大连
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餐饮运营总监需全面负责战略规划、运营执行、团队管理、成本管控及客户满意度提升等关键职能，具体职责如下：
1. 战略规划与目标管理
制定并落实餐饮品牌的年度、季度及月月度经营方案，结合市场变化及时调整发展策略，策划并执行营销活动，增强品牌知名度与市场占有率。
2. 运营管理与流程优化
建立健全门店运营管理体系、服务规范及标准作业流程（SOP），全面监管各店日常运作，保障食品安全、生产安全与服务质量，统筹菜单研发、供应链运作及库存管理工作。
3. 人力资源与团队建设
主导运营团队的组织搭建、人员招聘、系统培训及绩效评估，构建人才储备机制，促进部门间协同配合，增强团队稳定性与整体战斗力。
4. 成本控制与数据分析
编制财务预算并跟踪成本使用情况，通过毛利率、翻台率、人均消费等核心指标分析经营成果，识别问题环节并推动有效改善措施落地。
5. 顾客体验与品牌维护
持续升级服务流程与标准，确保各门店提供统一高品质的用餐体验，妥善处理重大客诉事件，巩固品牌形象与客户信任。
6. 跨部门协作
联动市场、财务、人力资源等相关职能部门，高效协同推进企业战略目标实施。
1. 战略规划与目标管理
制定并落实餐饮品牌的年度、季度及月月度经营方案，结合市场变化及时调整发展策略，策划并执行营销活动，增强品牌知名度与市场占有率。
2. 运营管理与流程优化
建立健全门店运营管理体系、服务规范及标准作业流程（SOP），全面监管各店日常运作，保障食品安全、生产安全与服务质量，统筹菜单研发、供应链运作及库存管理工作。
3. 人力资源与团队建设
主导运营团队的组织搭建、人员招聘、系统培训及绩效评估，构建人才储备机制，促进部门间协同配合，增强团队稳定性与整体战斗力。
4. 成本控制与数据分析
编制财务预算并跟踪成本使用情况，通过毛利率、翻台率、人均消费等核心指标分析经营成果，识别问题环节并推动有效改善措施落地。
5. 顾客体验与品牌维护
持续升级服务流程与标准，确保各门店提供统一高品质的用餐体验，妥善处理重大客诉事件，巩固品牌形象与客户信任。
6. 跨部门协作
联动市场、财务、人力资源等相关职能部门，高效协同推进企业战略目标实施。
2026-04-11 19:19
IP属地：辽宁大连
职位福利
大专5-10年
大连顶盛餐饮管理有限公司
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