岗位职责： 1.负责单位食堂的一日三餐，菜品口味正宗 2.根据菜单和订单需求，高效完成备料、烹调和装盘工作 3.严格遵守食品安全与卫生规范，保持操作区域整洁有序 4.配合厨房团队完成新菜品的研发与标准化流程制定 5.控制食材成本，合理利用原料，减少浪费 任职要求： 1.持有健康证，具备良好的个人卫生习惯和食品安全意识 2.熟悉川菜、粤菜等至少一种主流菜系的烹饪技艺 3.能够适应高强度工作环境，服从管理安排，团队协作能力强 4.有酒店、餐厅后厨工作经验者优先考虑 5.学历不限，经验不限，热爱烹饪事业，踏实肯干

技能：精通对应菜系菜品制作，能独立完成切配、烹饪全流程，把控口味与品相，熟悉食材处理、火候掌控及成本控制。 经验：按职级区分，学徒/厨工无硬性经验，初级厨师1-2年相关经验，中厨3-5年，主厨/厨师长5年以上且懂团队管理、菜单研发。 资质：持健康证（必备），部分企业要求厨师证（初级/中级/高级），主厨级优先有餐饮从业相关培训证书。 素养：服从管理、能适应餐饮行业倒班/加班，注重卫生与安全，责任心强，有节约意识，无不良从业记录。 细

，炒锅师傅两名，工资面议，连锁店可以就近安排，月休五天，生日假一天，年假，有需要联系微信同号，，

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‌技能要求：能做炒菜，江湖菜，有夜市工作经验优先，抗压能力强。 熟练操作厨房设备，熟悉食品安全法规和卫生标准。‌‌ 上班时间下午3点至凌晨3点，近两年大环境不好，店内相互配合做好工作就好。 包吃住，滑头滑脑的勿扰。

新店开业，招聘牛大骨火锅会做内蒙菜的厨师一名，工资7000，月休3天， 胡总

陕西西安招聘服务员（送餐员，有D照者优先）及冒饭师傅，请转发并电联应聘。

项目部急招东北菜厨师一名，手艺好，人勤快，工资12000至15000，大锅菜和招待餐毕须都会做，连系电话安师，过年放假。年龄不超过55岁

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订单类型: 住家家政 薪资待遇：5500-6000 年龄要求: 50岁以内 工作内容：3-4人饭菜，130平卫生，不怕宠物。 工作地址：华著中城 联系方式：珂珂老师（同号）接单需要提供齐全的体检报告

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海南三亚招聘东北厨师，小店不忙，有想法打电话

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一、核心烹饪职责 1.菜品制作：严格按照酒店的标准食谱（StandardRecipe）进行烹饪，确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。 2.食材准备：负责每日的备料工作（MiseenPlace），包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工，为高效出餐做好准备。 3.菜单执行：准确、高效地完成零点菜单（ÀLaCarte）、套餐（SetMenu）、宴会（Banquet）等各类订单。 4.技术创新：在行政总厨的指导下，参与新菜的研发和试制，为菜单注入新鲜元素。 5.品质控制：对出品的每一道菜进行最终检查，确保其色、香、味、形、器均达到标准，才对传菜员放行。 二、厨房管理与运营职责 1.库存管理： ·协助主管进行食材的验收、储存和管理。 ·监控食材库存，及时申领所需原料，避免断货或浪费。 ·遵循“先进先出”（FIFO-FirstIn,FirstOut）原则，确保食材新鲜度。 2.成本控制： ·精准使用食材，减少不必要的浪费，控制食物成本（FoodCost）。 ·正确使用和维护厨房设备，降低运营损耗。 3.区域管理： ·负责所属工作区域（如砧板区、炉头区、冷房、面点房等）的日常整理、清洁和维护。 ·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。 三、卫生与安全职责（重中之重） 1.个人卫生：保持极高的个人卫生标准，包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。 2.食品安全： ·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP（危害分析与关键控制点）体系。 ·确保食材在正确的温度下储存和处理，防止交叉污染。 ·准确记录食品温度、保质期等信息。 3.操作安全： ·安全使用各类厨房设备（如刀具、炉灶、烤箱、切片机等），预防工伤事故。 ·保持工作通道畅通，地面清洁干燥，防止滑倒、烫伤等意外发生。 四、团队协作与沟通职责 1.团队合作：与厨房内部其他厨师、学徒高效配合，确保工作流程顺畅。 2.跨部门沟通：与餐厅部（F&BService）、采购部（Purchasing）、管事部（Stewarding）等密切沟通。 ·与服务员沟通，了解客人的特殊需求（如过敏、忌口）并及时反馈。 ·与采购沟通食材质量问题。 ·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。 3.汇报工作：向直接上级（如部门主管、行政总厨）汇报工作进展、遇到的问题和需求。 五、不同级别厨师的额外职责 ·行政总厨（ExecutiveChef）：负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。 ·部门主管（ChefdePartie/StationChef）：负责管理一个特定部门（如sauces,grill,pastry），指导下属厨师，确保本部门所有菜品质量稳定。 ·一线厨师（CommisChef）：更侧重于学习、执行和辅助，完成主管指派的具体任务，是团队中的基础执行者。

【土菜馆】-西安港务区 一、招聘岗位及薪资 后厨团队【擅长川湘菜优先，陕菜熟悉】 • 炒锅：7000-9000元/月（湘菜、川菜精通，在品牌店做过，干净卫生。勤快优先）（具体面试谈） • 配菜师傅：4500-5000元/月 凉菜师傅：6000-7000元/月（川陕凉菜为主） 前厅团队 • 服务员：3500-4000元/月 二、我们能提供 • 福利待遇：包吃包住，无需为食宿费心； • 休息保障：每月带薪休假三天，劳逸结合更高效； • 薪资发放：每月15号准时发薪，从不拖欠； • 团队氛围：轻松融洽，同事友好，老板nice，一起干活更舒心。 三、联系我们 有意者请致电：[

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西安市玉祥门，招聘人员： 1.招聘湘菜炒锅1名，工资8000-9000左右，要求湘菜功底扎实，湘菜炒锅工龄10年以上。 2.招聘粤菜炒锅1名，工资8000-9000左右，要求粤菜功底扎实，粤菜炒锅工龄10年以上。 3.招聘陕南菜炒锅1名，工资8000-9000左右，要求陕南菜功底扎实，陕南菜炒锅工龄10年以上。在莲花餐饮和安康四季上过班优先考虑。 4.招聘上什大工1名，工资7000-8000左右，要求上什各类蒸菜功底扎实，上什工龄10年以上。 5.招聘陕南小吃面点1名，工资6500左右，要求陕南小吃面点功底扎实，陕南小吃面点工龄10年以上，在莲花餐饮和安康四季上过班优先考虑。 6.招聘凉菜中工一名，工资5700-6000 7.招聘切配中工一名，工资5400-5700 联系人：兰先生.