佛山·顺德区
职位详情
岗位职责
一、研发战略与部门管理
1、依据公司发展战略，制定年度及中长期研发计划（涵盖新品开发、技术迭代、工艺优化等内容）。
2、全面负责研发部门的日常运营，包括团队培训、绩效评估、经费管控及与其他部门协作（生产、品控、采购、销售等）。
3、构建并持续优化研发管理体系，完善技术规范、配方资料库及知识产权相关流程。
二、新产品开发
1、主导速冻肉制品（如香肠类、丸类、调理肉制品等）的项目启动、配方研发、工艺确定及中试转化。
2、结合市场趋势、竞品研究及成本控制目标，设计具备独特竞争优势的产品，确保风味、质地、外观适配速冻属性及典型使用场景（如火锅、烧烤、家庭便捷烹饪等）。
3、完成新产品投放所需的技术文档编制（包括配方表、工艺流程、产品规格、原辅料验收标准等）。
三、工艺改善与降本增效
1、持续推进现有产品工艺升级，增强品质稳定性、提升得率并匹配自动化生产需求。
2、探索新型原料、功能性添加剂或先进加工手段，在保障产品质量基础上实现成本优化。
3、牵头解决生产环节中的关键技术问题（如冷冻水分流失、组织结构松散等）。
四、团队建设与技术传承
1、搭建研发人才梯队，强化团队在肉制品加工、风味调控、速冻工艺等方面的专业水平。
2、建立内部技术培训制度，推动知识积累、经验固化和操作标准化。
任职要求
1、需具备不少于10年速冻食品领域研发工作经验，其中至少5年从事研发团队管理工作。
2、具有香肠类、丸子类、肉制品成功开发并实现市场化应用经验者优先考虑。
3、精通速冻肉制品生产工艺（如斩拌、滚揉、乳化、成型、速冻等），掌握常用添加剂特性及肉类保水性、质构改良技术。
4、具备多任务统筹能力，能高效协同生产部门推进工艺实施。
5、了解速冻食品国家相关标准及SC认证体系要求。
6、曾在大型速冻食品企业（如安井、海欣、惠发等）或知名肉制品企业担任研发管理职务者优先。
一、研发战略与部门管理
1、依据公司发展战略，制定年度及中长期研发计划（涵盖新品开发、技术迭代、工艺优化等内容）。
2、全面负责研发部门的日常运营，包括团队培训、绩效评估、经费管控及与其他部门协作（生产、品控、采购、销售等）。
3、构建并持续优化研发管理体系，完善技术规范、配方资料库及知识产权相关流程。
二、新产品开发
1、主导速冻肉制品（如香肠类、丸类、调理肉制品等）的项目启动、配方研发、工艺确定及中试转化。
2、结合市场趋势、竞品研究及成本控制目标，设计具备独特竞争优势的产品，确保风味、质地、外观适配速冻属性及典型使用场景（如火锅、烧烤、家庭便捷烹饪等）。
3、完成新产品投放所需的技术文档编制（包括配方表、工艺流程、产品规格、原辅料验收标准等）。
三、工艺改善与降本增效
1、持续推进现有产品工艺升级，增强品质稳定性、提升得率并匹配自动化生产需求。
2、探索新型原料、功能性添加剂或先进加工手段，在保障产品质量基础上实现成本优化。
3、牵头解决生产环节中的关键技术问题（如冷冻水分流失、组织结构松散等）。
四、团队建设与技术传承
1、搭建研发人才梯队，强化团队在肉制品加工、风味调控、速冻工艺等方面的专业水平。
2、建立内部技术培训制度，推动知识积累、经验固化和操作标准化。
任职要求
1、需具备不少于10年速冻食品领域研发工作经验，其中至少5年从事研发团队管理工作。
2、具有香肠类、丸子类、肉制品成功开发并实现市场化应用经验者优先考虑。
3、精通速冻肉制品生产工艺（如斩拌、滚揉、乳化、成型、速冻等），掌握常用添加剂特性及肉类保水性、质构改良技术。
4、具备多任务统筹能力，能高效协同生产部门推进工艺实施。
5、了解速冻食品国家相关标准及SC认证体系要求。
6、曾在大型速冻食品企业（如安井、海欣、惠发等）或知名肉制品企业担任研发管理职务者优先。
2026-04-16 17:23
IP属地：广东佛山
职位福利
大专10年以上肉制品调味品技术研发配方研发
佛山市顺德区津津食品有限公司
未融资 · 500-999人
工作地址
鱼泡安全保障
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食品/饮料研发1-3年本科茶及茶制品营养师证保健食品成本控制食品相关专业配方开发原材料评估采购稳定性评估熟悉GB2760-2014特种食品制定SOP饮料ISO内审员证食品添加剂/香料食品加工及制品
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