)
1、负责农产品的日常检测工作,并对检测后的物品进行状态标记。 2、负责成品的感官检测、封样及样品留存登记,建立完善的产品质量检测记录。 3、对检测过程中出现的异常情况及时跟进处理。 4、负责生产现场的质量监管,每日随机巡查操作流程,落实卫生检查。 5、完成公司交办的其他相关工作任务。
山东临沂招聘电工岗位。薪资为每月3370元以上。
电工月结
招聘电工岗位。薪资为每月3370元以上。
临沂
6月13日 01:10拨打电话
山东临沂招聘吊装工。薪资为每月4782元以上。有经验者优先。
PC吊装月结
招聘吊装工。薪资为每月4782元以上。有经验者优先。
临沂
6月13日 00:55拨打电话
水电工1-2人月结电工证
招聘水电工1名。要求初中及以上学历,年龄18-48周岁,持有正规电工职业资格证书,具备1年以上水电维修、设备运维相关工作经验。负责景区整体水电线路、照明设施、供水设备、公共机电设备的日常巡检、维护、保养及故障维修。需定期排查水电安全隐患,做好巡检台账记录。及时处理水电突发故障,保障景区水电正常供应。严格遵守水电作业安全规范,杜绝安全事故,做好设备养护工作。薪资福利如下:实习期(1–3个月)薪资为2600元/月,另加全勤奖,配发工装器材。转正后薪资为2800–3500元/月,包含基础工资、补贴、绩效、全勤及旺季值守补贴。提供年度安全培训、高温补贴及年终福利。报名截止时间为2026年6月10日至6月20日。工作地址为神龙湾旅游度假区办公室。
临沂
6月13日 00:53拨打电话
水电工1-2人月结电工证
招聘水电工1名。要求初中及以上学历,年龄18-48周岁,持有正规电工职业资格证书,具备1年以上水电维修、设备运维相关工作经验。负责景区整体水电线路、照明设施、供水设备、公共机电设备的日常巡检、维护、保养及故障维修。需定期排查水电安全隐患,做好巡检台账记录。及时处理水电突发故障,保障景区水电正常供应。严格遵守水电作业安全规范,杜绝安全事故,做好设备养护工作。薪资福利:实习期(1–3个月)薪资为2600元/月,另加全勤奖,配发工装器材。转正后薪资为2800–3500元/月,包含基础工资、补贴、绩效、全勤及旺季值守补贴。提供年度安全培训、高温补贴、年终福利。工作地址为神龙湾旅游度假区办公室。报名截止时间为2026年6月10日至6月20日。
临沂
6月13日 00:53拨打电话
山东临沂招聘钣金腻子工。薪资为每月7900元以上。有相关经验者优先。
钣金工月结
招聘钣金腻子工。薪资为每月7900元以上。有相关经验者优先。
临沂
6月13日 00:50拨打电话
食品采样
200-210元/天
食品化验经验不限学历不限
工作简单 8点半到5点半
食品化验员
200-300元/天
食品化验经验不限大专
食品加工厂化验员,需要测酸价、过氧化值、亚硝酸盐。上班时间不限,有空过来就可以,按测的项目结算
微生物化验员
6000-8000元/月
食品化验1-3年大专化验工作三聚氰胺非脂检测
1、负责乳及乳制品中三聚氰胺的检测工作。 2、负责乳制品非脂乳固体的检测工作。 3、负责液体相色谱仪的常规维护、更换设备耗材保证仪器正常有效运转。 4、负责三聚氰胺前处理室和液相色谱室的日常卫生工作。 5、负责原辅料、奶粉、乳清蛋白粉中三聚氰胺的检测工作。 6、工作时间:8:00-17:00 7、上六休一、河北社保
品控化验员
4000-6000元/月
食品化验3-5年大专微生物
岗位职责: 1. 负责原材料、半成品及成品的化学成分分析与理化指标检测 2. 严格按照标准操作规程(SOP)执行检验任务,确保数据准确可靠 3. 维护和校准分析仪器,做好日常保养记录 4. 编制检验报告,及时反馈异常结果并协助品质问题分析 5. 遵守实验室安全规范,妥善管理化学品及实验废弃物 任职要求: 1. 专科以上学历,化学、药学、食品、环境等相关专业优先 2. 具备基础化学分析知识,有品控化验员或实验室检测经验者优先 3. 工作细致认真,具备良好的数据记录与报告撰写能力 4. 具备基本仪器操作能力,能适应常规实验室工作环境 5. 责任心强,具备团队协作意识和学习意愿
化验员
4000-6000元/月
食品化验经验不限大专
岗位职责: 1.负责食品原料、半成品及成品的理化与微生物指标检测,确保数据准确、可追溯 2. 严格执行国家食品安全标准及企业检验规程,规范填写原始记录与检验报告 3. 定期维护保养化验仪器设备,参与实验室5S管理及质量体系运行工作 4.配合完成产品出厂检验、型式检验及监管部门抽检任务 5.及时反馈异常检测结果,协助生产部门分析质量问题并提出改进建议 6.具备一定的学习能力 任职要求: 1.学历不限,食品科学、生物技术、化学、药学等相关专业优先 2. 有食品化验相关经验者优先,无经验者可带教培养 3.熟悉GB 4789、GB 5009等常用食品安全检验标准 4. 工作细致严谨,具备良好实验操作习惯和数据敏感性 5.持有食品检验员证书或微生物检验上岗证者优先 工作地点:乌苏
食品/饮料研发5-10年高中烘焙技术研发
我司为专业烘焙预拌粉生产工厂,配备专职研发团队,现诚聘应用产品研发经理。 岗位职责:主导烘焙类产品的应用研发与工艺调试,推进产品落地并解决相关应用技术难题 任职要求:熟悉烘焙领域及预拌粉的实际应用,具备相关研发背景者优先考虑 薪资:15000-25000元,具体可面议 欢迎有意向者联系交流~ 工作地点可选山东临沂总部或上海研发部
宠物干粮研发
8000-16000元/月
食品研发3-5年硕士粮食加工烘培类食品加工及制品国内院校优先ISO内审员证食品安全管理员证食品相关专业成本控制配方开发膨化压缩食品
主要负责膨化粮、烘焙粮的配方和升级研发工作。 1、根据公司发展战略,负责建立研发管理体系、配方管理体系,参与相关原料标准、产品标准的编制,参与行业标准、团体标准的编制工作。 2、依据公司发展战略,紧紧围绕产品研发,充分利用内外部资源优势,打造质量稳定、品质可靠、深受宠物喜爱的膨化干粮食品。 3、负责对新品原料、新供应商的评估与筛选工作;协同质检部一起建立新原料的相关验收标准;根据市场变化与公司需求做好原料后续验收标准的更新维护工作。 4、负责技术方面与客户沟通对接,依据客户需求研发设计新品配方,满足各项指标要求,验证其适口性和耐口性,依据客户的特殊要求,把控某些特殊原料的选择和使用,并相应的调整生产工艺流程和参数,确保各部门落地执行,达到客户满意。 5、负责针对老产品指标异常的问题,分析查找原因,适当优化调整配方;开发使用市场上新颖的功能性原料,作为创新点,增加产品卖点,验证新原料在宠物食品上的应用效果,力争达到提质、降本、增效的目的。 6、积极与生产部门配合,针对配方技术方面出现的相关问题,及时分析并协助解决。 7、负责根据市场行情变化和公司经营发展需要,组织参与开展产品研发项目,并对产品效果进行验证,通过研发项目的开展,取得新产品、新技术、新工艺、申报专利、发表论文等研究成果。 8、及时处理异常原料和回机料,保证产品指标合格,减少资源闲置和浪费。 9、依据研发需求,做好动物实验的设计与实施工作,跟踪实验结果、做好实验分析。 10、负责动物实验区域的日常运营与维护管理工作。 11、组织对技术文件和资料进行管理和控制,建立各类产品技术档案、文件档案。 12、完成领导交办的其他工作。 包食宿,单休。硕士学历
食品研发储备人才
5000-7000元/月
食品/饮料研发经验不限本科肉制品技术研发配方研发休闲食品
岗位内容: 1. 负责鸡肉调理类产品的研发工作,协助研发经理完成配方设计、工艺流程制定及原材料筛选等相关任务; 2. 参与生产现场的技术支持,及时解决产线运行中出现的各类技术问题; 3. 关注国内外食品及饮料行业的市场动向与发展趋势,持续推动产品创新与优化升级。 任职要求: 1. 具备食品科学、营养学或相关专业本科及以上学历; 2. 了解新产品开发流程及质量管控标准,具备良好的沟通协调能力和团队协作意识; 3. 逻辑思维清晰,能结合产品开发需求独立开展分析并提出解决方案。
食品检验员1-3年本科理化检验乳制品ISO22000ISO9000
工作职责 1. 承担乳制品原辅料及成品的理化全项检验任务,确保产品符合质量与安全标准,对检测数据的准确性和合规性承担直接责任。 2. 主导实验室仪器设备的日常维护、校验及环境整洁工作,建立并更新设备保养记录,保障检测系统的稳定运行与结果可信赖。 3. 负责质量管理文档及检测原始记录的全过程管理,依照规范进行分类整理与归档,确保质量追溯体系完整有效。 4. 实施原辅材料进厂时的验收检测,严格执行标准操作流程,发现异常情况及时反馈,严控原料入口质量关。 任职要求 1. 本科及以上学历,食品科学与工程、生物技术等相关专业背景,具备2年以上食品检测领域工作经验,熟悉实验室SOP作业流程。 2. 熟练掌握乳制品常见检测项目(如乳成分分析、微生物限度、重金属检测等)及相关国家标准方法,可独立完成整套检测操作。 3. 具备良好的责任心和严谨的工作态度,能够适应重复性高强度工作,确保检测过程与结果无差错。 4. 有乳品行业质量检验实践经验者优先考虑,持有食品检验员职业资格证书者优先录用。
食品/饮料研发1-3年本科饮品乳制品奶茶原料乳品饮料茶饮技术研发技术支持熟悉乳制品中试设备
岗位职责: 1、标样改进:依据客户来样或市场热销产品,研发风味相似或更优的奶基底配方; 2、配方升级:优化产品配方以增强稳定性及口感表现(不限成本,聚焦产品品质); 3、中试生产:操作均质机、杀菌机、灌装机等设备,完成小批量样品制备; 4、客户技术协助:协同销售部门,适时出差至重点客户现场进行口感调试与问题处理。 任职资格: 1、本科及以上学历,食品、乳品、生物工程等相关专业背景; 2、具备1-3年乳制品、饮料、植脂末或奶茶原料研发相关工作经验; 3、熟练掌握中试设备(如均质机、杀菌机、灌装机),可独立开展标样调整与稳定性提升; 4、沟通能力良好,服务意识强,抗压性强,适应出差,具备团队合作精神。
食品研发工程师
8000-12000元/月
食品/饮料研发5-10年高中调味品配方研发
岗位职责 1. 市场与需求分析:关注行业变化、竞争对手动向及用户消费偏好,结合企业战略方向制定新产品的开发方案与研发路径; 2. 全周期研发管理:主导新品从创意构思、原料评估、配方设计、工艺改进到规模化生产的全过程,确保产品在口感、风味、营养、安全等方面达标; 3. 在售产品提升:对现有商品进行品质改善、成本控制和工艺优化,解决实际生产中的技术瓶颈,增强市场竞争力; 4. 协同推进合作:联动生产、质检、采购、销售等部门,提供专业技术支持(如现场操作协助、原材料选择建议、产品卖点梳理); 5. 技术规范建设:做好实验数据整理、配方及工艺文档的归档与保密工作,积极挖掘可申报的技术专利。 任职要求 1. 学历:高中及以上学历; 2. 经验:具有5年以上冷菜厨师工作经验者优先; 3. 专业技能:熟悉食品配方开发、工艺调整、稳定性验证流程;了解常用食材特性;具备感官评测能力,能独立完成产品在口感、味道、外观等方面的调试优化; 4. 综合素质:思维条理清晰,执行高效,具备较强的跨部门沟通协调与问题应对能力,有严谨的实验记录习惯和信息保密意识
食品研发经验不限大专
岗位职责 1.负责宠物干粮(膨化粮)的新配方设计、工艺流程优化及产品升级迭代。 2.深入研究挤压膨化技术,精通调质、挤压、烘干、喷涂等关键工序对产品品质的影响。 3.优化膨化度、颗粒密度、硬度等物理指标,解决可能存在的糊化度不足、颗粒粉化率高、油脂喷涂不均等问题。 4.根据产品定位(如高肉、低敏、功能性)设计配方和工艺,平衡营养、成本。 5.负责原料特性研究及替代性原料的开发与应用。 6.跟踪并分析膨化粮技术,持续提升产品竞争力。 7.撰写研发报告、技术文件,并为生产、品控等部门提供技术培训和支持。 任职要求 1.专科及以上学历,食品科学与工程、动物科学、饲料工程等相关专业背景。 2.5年以上宠物膨化粮或水产饲料研发经验,具备丰富的挤压膨化理论知识和实践经验。 3.熟悉双螺杆挤压膨化机的工作原理和操作,能独立调整螺杆配置和工艺参数。 4.了解宠物营养基础知识,能阅读并理解宠物营养标准。 5.具备强大的数据分析能力,能通过实验设计(DOE)优化工艺参数。 6.具备良好的沟通能力和团队协作精神,能适应快节奏的研发环境。
食品开发
1-1.5万元/月
食品/饮料研发5-10年学历不限江浙沪饭店大厨经验
岗位职责: 1、主导或参与食品研发项目,确保项目按时推进并达到质量要求; 2、负责新产品配方的开发与试验,改进生产工艺以提升产品品质; 3、关注行业动态,结合市场实际需求,开展创新性产品研发工作; 任职要求: 1、具备南方菜系烹饪经验者优先考虑 2、拥有5-10年餐饮行业从业经历 4、具备良好的团队协作意识及沟通协调能力; 5、热爱食品领域,能在高强度工作环境下保持高效执行力。
饮品研发主管
5000-10000元/月
食品/饮料研发3-5年本科乳及乳制品食品相关专业配方开发食品加工及制品
工作内容 1. 负责茶饮类产品的研发工作,包含配方设计、样品制作及口感测试等环节; 2. 负责茶饮原材料的选型、采购及品质把控; 3. 负责茶饮生产流程的持续优化与工艺提升。 任职要求 1. 具备食品或饮品研发相关背景,了解茶饮产品开发全流程; 2. 具备良好的协作意识,能与各部门高效协同推进项目; 3. 具备较强的沟通协调能力,可顺畅对接供应商与客户需求。
肉质食品研发
9000-16000元/月
食品/饮料研发1-3年学历不限肉制品调味品有过厨师经验的食品研发
1. 新品研发与风味开发 依托韩餐、西餐烹饪专业背景,深入调研市场主流韩式烤肉、炸鸡及西式牛排、猪排、意式调理肉、西式腌制肉等热门肉制品的风味趋势,结合大众消费偏好,独立完成新型调理肉制品、预制肉制品、腌制肉制品、即食肉制品的配方设计、口味调试与小样试制工作。 负责研发产品在风味定型、色泽呈现、口感质地、嫩度控制及腌制入味等方面的工艺优化,解决特色风味在工业化生产中的适配难题,构建具有企业辨识度的产品体系。 将厨师化手工烹饪流程转化为可复制、可量产、低成本的标准化工业生产方案,制定涵盖原料配比、腌制时间、滚揉参数、温控管理、油炸/烘烤/卤制工艺及锁鲜包装在内的完整生产工艺规范。 针对量产过程中出现的口感差异、风味衰减、出品波动等问题开展技术攻关,持续改进工艺环节,优化生产路径,提升产品出品率,降低损耗与制造成本。 定期对公司现有肉制品进行复盘分析,结合竞品动态与消费者反馈,对老化产品实施口味升级、配方调整与工艺迭代,改善口感体验、风味稳定性及保质期品质,增强市场竞争力。 协同品控团队制定产品企业标准、配料规范及感官验收准则,参与产品送检、合规备案、保质期验证等工作,确保产品符合国家食品安全相关法规要求。 持续开展线上线下商超、预制菜门店及餐饮供应链市场的竞品调研,拆解爆款韩餐、西式肉制品的配方结构与加工工艺,输出系统性市场分析报告。 负责研发样品与竞品样本的保存、测试与品评工作,组织内部品鉴会议,收集销售、生产及管理层反馈意见,推动产品方案持续优化。 三、任职资格要求 具备2年及以上韩餐厨师、西餐厨师或西式烤肉、炸鸡类调理肉研发工作经验,熟悉西式、韩式肉制品的烹饪原理、风味组合、腌制技法及熟制流程;有食品工厂肉制品、预制菜、调理肉研发经历者优先考虑。 精通牛肉、猪肉、鸡肉等食材的嫩化处理、腌制渗透、风味导入及熟制控制技术,熟练掌握黑椒、奥尔良、韩式甜辣、蜜汁、烟熏、香草等主流中西式风味调配方法。 具备将厨房烹饪工艺成功转化至工业化生产的能力,了解肉制品滚揉、腌制、速冻、烘烤、油炸等生产设备的配套工艺,可独立主导新品从试制到量产的全过程落地。 熟知食品安全生产规范及食品添加剂使用国家标准,具备成本核算能力,能够在风味表现、产品质量与生产成本之间实现有效平衡。 拥有敏锐的味觉与嗅觉感知力,具备良好的风味审美与创新能力;思维条理清晰,擅长数据记录与工艺总结,执行力强,能配合生产车间完成新品试产与工艺调试。能适应试产阶段的工作节奏,接受阶段性加班,有食品厂研发岗位经验者优先。
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