海口市龙华区招工长/工程师

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出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

三亚市天涯区招钢筋绑扎、钢筋班长/带班

岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业能力与服务意识 4.合理安排排班与人力调配，保障高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2.熟悉食品安全法规及后厨6S管理标准 3.具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4.责任心强，能承受高强度工作压力 5.持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先 6.闽菜

避风港码头混凝土施工，需要能看图纸的带班一名！待遇从优！可来电王

海口市秀英区招工长/工程师(水电安装工长)

【文昌学校食堂诚聘英才】 高中部招聘需求：（四餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 薪资7-8k 上班时间：早上7点-1点，下午4点到6点，月休6天。 小学部（只做午餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 上班时间：上班时间：早上7点-下午3点，双休。

北京市顺义区招工长/工程师、建筑木工、泥瓦工

工资面议

薪资待遇：面议 要求： 1. 大专及以上，动物医学、动物科学、畜牧兽医相关专业 2. 2年以上养殖场现场管理经验，处理问题能力强 3. 负责全场生产、人员管理，制定计划，完成目标 4. 懂饲养管理、兽医技术、饲料营养、环境控制，熟悉养殖场运营

1.公路工程管理，测量

招聘轮挖顶班机手。

急招屯昌县南吕镇卫生院综合楼砌筑师傅3对进场就可以开工全加气砖

海南屯昌招 庭院门安装师傅

白班岗位： 1. 大河成章中京宏基工地招聘安围挡人员，工作时间早六点至晚六点，休息一小时，薪资150元。 2. 翡翠观澜豫宏光工地招聘零活人员4人，工作时间早六点至晚五点半，薪资150元。 3. 翡翠观澜豫宏光工地招聘伺候瓦匠人员，工作时间早六点至晚五点半，休息一小时，薪资150元或140元，另需加一名割砖人员，薪资180元。 4. 翡翠观澜金蕴工地招聘伺候瓦匠人员，工作时间早六点至晚五点半，薪资150元或140元。 5. 南岗捣料岗位，工作时间早六点至晚五点，休息一小时，薪资150元，工作不累。

白班岗位招聘： 1. 大河成章中京宏基工地招聘安围挡人员，工作时间早六点至晚六点，休息一小时，薪资150元。 2. 翡翠观澜豫宏光工地招聘零活人员4人，工作时间早六点至晚五点半，薪资150元。 3. 翡翠观澜豫宏光工地招聘伺候瓦匠人员，薪资150元或140元，工作时间早六点至晚五点半，休息一小时。另需加割砖人员，薪资180元。 4. 翡翠观澜金蕴工地招聘伺候瓦匠人员，薪资150元或140元，工作时间早六点至晚五点半。 5. 南岗工地招聘捣料人员，工作时间早六点至晚五点，休息一小时，薪资150元，工作不累。

沙岭地区招聘上下架人员，男女不限，薪资按小时计算，为16元/小时，日结。工作时间为现在至下午六点左右。

招聘长江段港作拖轮船员，要求持有长江大一类船长证书，具备全回璇双柄船操作经验，技术熟练。 每月工作20天，休息10天，每年路费补贴80元，公司缴纳社保。船长到手工资11200元。 有意者可报名。

渤海湾地区招聘替班机工，薪资为一天350元，工作周期约2个月。

屯昌县招钢筋工、（隧道里绑钢筋，比较热，有点缺氧，适应一两天就好了。觉得能干的再联系我。8000包月，管吃住。）联系电话

屯昌县招钢筋工、工地力工、钢筋绑扎

跟项目上对接，跟工人交底，把我质量，安排协调工人合理上材料。

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本单位招聘厨师一名，每周有休息 节假日按学校规定放假 月工资5000至6500

多年茶山餐厨房管理经验，组建团队。

承德承德县招工长/工程师 岗位职责： 1. 负责施工现场的日常管理与进度协调，确保工程按计划推进 2. 组织技术交底、安全培训及质量检查，落实各项施工规范与标准 3. 协调各工种作业，解决现场技术问题与突发状况，保障施工安全与效率 4. 编制施工日志、验收资料及工程量统计，配合项目结算与归档工作 5. 监督材料使用与设备调配，控制成本并提升资源利用效率 任职要求： 1. 具备工长或工程师相关岗位工作经验，熟悉建筑施工全流程 2. 熟练掌握施工图纸识读、测量放线及常见施工工艺 3. 具备良好的沟通协调能力与团队管理意识 4. 责任心强，能适应工地环境，具备较强抗压能力 5. 持有建造师、施工员或安全员等相关证书者优先

石家庄市长安区招工长/工程师(工长)

1.要求有经验 本地的 全部为家装 2.不是上班时间 不需要联系 3.

诚聘邢台又一村火锅因大力发展需要，现诚聘：店长2名经理3名厨师长3名厨房主管3名工资面议包吃包住4天公休有意回邢台发展的朋友们可以联系我齐。平台[合十][合十][合十]