岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业技能与服务意识 4.严把食材采购、验收、储存关，确保食品安全与卫生达标 5.协调前厅后厨配合，及时处理客诉及突发状况，保障用餐体验 任职要求： 1. 具备厨师岗位相关工作经验，熟悉牛肉火锅，擅长干锅，能做汤底。 2.具备良好的成本管控意识和团队管理能力 3. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关操作规范 4.责任心强，抗压能力好，具备较强沟通协调与应急处理能力 5.学历不限，有中专/技校及以上学历或相关职业资格证书者优先

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岗位职责： 要求有1-2年炭火烤肉经验 1.全面负责后厨日常运营管理，制定烤肉菜品出品标准、流程及食材用量规范，确保菜品口感、颜值、安全始终达标。 2.主导食材采购审核，把控肉类、配菜、酱料等原料的品质、新鲜度及成本，优化库存管理，减少浪费。 3.带领厨师团队开展日常烤制工作，监督员工操作规范（如炭火控制、肉品腌制、烤制火候等），及时纠正不规范行为。 4.严格执行食品安全与卫生标准，监督后厨环境卫生、厨具消毒、员工个人卫生等，确保符合行业监管要求。 5.管理厨师团队，包括招聘、培训、绩效考核、排班及技能提升指导，打造高效、协作的后厨团队。 6.对接前厅，及时响应顾客对菜品的特殊需求或投诉，协调解决出品相关问题，提升顾客用餐体验。 7.控制后厨运营成本，核算菜品毛利，优化用料配比及烹饪流程，实现降本增效。 薪资福利： 1.薪资：底薪5000元，绩效根据营业额计算，每月16号准时发放； 2.福利待遇：提供三餐，两天公休，全勤奖励200元。 3.提供良好的晋升机会。

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