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1. 严格按照餐厅标准，完成各类食材的清洗、改刀、切配、腌制等工作，保证食材形状、大小、分量统一 2. 合理使用原材料，控制食材损耗，做好成本管控，杜绝浪费 3. 负责切配区域的卫生清洁、工具整理与消毒，遵守厨房食品安全与卫生规范 4. 配合炒锅师傅、打荷岗位工作，保障出餐速度与菜品质量 5. 做好食材台账，及时上报缺货、变质食材，服从厨房主管工作安排

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