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总厨职位详情介绍
总厨是一个餐饮行业中非常重要的职位，主要负责厨房的全面管理和运作。以下是总厨的主要职责和任职要求：
岗位职责：
制定厨房服务的相关制度、流程及标准，并确保其执行1。
负责菜单的制定和新菜品的开发，同时严格控制厨房成本1。
对厨房人员进行日常管理，包括技术培训和绩效考核1。
监督食品加工处理过程，并进行严格的质量控制1。
指导厨房设备的使用、维护和更换1。
根据客情制定采购计划，严格把控原料质量1。
处理客人对菜品的投诉，确保顾客满意度2。
定期检查厨房所属各岗位员工的操作规范，确保食品安全和卫生2。
完成上级指派的其他工作事项2。
2024-04-17 10:50
IP属地：山西
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总厨职位详情介绍总厨是一个餐饮行业中非常重要的职位，主要负责厨房的全面管理和运作。以下是总厨的主要职责和任职要求：岗位职责：制定厨房服务的相关制度、流程及标准，并确保其执行1。负责菜单的制定和新菜品的开发，同时严格控制厨房成本1。对厨房人员进行日常管理，包括技术培训和绩效考核1。监督食品加工处理过程，并进行严格的质量控制1。指导厨房设备的使用、维护和更换1。根据客情制定采购计划，严格把控原料质量1。处理客人对菜品的投诉，确保顾客满意度2。定期检查厨房所属各岗位员工的操作规范，确保食品安全和卫生2。完成上级指派的其他工作事项2。
行政总厨
4月17日 10:50
