厨工岗位职责及薪资待遇 一、岗位基本信息 岗位名称：后厨厨工 工作时长：每天8小时工作制 休息制度：上六休一 薪资待遇：3000元以上 二、主要岗位职责 （一）食材原料粗加工 1. 严格按照后厨标准化操作流程，完成各类蔬菜的择洗、削皮、去杂质处理，负责肉类的自然解冻、清水清洗、改刀分割工作，同时完成木耳、海带等各类干货食材的泡发、清洗整理等粗加工工作。 2. 严格执行食材存放规范，做到生熟分离、荤素分开、成品与半成品分开存放，彻底杜绝食材交叉污染问题，加工过程中合理利用食材，严格把控食材损耗，减少浪费。 （二）协助后厨烹饪出品 1. 全力配合主厨、厨师完成每日备料工作，精准准备各类菜品配料、辅料，根据菜品制作需求，完成食材焯水、过油、卤煮等半成品预处理工作，保障后厨出餐效率。 2. 按照后厨出品标准，独立完成简易主食、家常凉菜、佐餐小菜、基础汤品的制作工作，严格服从主厨出品安排，保证菜品口味、品相统一。 （三）厨具清洁与环境卫生维护 1. 每日工作前后对锅、盆、勺子、刀具、砧板、操作台等所有后厨厨具设备进行彻底清洗、消杀，清洁完毕后按规定定点归位摆放，保障厨具干净卫生、摆放规整。 2. 及时清理后厨地面、排水沟、垃圾桶，每日清扫油污、积水、残渣，保持粗加工区、操作区、后厨整体环境干净整洁、无异味、无堆积垃圾。 3. 定期对后厨冰箱、食材储物柜、储物货架进行深度清洁、除霜除污，清理过期杂物，保障仓储环境符合卫生标准。 （四）食材仓储与物料管控 1. 每日对接入库食材，按照食材品类、储存条件分类整齐摆放，严格执行先进先出原则，每日巡查食材状态，检查食材新鲜度、保质期，发现变质、腐烂、过期食材第一时间上报主管处理。 2. 根据每日后厨运营需求，按需申领食材、耗材、清洁物料，杜绝物料浪费、过度申领，配合完成每日、每周食材物料盘点工作。 （五）遵守食品安全与个人卫生规范 1. 持有效健康证上岗，工作期间统一

主要负责出餐，备餐，卫生等基本工作

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岗位职责： 1.负责后厨食材的清洗、切配、腌制等前期准备工作 2.协助厨师完成菜品烹制、装盘及出餐配合工作 3.保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 4. 按时完成餐具回收、清洗及后厨设备基础维护 5.配合完成库存盘点、物料领用及日常耗材登记 任职要求： 1. 吃苦耐劳，服从安排，具备良好的团队协作意识 2.无不良从业记录，身体健康，持有效健康证 3. 有餐饮后厨工作经验者优先，无经验者可带教培养 4.能适应快节奏工作环境，接受早晚班或轮班安排 5.初中及以上学历，年龄18-50周岁

岗位职责： 1.负责后厨日常备餐、切配、打荷、洗碗等基础操作，保障出品流程顺畅 2.协助厨师完成菜品制作与出餐，严格把控出品效率与卫生标准 3.保持操作区域、设备及工作台面整洁，落实食品安全与清洁消毒规范 4.根据门店实际需求，灵活承担传菜、收台、物料整理等辅助性工作 5. 配合店长完成临时交办的厨房相关事务，服从工作安排与团队协作 任职要求： 1. 工作认真负责，能适应快节奏、高强度的餐饮工作环境 2. 具备基本厨房操作意识，有后厨工作经验者优先 3. 身体健康，持有有效健康证 4. 吃苦耐劳，服从管理，具备良好的沟通能力与团队协作精神 5.学历不限，年龄35-50周岁，无不良从业记录沟通能力强

嘉定安亭镇江桥镇万达附近螺蛳粉店招工通岗。。主要工作内容烫粉 做餐。打包。接受夜班下午班。夜班晚十点到早上十点。下午下午两点到凌晨两点。一月换一次，休息一。工资给到六千。忙了会有奖金，，做时间久了做的好会适当涨工资 需要做过外卖的 有相关经验的 不招新手小白。年龄22周岁以上

岗位职责： 1.负责后厨区域日常清洁、食材初加工及餐具清洗消毒工作 2. 协助厨师完成菜品备料、分装及出餐辅助任务 3.严格遵守食品安全与操作规范，保障后厨卫生达标 4.按要求分类存放食材及物资，做好耗材登记与领用记录 5.配合团队完成临时性厨房支援及运营保障工作 任职要求： 1. 吃苦耐劳，身体健康，能适应后厨工作环境 2. 无不良从业记录，具备基本食品安全意识 3.有餐饮或后厨相关经验者优先 4.具备良好沟通能力与团队协作精神 5.学历不限，年龄18-55周岁，持健康证上岗

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