杭州·钱塘区
职位详情
岗位职责：
1.制定3-5年复配技术路线与产品族群（标准品+定制品）；构建物质库/配方库/应用数据库；
2.主导清洁标签新物质筛选（法规合规前提下），设计协同配伍、稳定性与工艺适配验证；
3.面向肉制品、烘焙、短保米粉米线等重点行业，形成防腐、质构、抗氧化等场景化方案；
4.与产品经理/销售/经销商共创客户替代方案，提供技术背书与关键客户路演。；
5.把关配方合规性与标签/检测指引，沉淀SOP与技术白皮书；
6.指导与培养应用工程师，建立方法学与评估标准;参与关键人才招聘与梯队建设；
7.支持战略采购的原辅料选型与评价，引入合作方（如海外功能物质）；
8.撰写项目报告、专利和论文，完成部门安排的其他相关任务。
任职要求：
·博士学历，食品科学/食品化学/食品胶体/物理化学等相关方向；
·有复配配料或食品工业应用研究经历，或有论文/专利/标准经验者，有带队或项目管理经验者优先；
·熟悉防腐、抗氧化/护色、胶体与结构改良中的功能机理、协同设计与工艺适配方法学；
·了解国内GB体系及主要国际法规框架（EU/US等）的添加剂合规要求与标签逻辑；
·具备从“实验室→中试一量产”的转化经验；能与客户/销售/供应链跨部门协同。
1.制定3-5年复配技术路线与产品族群（标准品+定制品）；构建物质库/配方库/应用数据库；
2.主导清洁标签新物质筛选（法规合规前提下），设计协同配伍、稳定性与工艺适配验证；
3.面向肉制品、烘焙、短保米粉米线等重点行业，形成防腐、质构、抗氧化等场景化方案；
4.与产品经理/销售/经销商共创客户替代方案，提供技术背书与关键客户路演。；
5.把关配方合规性与标签/检测指引，沉淀SOP与技术白皮书；
6.指导与培养应用工程师，建立方法学与评估标准;参与关键人才招聘与梯队建设；
7.支持战略采购的原辅料选型与评价，引入合作方（如海外功能物质）；
8.撰写项目报告、专利和论文，完成部门安排的其他相关任务。
任职要求：
·博士学历，食品科学/食品化学/食品胶体/物理化学等相关方向；
·有复配配料或食品工业应用研究经历，或有论文/专利/标准经验者，有带队或项目管理经验者优先；
·熟悉防腐、抗氧化/护色、胶体与结构改良中的功能机理、协同设计与工艺适配方法学；
·了解国内GB体系及主要国际法规框架（EU/US等）的添加剂合规要求与标签逻辑；
·具备从“实验室→中试一量产”的转化经验；能与客户/销售/供应链跨部门协同。
2025-10-27 08:49
IP属地：浙江
浙江圣达生物研究院有限公司
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