安顺·西秀区
月结
职位详情
岗位职责：
要求有1-2年炭火烤肉经验
1.全面负责后厨日常运营管理，制定烤肉菜品出品标准、流程及食材用量规范，确保菜品口感、颜值、安全始终达标。
2.主导食材采购审核，把控肉类、配菜、酱料等原料的品质、新鲜度及成本，优化库存管理，减少浪费。
3.带领厨师团队开展日常烤制工作，监督员工操作规范（如炭火控制、肉品腌制、烤制火候等），及时纠正不规范行为。
4.严格执行食品安全与卫生标准，监督后厨环境卫生、厨具消毒、员工个人卫生等，确保符合行业监管要求。
5.管理厨师团队，包括招聘、培训、绩效考核、排班及技能提升指导，打造高效、协作的后厨团队。
6.对接前厅，及时响应顾客对菜品的特殊需求或投诉，协调解决出品相关问题，提升顾客用餐体验。
7.控制后厨运营成本，核算菜品毛利，优化用料配比及烹饪流程，实现降本增效。
薪资福利：
1.薪资：底薪5000元，绩效根据营业额计算，每月16号准时发放；
2.福利待遇：提供三餐，两天公休，全勤奖励200元。
3.提供良好的晋升机会。
要求有1-2年炭火烤肉经验
1.全面负责后厨日常运营管理，制定烤肉菜品出品标准、流程及食材用量规范，确保菜品口感、颜值、安全始终达标。
2.主导食材采购审核，把控肉类、配菜、酱料等原料的品质、新鲜度及成本，优化库存管理，减少浪费。
3.带领厨师团队开展日常烤制工作，监督员工操作规范（如炭火控制、肉品腌制、烤制火候等），及时纠正不规范行为。
4.严格执行食品安全与卫生标准，监督后厨环境卫生、厨具消毒、员工个人卫生等，确保符合行业监管要求。
5.管理厨师团队，包括招聘、培训、绩效考核、排班及技能提升指导，打造高效、协作的后厨团队。
6.对接前厅，及时响应顾客对菜品的特殊需求或投诉，协调解决出品相关问题，提升顾客用餐体验。
7.控制后厨运营成本，核算菜品毛利，优化用料配比及烹饪流程，实现降本增效。
薪资福利：
1.薪资：底薪5000元，绩效根据营业额计算，每月16号准时发放；
2.福利待遇：提供三餐，两天公休，全勤奖励200元。
3.提供良好的晋升机会。
2025-12-28 12:30
IP属地：贵州
安顺市西秀区琦记金叹号烤肉店（个体工商户）
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