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粤菜主管岗位职责‌粤菜主管的岗位职责主要包括以下几个方面‌：‌12‌负责开餐前的准备工作‌：包括确保工作区域的清洁和整理，准备必要的烹饪工具和原料，确保一切就绪以迎接顾客。‌菜品烹饪与出品质量控制‌：负责按照标准操作流程烹饪菜品，确保菜品的味道、外观和卫生标准达到要求，并对出品质量负责。‌厨房卫生和安全管理‌：执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全，同时负责厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患。‌物品和原料管理‌：执行每日物品和原料的盘点，确保库存充足且不过期，合理管理食材采购和储存。‌客户服务和市场调研‌：协助进行客户市场调研，对新服务需求提出合理化建议，并负责客户回访和反馈信息的收集。‌菜式销售与推广‌：负责菜式的销售和推广，特别是高端宴会的菜单搭配和季节性产品的推广。‌高端宴会定制服务‌：负责高端宴会的定制服务实施，确保宴会的顺利进行和客户满意度。

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