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1、能够独立设计香肠类、丸子类配方及工艺流程；2、能够独立完成酱卤类产品的研发；3、熟悉和了解GB2760的内容及食品配料和食品添加剂的性能和应用技术；4、对香辛料的配伍和应用技术有深刻领悟；5、对磷酸盐类和食用胶体类有认知和研发成果；

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