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核心职责： 主要负责西餐冷菜的制作，比如沙拉、前菜、冷切肉、开胃小食和冷酱汁的调配。 同时，要保证摆盘精致，口味稳定，符合餐厅标准。 日常备料： 每天需要进行定量备货，按配方腌制肉类、调制酱料，并遵循“先进先出”的原则存放食材，控制成本。 卫生与安全： 保持冷菜间的整洁卫生，严格遵守食品安全规范是基本要求。

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岗位职责： 1.负责西餐菜品的研发、制作与出品，确保口味、摆盘及品质符合标准 2. 严格执行食品安全与厨房卫生规范，维护操作区域整洁有序 3. 根据营业需求合理备料，控制食材损耗，保障出餐效率与成本合理 4.配合厨师长完成菜单更新、新品测试及季节性菜品调整 5. 协同前厅及后厨团队，保障高峰时段出品稳定与服务衔接顺畅 任职要求： 1.热爱西餐烹饪，具备扎实的西式烹调基本功和刀工、火候把控能力 2. 熟悉常见西餐酱汁、汤品、主菜及甜点制作流程，了解主流菜系特点 3.具备良好的职业素养与团队协作意识，能适应快节奏工作环境 4. 持有健康证，无不良从业记录，有餐饮行业工作经验者优先 5. 学历不限，年龄18-45周岁，身体健康，无传染性疾病

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本项目为研究院食堂扒餐档口招聘西餐助厨、煎扒工。要求应聘者有在团餐项目制作扒餐饭、粉、滑蛋饭等经验，年龄在55岁以下。工作内容为协助主厨负责操作档口。薪资范围为5500-6500元，具体面谈。每日负责两餐，每月休息4至8天。提供食宿。

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