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1、全面负责后厨整体管理，统筹后厨日常运营、排班分工、人员管理、纪律把控。 2、精通川菜制作，把控所有菜品口味、分量、火候、摆盘、出餐速度，稳定出品标准。 3、负责食材验收、库存盘点、管控食材浪费，会做毛利率、控制后厨成本损耗。 4、制定后厨卫生、消杀、操作规范，严格遵守食品安全法规，杜绝卫生及安全事故。 5、定期更新菜品、打造招牌特色菜，配合门店做活动套餐、引流菜品研发。 6、管理后厨团队，带教师傅学徒，协调前厅后厨对接，妥善处理菜品客诉问题。 7、爱护厨房设备，日常维护保养，节约水电耗材，服从门店正常经营管理安排。 任职要求（顺带填上，招人更快） 1、3年以上川菜厨师长经验，熟悉家常菜、江湖菜全套做法。 2、懂后厨管理、成本控制，能带团队、管得住人。 3、人品正直、不拿回扣、不偷拿食材，做事踏实稳定。 4、能适应餐饮作息，高峰期在岗，长期稳定做优先。

岗位名称：厨师长、大工、炉灶、切配主管、切配小工、店长、经理。岗位要求（厨师长）：1.有过生意好的店工作经历2.具备较高的烹饪技能和餐饮管理经验3.具备良好的团队协作和领导能力薪资待遇（厨师长）：月薪范围：15000—18000。其他岗位的薪资范围已给出，未给出具体岗位要求。

西餐厨师长/厨师 一年以上西餐厨师工作经验，对西餐烹饪有深厚的理解和实践经验。负责西餐菜品烹饪流程，确保产品达到质量标准；精确执行各类西式菜品的操作流程，包括但不限于法餐、意餐、牛排、海鲜等；参与菜单的制定和更新，控制食材成本，减少浪费，优化原材料使用 薪资福利:，月休六天，工龄奖，包吃住，工资待遇优，发放及时 简历邮箱：（邮件请注明：应聘板块+应聘岗位+姓名） 工作地址:日照市济南路与烟台路交汇处国际金融中心2号楼33层

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