闵行区
职位详情
岗位职责
1.轮岗阶段（1-3个月）：
-深入参与红肠类肉制品的生产流程轮岗，掌握原料预处理、加工工艺、设备操作及全流程生产管理。
-进入品控岗位实践，配合完成产品质量检验、标准落实监督及异常情况记录与反馈，掌握质量管控关键环节。
-系统整理轮岗期间的重点信息，撰写轮岗总结报告，为后续研发任务提供一线实操依据。
2.研发辅助阶段：
-配合研发工程师推进红肠产品配方测试与工艺改进，承担原料配比准备、样品试制及实验数据采集工作。
-归集整理试验记录、配方资料等研发文档，协助完善研发资料管理体系。
-参与产品感官测评与理化分析等支持性检测任务，结合现场实践经验提出优化建议。
-保障实验室日常运行秩序，完成上级安排的其他临时性研发协助工作。
任职要求
1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，本科及以上学历。
2.经验技能：
-具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特性者更优。
-掌握食品研发基础知识，了解常用食品原料性质及常规检测手段。
-能适应1-3个月生产与品控轮岗安排，具备从基层实践起步的意愿。
3.个人素质：
-工作踏实严谨，责任心强，具有良好的协作意识。
-学习能力突出，善于归纳总结，能有效融合一线经验与研发需求。
-身体健康，满足食品行业岗位健康准入标准。
1.轮岗阶段（1-3个月）：
-深入参与红肠类肉制品的生产流程轮岗，掌握原料预处理、加工工艺、设备操作及全流程生产管理。
-进入品控岗位实践，配合完成产品质量检验、标准落实监督及异常情况记录与反馈，掌握质量管控关键环节。
-系统整理轮岗期间的重点信息，撰写轮岗总结报告，为后续研发任务提供一线实操依据。
2.研发辅助阶段：
-配合研发工程师推进红肠产品配方测试与工艺改进，承担原料配比准备、样品试制及实验数据采集工作。
-归集整理试验记录、配方资料等研发文档，协助完善研发资料管理体系。
-参与产品感官测评与理化分析等支持性检测任务，结合现场实践经验提出优化建议。
-保障实验室日常运行秩序，完成上级安排的其他临时性研发协助工作。
任职要求
1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，本科及以上学历。
2.经验技能：
-具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特性者更优。
-掌握食品研发基础知识，了解常用食品原料性质及常规检测手段。
-能适应1-3个月生产与品控轮岗安排，具备从基层实践起步的意愿。
3.个人素质：
-工作踏实严谨，责任心强，具有良好的协作意识。
-学习能力突出，善于归纳总结，能有效融合一线经验与研发需求。
-身体健康，满足食品行业岗位健康准入标准。
2026-09-15 13:02
IP属地：上海
职位福利
本科经验不限肉类乳及乳制品食品相关专业配方开发稳定性评估原材料
上海山林枫休闲食品有限公司
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