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食品检验员1-3年大专ISO17025
岗位职责: 1. 负责食品样品的检验与检测工作,确保检测数据的准确性与可靠性 2. 依据标准规程执行食品检测相关的实验操作并规范记录实验数据 3. 定期维护检测仪器及实验室环境,保障其满足检测技术要求 4. 及时汇报检测过程中发现的质量异常情况 任职要求: 1. 食品、化学、生物等相关专业背景,具备大专或以上学历 2. 具备1年以上食品检测领域相关工作经验 3. 掌握食品检测相关标准,能熟练操作及维护液相色谱仪、气相色谱仪、液相质谱仪、气相质谱仪、原子吸收光谱仪、紫外分光光度计、天平、pH计、培养箱等设备 4. 工作态度严谨,具有较强的責任意识和团队合作精神 5. 拥有第三方检测机构工作经历者优先考虑 薪酬福利: 1、入职即办理五险,提供中午工作餐; 2、享受带薪年假及节日福利待遇; 3、提供系统的岗前培训及职业成长支持; 4、拥有舒适的工作环境与融洽的团队氛围。
微生物检验员
4000-6000元/月
食品检验员经验不限本科不需要出差有质检经验只上白班五险一金上六休一食品类专业食品经验
岗位职责 1.负责腊味(香肠、腊肉、腊鸭、腊味制品)原辅料、半成品、成品微生物取样、送检与菌落检测。 2.开展菌落总数、大肠菌群、致病菌等常规微生物化验、培养、观察、计数、记录。 3.严格按照食品检验标准、车间卫生规范进行无菌操作,做好实验器皿消毒、培养基配制与保管。 4.准确填写检验原始记录、检测报告单,数据真实可追溯,按时出具化验结果。 5.每日监测生产车间、操作台、工器具、人员手部、环境空气卫生菌落抽检,及时反馈超标情况。 6.负责化验室仪器、冰箱、培养箱、无菌操作台日常维护、清洁、校准与台账登记。 7.发现微生物超标、异常批次及时上报主管,协助排查生产、腌制、风干、包装环节卫生隐患。 8.执行食品安全生产、食品安全管控、留样管理规定,做好样品留存、标识与保管。 9.整理化验资料、报表、台账,按要求归档,配合食药监检查、工厂年审、质检体系审核。 任职要求 1.本科及以上,食品检验、食品质量与安全、食品生物技术、生物工程、微生物相关专业优先。 2.熟悉食品微生物基础,会做菌落总数、大肠菌群常规化验,懂无菌操作流程。 3.了解腊味加工工艺流程、食品卫生规范、食品安全相关法规标准。 4.工作细心严谨、原则性强,数据记录认真,责任心强,能坚守化验岗位职责。 5.能适应工厂上班时间,服从排班,可接受车间例行抽检、定时取样工作。 6.有食品厂、腊味厂、肉制品厂化验员、微生物检验工作经验优先,有无证可培养应届生。 7.身体健康,持有健康证,能适应食品工厂卫生管理要求。
食品研发员
8000-16000元/月
食品/饮料研发3-5年本科调味品肉制品配方研发技术研发熟食制品
岗位内容: 1. 负责食品/饮料新产品的研发,开展原材料的筛选与创新开发,确保产品品质稳定可靠; 2. 关注食品/饮料行业市场变化,掌握消费者偏好,持续优化现有产品线; 3. 配合相关部门完善生产流程,推动工艺改进,提升工作效率与产品品质。 任职要求: 1. 具备食品研发相关领域的专业基础; 2. 能够独立完成研发任务及配方设计,重点方向为预制菜类产品; 3. 熟悉食品添加剂使用规范及相关执行标准。
食品/饮料研发经验不限学历不限技术研发配方研发调味品
【岗位核心职责】 菜品研发与味型管理:主导门店新品开发,精准调配风味配方,确保产品兼具传统特色与创新口感。 标准化体系搭建(SOP):建立并优化厨房作业标准流程(SOP),涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等,保障出品品质统一稳定。 成本管控与测算:负责新菜项的成本核算,准确编制物料成本、毛利分析及定价建议;定期评估现有菜品成本构成,提出降本增效方案,在维持品质基础上减少浪费,提升盈利空间。 后厨管理与培训:推动研发成果落地执行,组织厨房团队开展标准化操作培训与技能考核;协助完善后厨管理制度,具备现场协调能力,确保食品安全与生产流程高效运转。 【我们希望你具备的资质】 味觉敏锐:具备独立完成配方调试与口味还原的能力。 数据思维:熟练掌握成本卡制作,能高效运用各类AI工具及办公软件。 工作认真负责,积极主动推进产品研发及上市进程; 对出品质量高度敏感,善于设计并实施品控机制,保障出品一致性; 具备良好跨部门协作能力,可与供应链、运营、市场、设计等团队高效配合,完成数据采集、分析及产品迭代优化; 周末单双休
食品研发工程师
8000-13000元/月
食品/饮料研发1-3年本科
岗位职责: 1、承担新产品的开发及技术升级工作; 2、对公司现有产品的口感与风味进行改良与迭代; 3、掌握市场主流口味及风味的演变趋势; 4、开展各类食品的研发及其在生产中的实际应用。 任职要求: 1、食品相关专业,具备本科或以上学历; 2、具有食品行业研发背景者优先,具备火锅品类研发经历者优先; 3、具备良好的责任心与进取精神,能适应高强度工作
食品品控专员
5000-7000元/月
食品检验员1-3年大专粉条品控包吃住
岗位职责: 1、负责淀粉、粉条全过程质量检测与管控; 2、负责全流程检验、巡检、留样,杜绝违规添加与原料掺杂; 3、记录检测数据,编制质检报告,提出质量改进建议,及时反馈生产部门并跟踪问题整改; 任职要求: 1、25-55周岁,身体健康; 2、熟悉食品安全管理体系,具备食品检测经验,熟悉食品检测流程及标准; 3、能熟练操作检测设备; 4、有食品行业品控、质检经验者优先。 5、工作细致严谨,责任心强。
食品开发工程师
8000-13000元/月
食品/饮料研发1-3年本科
岗位职责: 1、承担新产品开发及技术升级工作; 2、负责现有产品在口感与风味方面的改良与迭代; 3、掌握市场主流口味趋势及其发展方向; 4、开展各类食品的研发及其生产落地应用。 任职要求: 1、食品相关专业,具备本科或以上学历; 2、具有食品研发工作经验者优先,具备火锅品类研发背景者更佳; 3、具备良好的责任心与职业追求,能适应高强度工作
质检员
4000-5000元/月
食品检验员1-3年中专/中技农产品调味品冷冻食品
品控主要工作内容: 1、负责果蔬类农药残留检测,完成自检记录、报告生成及分发 2、收集果蔬产品溯源相关票据 3、执行食品安全每日管控、每周排查、每月调度工作 4、操作肉类检疫合格证明一码通系统 5、开展商品出库与入库环节的查验并做好记录 6、跟进食品安全隐患整改情况,并进行效果验证 7、按月整理、装订及归档食品安全相关原始单据和文件资料 8、落实其他与食品安全管理相关的职责 任职基本要求: 1、大专及以上学历,食品科学、农产品加工、质量检验、公共卫生等相关专业优先;具备大型商超、农批市场或冷链物流企业从业经验者优先考虑 2、熟练操作Office办公软件,具备较强的责任意识,工作细致认真 上班地址:郫都区唐昌镇福昌村
食品研发工程师
8000-13000元/月
食品/饮料研发1-3年本科食品添加剂调味品食品加工及制品
岗位职责: 1、承担新产品的开发及技术优化工作; 2、负责现有产品在口味与风味方面的改良与迭代; 3、掌握市场主流口味及风味的演变趋势; 4、开展各类食品的研发及其生产落地应用。 任职要求: 1、食品相关专业,本科及以上学历; 2、具备食品研发工作经验者优先,有火锅类产品研发背景者优先; 3、具备良好的责任心与进取心,能适应高强度工作
食品研发
【高薪急聘】川菜应用研发工程师(产品运用+市场推广)公司名称:工作地点:成都市-金牛区|薪资范围:8-10K一、岗位核心价值我们需要一位“既懂灶台又讲台”的川菜专家,不仅能为B端客户(餐饮/零售)制定标准化菜品流程,更能通过应用技术赋能带动产品的销售转化,实现”从厨房到市场”的全链条价值。二、核心职责1.菜品研发与标准化(50%)•针对不同渠道(餐饮业态/家庭厨房/便利店)设计差异化应用方案(如:连锁餐厅的出餐搭配以及摆盘形式等)。•建立川菜风味评价体系,制定SOP文档。2.市场推广与客户赋能(50%)•为销售团队与客户提供技术赋能:–开发产品应用手册(含菜品demo图、成本卡、竞品对比表)。–开展厨师/经销商培训(如”如何用我们的复合调料快速出三道招牌菜”)。•服务头部客户:参与重点客户提案,提供定制化解决方案(如为连锁火锅店设计区域限定味型)。•市场洞察:收集餐饮趋势(如”轻川味”“酸辣融合菜”),反哺研发方向。三、岗位要求【硬门槛】5年以上川菜专业经验(需证明:曾任连锁餐饮研发总监/知名调味品企业川菜技术顾问等)。完整参与过川味产品工业化项目(从实验室到量产),熟悉食品加工工艺(如灭菌方式对香气的影响)。出色的表达与培训能力(提交过往培训视频或课件样例)。【加分项】️掌握川菜流派技术差异(如成都官府菜vs重庆江湖菜),能针对性开发产品。️熟悉川味原料供应链(如郫县豆瓣/汉源花椒的品质判别)。️有餐饮急救案例经验(如帮助客户解决”出餐慢”“口味投诉”等问题)。
钳工
井号注液机调试(电话面试)宜宾:46元30元/天餐补溧阳:46元30元/天餐补厦门:46元30元/天餐补调试员工开始45/时,餐补不变。工资可预支,劳保鞋,不体检钳工须配备电批
宜宾
8月5日 03:51拨打电话
保安中控员
临港招聘保安数名消控室人员数名年龄55岁以下年龄48岁以下请大或互相推荐具体待遇电话咨询:(v同号)
宜宾
8月5日 03:45拨打电话
普工免费培训包吃保险高温补贴社保加班补贴包住20人以上日结
新能源常州厂目前缺几个看机器普工, 16-55周岁都可以无需经验/320一天*月薪9500+包吃住 点击右下角[免费聊]联系我报名
长白班操作工车间免费培训包吃有提成交通补助包住20人以上月结
招聘岗位:普工、操作工、技术工、QC质检、仓管、物流,测试、包装, 以上岗位统一坐班,不要经验,手上轻松活,不穿无尘服,当天分配宿舍,岗位可选招聘要求: 1、需持本人真实有效二代身份证原件 2、报名成功,面试成功当天安排宿舍 3、工作时间:早8晚五一天8-10小时 4、不压工资:随走随结算(周结+月结) 旺季短期或长期小时工:20-30元一小时20-30元一小时20-30元一小时20-30元一小时(月保底:工资7k-8K) 职务职责: 负责车间安排工作 按要求完成生产任务 职务要求: 不限学历 无经验要求,可接受新手,有一对一教学 正式工,坐班制 工作时间: 长白班两班倒自由选择 可预支+面试+当天分配宿舍 可预支++面试+当天分配宿舍
组装工五险一金包住包吃夜班补贴保险餐补20人以上月结新能源无前科
一、岗位职责 1、按照车间工艺作业指导书,完成汽车总装流水线零部件组装、内饰装配、底盘配件拼装等工序; 2、做好工位物料核对、工具规整,及时上报装配异常问题; 3、遵守车间安全生产规范,完成班组下达的生产任务,配合产线轮岗与日常点检. 二、任职要求(合规表述,无歧视违禁词) 1、学历:初中及以上学历; 2、能够长期稳定在岗工作; 3、能够适配车间两班倒排班(白班居多); 4、身体健康,肢体协调性良好,无大面积纹身; 5、可提供无犯罪记录相关证明; 三、工作时间 常规班次09:00-17:30,超出标准工时部分统一核算加班费; 执行月度班次轮换制度,月综合休息4天,旺季工时充足稳定。 四、薪资结构 1、月度基本工资:2600元 2、加班费:工作日加班1.5倍、休息日加班2倍,法定节假日加班3倍核算 3、固定补贴:工作日餐补15元/天、夜班补贴15元/天、通勤交通补贴10元/天 4、浮动福利:夏季高温补贴0-500元/月、月度优秀员工绩效奖金 月薪综合区间7000-10000元,每月固定日期准时发放薪资。 五、食宿及员工福利 1、住宿:免费提供6人间员工宿舍,房间配备空调、热水器、储物柜,宿舍水电费用室友平摊; 2、餐饮:园区配套员工食堂,可用餐补抵扣就餐开销,菜品选择丰富; 3、保障:入职签订劳动合同,配齐劳保工装,防护用品 4、发展:内部技能晋升、班组骨干竞聘通道厂区配套超市、休闲区域,生活便利。 六、入职须知 面试携带:本人有效身份证 面试通过统一安排入职体检,体检完成后当日可办理宿舍入住手续。
食品检验员学历不限
岗位职责: 1. 负责月饼生产过程中的外观、重量、包装等质量检验工作,确保产品符合企业标准 2. 按照检验流程执行抽样检查与全检任务,准确记录并反馈异常情况 3. 协助完成生产工序交接与不良品标识、隔离及初步原因分析 4. 保持检验区域整洁有序,规范使用检验工具与记录表单 5. 遵守食品安全与车间卫生管理规定,配合完成日常5S整理 任职要求: 1. 学历不限,能识字算数,责任心强,细致耐心 2. 无经验要求,接受短期用工,服从排班安排 3. 身体健康,无传染性疾病,能适应食品厂洁净环境 4. 包吃包住,接受日结薪资结算方式 5. 遵守劳动纪律,具备基本沟通协作能力
蔬菜农残检测
7000-8000元/月
食品检验员
蔬菜农残检测,要求: 年龄:20—35岁 学历:初中及以上学历 无经验的可以培训后上岗,培训期间不收任何费用,,住宿费,每天30元饭补,培训好上岗之前需要办()在哪办没要求,只要有健康证就可以,接受夫妻一起做。工作地址:桃浦金迎路盒马生鲜仓库,闵行普利斯物流园二个地方。 薪资待遇电话联系。
蔬菜检测
7000-8000元/月
食品检验员经验不限中专/中技有节假日不需要出差接受无质检经验只上白班食品类专业食品经验
年龄:20-37岁 学历:初中及以上学历 薪资待遇:每天上班八小时,中间休息时间多,实验室干净卫生,比较轻松,综合工资7000--7500,上岗之前需要到上海总部培训一个星期左右,()培训期间不收任何费用,包住,每天30元饭补,考核过后正式考勤。上岗之前要办健康证,在哪办都可以,只要有就行。
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验
【岗位职责】 - 负责食品样品的检验与检测工作 - 记录检测数据并上报结果 - 配合完成日常质量控制任务 【职位要求】 - 无经验要求,可接受零基础 - 不限学历、不限工作年限 【工作时间】 具体时间班次面议 【薪资福利】 - 综合薪资:6000_6500元/月 - 五险一金、五险 - 包住、包吃 - 年底双薪 - 交通补助、加班补助
食品厂普工
5000-6000元/月
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验两班倒包吃住食品类专业食品经验
大朗食品厂 发单 18.5元 员工统一17 元 三厂内外包工人 10 人,26-40 岁! 二厂外包工人 10 人,24-45 岁! 二厂前段临时工 10 人,35-55 岁!不要暑假工) 做包装工、品检、配料员等纯手工活。 普通工衣,有坐有站。包吃包住,吃饭三餐免费,空调宿舍,水电费平摊,两班倒 15天倒一次班 中午和下午各半个小时吃饭休息(早上下午上班各有15分钟的休息时间)。 工厂要求穿普通工衣,工鞋,工帽由工厂统一发放给员工 工厂伙食非常好,四菜一汤,有免费的早餐,夜宵吃。 面试要求:身份证复印件正反面1份,1寸照片1张,笔一支。 入职后体检,抽检, 离职提前30天申请,, ,,20号发工资。 有纹身,不识字的勿扰! 面试接人时间下午1:00-13:30截止
食品研发3-5年中专/中技休闲食品膨化食品技术支持技术研发
岗位职责: 1. 使用黄天鹅蛋液原料开发适用于餐饮渠道的菜品应用方案,并配合销售团队向客户进行产品推介与技术说明; 2. 根据连锁餐饮客户的具体需求完成产品试制,协同销售提供现场技术支持与服务,推动合作落地; 3. 联动研发、生产及质量部门,推进已定型专用调制蛋液的中试生产、产品验证及标准建立工作。 任职要求: 1. 中专及以上学历,烹饪或相关专业优先,具备3年以上相关领域工作经验者优先; 2. 具备为行业领先、知名连锁餐饮品牌提供菜品研发、产品推荐或技术支援的实际经验; 3. 动手能力强,拥有厨师从业背景,精通各类中式及西式烹饪技艺; 4. 有食品工厂研发经历,熟悉工业化生产流程及相关规范者更佳。
食品检验员1-3年大专五险一金食品经验上六休一需要出差只上白班有质检经验
任职要求: 1、大专及以上学历,性别不限; 2、食品、物流或相关专业优先; 3、具备1-3年质量管控相关工作经验; 岗位职责: 1、负责代采及自有产品入库前的净含量核查、包装完整性检查、解冻情况确认及检验报告收集等工作; 2、对代采及自有产品在分拣和发货前进行数量与质量的抽样检验; 3、执行冷库产品先进先出管理,检查库内温度及冷链运行状况; 4、处理物流相关客户投诉,开展信息核实与调查反馈;(入职初期需前往都江堰工厂学习一周)
食品/饮料研发经验不限本科
【工作内容】 - 开展调味品产品的配方设计与优化,提升产品风味表现及市场适应性; - 负责原材料筛选、工艺改进与质量管控,保障产品达到食品安全规范; - 协同生产团队推进新产品中试及规模化生产的技术支持; - 关注行业发展趋势与用户需求变化,推动产品持续迭代与创新。 【任职要求】 食品类相关专业,本科及以上学历
品控员
5000-7000元/月
食品检验员3-5年大专不需要出差有质检经验只上白班五险月休四天食品类专业食品经验
食品科学,质量安全,生物工程相关专业优先,具有4年以上速冻面米制品生产工作经验,熟悉HACCP,lS022000等体系,及行业各类法规。 岗位职责 巡检生产线,监督工艺执行,个归档,体系维护等。能独立操作完成化验室各类设施及行业要求的理化指标。
品控员
5000-7000元/月
食品检验员3-5年大专不需要出差有质检经验只上白班五险月休四天食品类专业食品经验
食品科学,质量安全,生物工程相关专业优先,具有4年以上速冻面米制品生产工作经验,熟悉HACCP,lS022000等体系,及行业各类法规。懂生产管理 岗位职责 巡检生产线,监督工艺执行,个归档,体系维护等。能独立操作完成化验室各类设施及行业要求的理化指标。辅助生产安排。
研发工程师
1-1.4万元/月
食品/饮料研发3-5年中专/中技
工作职责: 1、与公司客户进行沟通,依据客户具体需求设计并开发定制化复合调料产品; 2、对现有产品的配方、生产工艺及成本结构进行优化,并推动落地执行; 3、配合客户完成产品感官评价及实际应用效果展示; 4、制定产品所用原辅材料的验收规范、生产流程和品质控制标准,开展成本核算相关工作; 5、承担行业共性技术难题的研究与攻关任务。 任职要求: 1、具备3年以上独立从事复合调料(如米线、粉面、香锅、冒菜、烤鱼等菜谱类调料)研发经验; 2、有烹饪背景转产品研发者优先,能根据市场需求完成配方匹配与新品开发; 3、具有为餐饮端定制复合调味料项目经验者优先考虑; 4、掌握食品领域相关国家法规与行业标准; 5、具备较强的团队协作意识、沟通能力以及问题分析与解决能力。
食品检验员1-3年高中不需要出差接受无质检经验三班倒上六休一电子电气专业机械类专业食品类专业化学类专业电子产品经验食品经验
根据生产需要 ,现需招制程巡检。 任职要求:1、食品科学、食品质量与安全、生物技术等相关专业专科及以上学历;有食品制程巡检工作经验者,学历条件可放宽至高中及以上 2、具有3年以上食品行业制程检验工作经验,熟悉食品生产工艺流程和质量控制要点 3、熟练掌握食品检验方法和相关标准,能够正确使用各类检验设备;具备良好的数据记录和分析能力,能够进行质量分析; 4、具备一定的沟通协调能力和问题解决能力,能够与生产部门有效沟通,共同解决质量问题。 岗位职责: 1、负责生产过程检验; 2、汇报处理生产过程的质量问题; 3、生产巡检工作中的相关检验记录、数据统计与分析 4、参与内审和管理评审工作,协助维护检验设备,确保其正常运行。 薪资范围:4000-5600元/月,月休4天,根据生产情况调休。
食品/饮料研发3-5年学历不限肉类油脂加工制定SOP成本控制配方开发原材料评估采购食品加工及制品安全性测试
1.-专业能力: 1)擅长面食及各类小吃产品研发,能结合品牌定位、市场趋势与顾客意见持续改进菜品并推出新品,具备将研发或优化的餐品实现制作标准量化、出品流程规范化的能力,并制定相应的成本核算卡; 2)具备产品工业化实践经验,可在保障风味不变的基础上,指导并协同工厂完成产品的规模化生产; 3)熟知成都地区餐饮行业动态,掌握品类发展脉络,对核心技术环节具有独立见解; 4)具备基础办公软件操作技能,可熟练使用Excel、Word、PPT等工具,协助运营部门完成各餐品的产品资料编制; 2-培训能力:能够将所辖产品线的制作工艺、出品规范、储存方法等内容有效传达并培训至各门店相关责任人; 3-学习能力:具备自主学习意识,能持续提升专业知识与实操技能,积极配合公司培养计划,保持主动进取的学习状态; 4-执行能力:执行力强,能高效落实各项工作任务,确保职责范围内事务完整落地; 5-人员要求:8年以上相关工作经验,年龄30~45周岁,身体健康,无重大疾病史,工作责任心强,富有事业心,具备良好的抗压素质;
应用开发工程师
8000-10000元/月
食品/饮料研发5-10年学历不限
招聘:云贵风味菜品应用工程师 岗位职责 1. 负责云贵地区特色核心菜品的研发工作,聚焦酸汤、腊味、菌菇、野菜、蘸水等代表性品类,形成可规模化生产的标准配方与工艺流程。 2. 深入挖掘云贵地方风味文化内核,结合市场实际需求对现有菜品进行优化升级,确保口味稳定且保留地域特色,满足餐饮场景的落地要求。 3. 构建系统化的云贵风味菜品架构,制定原材料选用标准、调味料配制规程及成本管控策略,推动产品标准化实施。 4. 协同生产端或餐饮运营团队开展菜品试制与调整,及时解决落地过程中出现的工艺与口感问题,并整理输出完整的技术资料。 5. 持续跟踪云贵区域餐饮消费趋势与食材发展动向,定期推出迭代新品,维持风味产品的市场竞争力。 任职要求 1. 具备5年以上云贵风味菜肴研发经验,熟练掌握贵州酸汤鱼/牛肉、云南汽锅鸡、宣威火腿腊味、野生菌类料理等代表性菜品的制作与创新技术,熟知西南地区复合酱料调配关键工艺。 2. 熟悉云贵特有食材(如各类菌菇、山野菜、腌腊制品、地方辣椒等)的性状特点,能够科学搭配原料并掌握核心加工要点,具备将传统做法转化为标准化配方的能力。 3. 有餐饮厨房实操或食品企业研发背景者优先考虑,熟悉菜品工业化生产流程、成本结构分析及食品安全管理规范。 4. 富有创新思维,可在传承传统风味的基础上进行市场化改良升级,具备较强抗压能力,能高效推动研发项目执行落地。 5. 具备良好的沟通协作能力,能与团队配合完成试产验证、品质控制及技术交接相关工作。
食品/饮料研发5-10年大专带薪年假生日福利节假日福利
一、工作内容与职责 1. 产品战略与研发规划 (1)市场导向研发:深入市场,研究餐饮趋势、消费者口味偏好(如区域化辣度、健康低脂、复合风味等),制定符合公司战略的年度及中长期产品研发规划。 (2)风味体系搭建:构建和完善公司的风味理论体系及核心配方库(如麻辣、清汤、番茄、菌汤等火锅底料系列,以及复合酱料、蘸料系列)。 (3)创新与预研:领导团队进行前沿技术(如天然调味、减盐增鲜、风味包埋技术等)和新概念产品的预研。 2. 产品全周期研发管理 (1)配方设计与开发:主导新产品的配方设计、小样制作、风味评测和稳定性测试。 (2)工艺设计与转化:负责将实验室配方转化为可工业化生产的标准工艺,确定关键控制点(如炒制温度、时间、均质压力、杀菌条件等)。 (3)标准化制定:建立和完善所有产品的标准化文件,包括原料标准、配方标准、工艺作业指导书、成品标准等。 3. 供应链与质量协同 (1)原料管理: 参与核心香辛料、油脂、调味料等原料的供应商筛选与评估,制定原料验收标准。 (2)生产支持: 协助生产部门解决量产过程中的工艺和风味问题,确保产品品质稳定。 (3)质量对接: 与质量部门(QA/QC)紧密合作,确保所有产品符合国家食品安全标准、相关法规及企业内控标准。 4. 团队管理与技术支持 (1)团队建设:组建和管理一支具备食品科学、调味理论、工艺工程等专业技能的研发团队。 (2)技术培训:培养团队成员的“味觉”敏感度和调味技术,提升整体研发能力。 (3)跨部门协作:为市场、销售和客服部门提供专业技术支持,如产品卖点提炼、技术答疑等。 二、任职要求 1. 教育与专业知识背景 (1)学历:大专及以上学历,食品科学、食品工程、生物工程、应用化学等相关专业。 (2)知识:精通食品化学、食品风味学、食品微生物学、食品工程原理;深刻理解香辛料特性、油脂氧化、美拉德反应、调味原理等;熟悉食品添加剂使用标准、食品安全法等国家法律法规。 2. 工作经验 (1)行业经验:具备8年以上复合调味品、火锅底料、餐饮定制调料等相关行业研发经验。 (2)管理经验:至少3年以上研发团队管理或项目负责人经验, (3)实操经验:拥有丰富的小样调试、中试放大、工业化生产的实践经验,能亲手炒制、调配者优先。 3. 核心能力与技能 (1)卓越的味觉与嗅觉: 具备敏锐、精准的风味辨别和描述能力,能够清晰地定义和复现目标风味。 (2)技术攻关能力: 能够解决产品开发中遇到的风味失真、油脂析出、风味稳定性、保质期等关键技术难题。 沟通协调能力: 出色的跨部门沟通能力,能够与生产、质量、采购、市场等部门高效协作 薪资待遇:年薪30W+年终奖+研发奖金
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