
厨师长月结全职
招聘蛙店:厨师长1名底薪8000+2000绩效月休4天,节假日补1天,五险一金,有年假地址:琼海环球春天广场联系方式:同微信
工长/工程师水电
招聘汇总(三亚)。工作地点位于三亚。薪资均为10000以上。招聘岗位包括:1. 空调水机安装技术/安装人员,薪资10000以上,持有高空作业证者优先。2. 电工,招聘1人,薪资10000以上,持有电工证、电焊证者优先。3. 瓦工,薪资10000以上。4. 工长,薪资10000以上。
厨师长
6-7千/月
厨师长月结全职
出品经理工作细则
一、岗位定位
出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发,对门店全部菜品出品结果负责,对接店长、前厅、采购,保障稳定、高效、合规出品。
二、岗位职责
(一)出品质量管理(核心)
1. 建立每道菜品标准SOP:主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿,做到出品统一,不因换厨师改变口味品相。
2. 餐前检查:开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内,不合格物料禁止使用。
3. 餐中巡岗盯出品:高峰期在岗把控出餐,每档口抽样试味、检查卖相、份量;出餐错漏、口味偏差立即退回整改,做好问题登记。
4. 客诉处理:菜品类投诉第一时间核查原因,现场整改,复盘问题,避免重复发生,每日登记出品问题台账。
5. 定期试菜:每日餐前试菜、每周全员统一试味,收集前厅、顾客反馈,优化口味。
(二)标准化与新品研发
1. 完善全套菜谱卡、配比卡,组织后厨全员培训,落实执行,定期抽查岗位掌握情况。
2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品;完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖;定期淘汰滞销、差评高菜品,优化菜单结构。
3. 跟进爆款菜品稳定输出,优化操作流程,提高出餐速度。
(三)食品安全与卫生管理
1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理;管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。
2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出;每日检查冰箱、冷库、储物间,清理过期变质原料。
3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范;厨具、砧板、刀具生熟分开使用;区域随做随清洁。
4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防,排查安全隐患;定期设备维护保养。
5. 配合市场监管部门检查,保证台账齐全。
(四)成本与损耗管控
1. 把控原材料验收质量,不合格原料拒收;核对到货品质。
2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用;杜绝人为浪费。
3. 核算每道菜标准成本,监控整体出品毛利率,出现异常及时查找原因、调整改善。
4. 监督领料、库存管理,避免积压、过期报废;定期盘点后厨原料。
5. 做好报损登记,分析损耗原因,制定降损耗方案。
(五)后厨团队管理
1. 合理分配各岗位人员(切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工),排班调度,高峰期人力调配,保证出餐效率。
2. 制定内部培训计划:技能、标准操作、卫生安全、新品培训;定期岗位实操考核。
3. 后厨考勤、纪律管理,现场纠正违规操作;做好员工日常工作评估,向店长反馈人员情况。
4. 营造团队协作,对接前厅,及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。
(六)日常运营工作
1. 每日根据预估营业量制定备料计划,避免备料过多浪费、备料不足断菜。
2. 及时上报菜品估清、临时缺货,同步前厅。
3. 收集顾客菜品评价,每周汇总出品问题,提交改进方案。
4. 参加门店例会,汇报出品、质量、损耗、人员情况,落实上级工作安排。
5. 完成上级安排其他出品相关工作。
三、每日工作流程
1. 到岗(开市前60–90分钟)
打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。
2. 营业期间
各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。
3. 收市后
检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志,记录问题。
四、每周固定工作
1. 一次全员试菜、口味调整
2. 一次后厨标准操作抽查考核
3. 库存大盘点,损耗数据分析
4. 本周出品问题复盘会议
5. 新品研发或老品优化
五、考核指标(KPI)
1. 出品质量合格率
2. 菜品差评率、菜品投诉率
3. 出品毛利率达成
4. 食材损耗率控制
5. 食品安全、卫生检查达标率
6. 出餐时效达标
7. SOP标准落地执行情况
8. 新品落地完成情况
六、权限
1. 对不合格原料有权拒收、报废
2. 不合格出品有权直接退回重做
3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议
4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅
5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长
七、禁止行为
1. 凭个人手感出品,不执行标准配比
2. 使用过期、变质、不合格食材
3. 后厨操作不遵守卫生规范
4. 漠视菜品客诉,不整改同类问题
5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗
工长装修承包
“全国可接快装,自带班组优先 ”
招民宿装修承包工长,有快装经验优先 多套民宿(小区商品房)整装工程,户型统一、活源稳定、结账爽快。
要求:精通水电/瓦工/油工/硬装,熟悉经营性装修规范。响应速度快,配合程度高。会控制价格。
优先河北人,江西人;自带班组优先
工长装修承包周结全职
招工长/工程师(快装/二房东出租房工长)
招民宿装修承包工长,有快装出租房经验优先
多套民宿(小区商品房)整装工程,设计统一、活源稳定、随做随报账没有垫资压力。
要求:自带班组,精通水电/瓦工/油工/硬装,熟悉经营性装修规范。
需吃苦耐劳,响应速度快,配合程度高。会控制价格,跑量项目单套利润一般,建议勿扰。河北,江西优先。
打胶断桥铝合金门窗1-2个月1-2人完工结算
在陵水县,按装断桥铝门窗门窗,打胶要好,最好是懂制作铝合金门窗优先 工作经验3-5年我这边是门窗店,主要做家装,需要一个全能师傅,要有驾驶证,会开车,需要售后
海南陵水黎族自治县招门窗安装/铝合金平开窗制作,重型门制作,调试,会算材料,工作经验5年以上,工资面义
8千-1.2万/月
平开窗门窗安装长期1-2人月结
陵水黎族自治县招门窗安装/铝合金平开窗制作,重型门制作,调试,会算材料,工作经验5年以上,工资面义
工长检测员
招聘质检员一名,要求从事混凝土物检、质检工作一年以上,熟悉混凝土相关的原材料检测试验,能吃苦耐劳,有团队合作精神。工资待遇面谈。
招聘前场工长一名,要求具有从事混凝土工作经验,熟悉混凝土相关知识,与工地沟通能力强,能吃苦耐劳,有团队合作精神。工资待遇面议。
有意者可报名。
工长工程师其他监理
固井监督岗位,工作地址为冀东油田榆林项目。要求具备相关专业现场工程师岗位经历。税后待遇为500-600元/天,根据面试结果定级。实习期为30天,实习期日费为350-380元。
小工
白班岗位:大河成章中京宏基招聘零活人员,薪资160元,工作时间早六点至晚五点半。报名人员名单已登记。翡翠观澜豫宏光工地招聘零活人员,薪资160元,工作时间早六点至晚五点半。报名人员名单已登记。翡翠豫宏光招聘伺候瓦匠人员,男性薪资150元,女性薪资140元,工作时间早六点至晚五点半。报名人员名单已登记。翡翠观澜豫红光招聘伺候电工人员,薪资160元,工作时间早六点至晚五点半。报名人员名单已登记。哈尔滨招聘捣料人员,男性薪资150元,女性薪资140元,工作时间早六点至晚五点,午休1小时,年龄60岁以下,能干到上冻。
工长副厨师长
招聘副厨工长,工作地址位于瑞安市塘下海安横二路(S2鲍田站附近)。薪资为8500-10000元/月。要求应聘者年龄在45岁以下,具备初中及以上学历。
其他钢结构人员工长/工程师
招聘钢结构管廊喷砂除锈、刷油漆人员6人,现场安全监护人2人,现场管理人员1人。工作内容为日常检维修工程,长期工。年龄要求55岁以下,工作地点在浙江宁波。要求必须有在石油、化工厂区相关工作经验。有意者可报名。
楼面经理月结
楼层主管优秀考虑具有相关经验薪资福利:薪资面议,包吃住,五险一金,节假日福利,年假,各项福利等全职工作地址:海南省陵水县英州镇清水湾大道83号
钢筋绑扎钢筋工1-4天完工结算
陵水黎族自治县新村码头工地明天7-10号招钢筋工帮工绑扎下基础。360块9小时包午餐。,早上6.30上包,下午2点上班。
钢筋工长期20人以上月结
招聘钢筋工团队,央企单位核电站建设,每个钢筋工师傅都要单独和央企签用工合同。
工资支付方式;第一个月付80%,第二个月开始付当月的80%与上月的20%,每月依次滚动付款,工期一年多,能做长期的班组团队,以及个人请联系:刘
栏目概述
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