一、餐具清洗核心规范 1. 残渣预处理：所有餐具必须先刮净食物残渣、油污，严禁直接带渣清洗，防止堵塞水池、洗碗机管道；火锅锅底、重油餐具单独浸泡，再进行清洗。 2. 清洗流程标准：严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁流程，不得省略任何环节；手工清洗用温水搭配专用洗洁精，彻底去除油污，保证餐具无油、无渣、无异味、无食物残留。 3. 分类清洗要求：餐具、厨具、酒具、火锅锅具分开清洗，避免交叉污染；易碎餐具轻拿轻放，减少破损，破损餐具及时单独存放，禁止继续使用。 二、消毒卫生硬性规范 1. 消毒标准：清洗后餐具必须全部消毒，采用高温蒸汽/沸水消毒≥15分钟，或按比例使用食品级消毒液浸泡，严禁未消毒餐具直接入库。 2. 保洁要求：消毒后餐具沥干水分，立即放入密闭保洁柜存放，禁止露天堆放、二次污染；保洁柜每日提前擦拭消毒，不得存放杂物、私人物品。 3. 区域卫生：洗碗间随用随清洁，地面及时拖干积水、油污，防止滑倒；水池、操作台随时冲洗，每日彻底刷洗去油污；垃圾随满随倒，每日营业结束彻底清理，杜绝异味、蚊虫滋生。 三、设备工具使用规范 1. 洗碗机操作：严格按照设备流程操作，餐具规范摆放，定期清理洗碗机滤网、残渣槽；发现设备故障、漏水、断电，立即停止使用并上报，不得私自拆卸维修。 2. 清洁工具：专用抹布、刷子分类使用，严禁混用；清洁工具用完后清洗消毒，定点悬挂摆放，不与餐具接触；洗洁精、消毒液单独存放，远离餐具，避免误食、污染。 四、安全与纪律规范 1. 水电安全：操作时避免水花溅入电源插座，下班前务必关闭所有水龙头、设备电源、灯光，排查漏水漏电隐患。 2. 食品安全：严格遵守餐饮卫生要求，不使用过期、不合格清洁用品；不将未清洗、未消毒餐具直接给到前厅使用，坚守食品安全底线。 3. 服从管理：听从负责人安排，按时完成清洗、消毒、收尾工作；爱护店内餐具、设备，人为损坏需照价赔偿。 五、餐前餐后必做规范 1. 餐前：检查消毒设备、清洁用品是否齐全，提前清洁工作区域，备好保洁柜。 2. 餐后：彻底清洗所有剩余餐具，全面清洁设备、区域、工具，整理归位所有物品，确认水电关闭后方可离岗。 这份重点规范简洁好记，需要我把它整理成精简短句版，方便贴在洗碗间随时查看吗？

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每天负责菜品粗加工，改刀，装盘 洗碗工每天负责把所有餐具洗完摆放到指定位置

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本岗位为个人 不是中介 岗位职责： 1.负责雇主日常起居照护，包括协助60岁父亲穿衣、规律三餐制作及营养搭配 2. 统筹安排雇主衣食住行，如陪同外出散步、协助卧床休息、自驾游随行等 3. 保持雇主居室整洁，独立房间与洗漱设施维护，工作量适中节奏舒缓 4.遇家庭事务可灵活请假（含一周带薪假），春节需在京陪伴雇主 5. 作为家庭成员融入军人家庭氛围，注重沟通理解与情绪稳定 任职要求： 1. 年龄45-55岁，身体健康，性格温和有耐心，善于沟通讲道理 2.具备3年以上住家保姆经验，熟练掌握家常菜烹饪及基础照护技能 3. 能适应无固定休息日但时间自由的工作模式，认同家庭式服务理念 4.无不良从业记录，责任心强，重视长期稳定合作 5. 接受背景核实，需提供既往服务证明或推荐人信息

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岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洗及后厨卫生清洁等基础工作 2.完成备餐、传菜、收台及物料整理等日常支持任务 3.严格遵守食品安全与操作规范，保持工作区域整洁有序 4.配合完成厨房设备的日常检查与简单维护 5. 听从主管安排，高效完成临时交办的其他后勤保障工作 任职要求： 1.工作认真负责，能吃苦耐劳，服从管理 2. 具备良好的卫生意识和基本服务意识 3.身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 4.有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可培训上岗 5. 学历不限，年龄50周岁以下，45岁以下

岗位职责： 1.负责厨房食材的清洗、切配、搬运等基础加工工作 2.协助厨师完成餐前准备、餐中配合及餐后清洁整理 3.保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全与操作规范 4. 分类存放食材及厨具，定期检查并报修损坏设备 5. 配合完成仓库盘点、餐具消毒及日常杂务支持 任职要求： 1.年龄18-55岁，身体健康，持有有效健康证 2.吃苦耐劳，责任心强，具备基本沟通能力 3. 无不良从业记录，服从管理，适应餐饮行业工作节奏 4. 有餐饮服务经验者优先，学历不限 5.遵守厨房安全制度，注重个人卫生与团队协作

穿串，烤串 给师傅打打下手。

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岗位职责： 1.负责包饺子、煮饺子、炒米粉等 2.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合出品标准 3. 协助完成菜品传菜及台面整理，保障出餐效率与秩序 4.保持工作区域清洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 5.按需领取、保管和盘点厨房物料，杜绝浪费与损耗 6. 配合团队完成日常备餐、收档及临时交办任务 任职要求： 1. 吃苦耐劳，具备良好的服务意识与团队协作精神 2.无不良从业记录，身体健康，持有有效健康证 3. 有餐饮后厨工作经验者优先 4. 能很快适应工作环境，服从排班与岗位安排 6. 学历不限，热爱餐饮行业，愿意在岗位上持续成长

北京餐饮招聘啦 招聘岗位：厨房机器操作员、抓配员等多岗招聘 工资：5K—6.5K 地址：昌平龙德广场 待遇：月休四天，包吃包住，老板人好，福利多多！ 公司发展打造连锁品牌，能者多劳，晋升空间大，期待志同道合的朋友加入，有意向者联系 （有餐饮经验者优先考虑）

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