岗位职责:1.负责厨房日常管理，确保食品安全和卫生标准2.指导和监督厨师团队，提升菜品质量和烹饪技巧3.参与制定菜单，研发新菜品，根据客户需求和市场趋势调整菜品任职要求：1.具备5年以上工作经验，精通各色菜系，擅长徐州本地菜最佳2.熟练掌握厨房成本控制和厨房管理经验3.具备出色的沟通能力，能有效协调厨师工作4.拥有团队合作精神，能与同事共同提升工作效率5.具备学习能力，不断吸收新知识以适应不断变化的厨艺世界

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1. 专业技能：有4年以上火锅烹饪经验，其中至少1年担任厨师长岗位，精通各类火锅锅底（麻辣、清汤、番茄等）的配方与制作工艺，能熟练运用多种食材和调料进行创新搭配。 2. 团队管理：具备优秀的团队管理能力，能有效组织、培训和指导厨房团队，合理安排人员分工，确保厨房高效运作，有处理团队内部矛盾和激励员工的经验。 3. 成本控制：熟悉食材采购渠道，具备成本控制意识，能精准把控食材采购量，合理管控食材库存，避免浪费，有效降低厨房运营成本。 4. 食品安全：严格遵守食品安全法规和厨房卫生标准，熟悉食材储存、加工、烹饪等环节的卫生要求，定期检查厨房设备和食品质量，确保食品安全零事故。 5. 创新能力：关注行业动态，能根据市场需求和顾客反馈，定期研发新菜品，优化现有菜品，提升顾客满意度和店铺竞争力。 6. 沟通协作：具备良好的沟通能力，能与前厅服务团队、管理人员紧密配合，及时了解顾客需求并做出调整，保障餐厅整体运营顺畅。

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