闵行区
职位详情
岗位职责
1.轮岗阶段（1-3个月）：
-深入参与红肠类肉制品的生产流程轮岗，掌握原料预处理、加工工艺、设备操作及全流程生产管理。
-参与品控环节轮岗，配合完成产品质量检验、标准执行监督及异常情况记录与反馈，熟悉质量管控关键点。
-系统记录轮岗期间的重点信息，撰写轮岗总结报告，为后续研发工作提供实践依据。
2.研发辅助阶段：
-配合研发工程师开展红肠产品配方测试与工艺改进，承担原料准备、样品制作及实验数据整理工作。
-归集并整理研发资料（如试验记录、配方文件等），协助完善研发文档管理体系。
-参与产品感官评定及理化检测等支持性工作，结合一线轮岗经验提出优化建议。
-负责研发实验室日常维护，完成上级安排的其他临时性研发协助任务。
任职要求
1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，一本及以上学历。
2.经验技能：
-具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特性的候选人更具优势。
-掌握基础食品研发知识，了解常用食品原料特性及常规检测手段。
-能接受1-3个月生产与品控轮岗安排，具备从基层实践学习的意愿。
3.个人素质：
-工作踏实严谨，责任心强，具备良好的协作意识。
-学习能力突出，善于观察与归纳，能有效融合现场经验于研发实践中。
-身体健康，满足食品行业岗位健康准入条件。
1.轮岗阶段（1-3个月）：
-深入参与红肠类肉制品的生产流程轮岗，掌握原料预处理、加工工艺、设备操作及全流程生产管理。
-参与品控环节轮岗，配合完成产品质量检验、标准执行监督及异常情况记录与反馈，熟悉质量管控关键点。
-系统记录轮岗期间的重点信息，撰写轮岗总结报告，为后续研发工作提供实践依据。
2.研发辅助阶段：
-配合研发工程师开展红肠产品配方测试与工艺改进，承担原料准备、样品制作及实验数据整理工作。
-归集并整理研发资料（如试验记录、配方文件等），协助完善研发文档管理体系。
-参与产品感官评定及理化检测等支持性工作，结合一线轮岗经验提出优化建议。
-负责研发实验室日常维护，完成上级安排的其他临时性研发协助任务。
任职要求
1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，一本及以上学历。
2.经验技能：
-具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特性的候选人更具优势。
-掌握基础食品研发知识，了解常用食品原料特性及常规检测手段。
-能接受1-3个月生产与品控轮岗安排，具备从基层实践学习的意愿。
3.个人素质：
-工作踏实严谨，责任心强，具备良好的协作意识。
-学习能力突出，善于观察与归纳，能有效融合现场经验于研发实践中。
-身体健康，满足食品行业岗位健康准入条件。
2026-07-28 13:28
IP属地：上海
职位福利
本科经验不限肉类制定SOP食品相关专业配方开发稳定性评估原材料
上海山林枫休闲食品有限公司
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