
中小学餐厅招聘后厨员工
5000-6000元/月
厨师包住包吃保险社保1-2人月结全职
学校直招
1,小锅菜厨师5300一5500。
2,大锅菜厨师,5000一5300。
3,面案花样饼厨师4500一5000。
4,洗碗工3400一3600。
5,切配工4200一4500
以上岗位年龄50岁以下。
6,服务员3600一3800。(有工作经验,40岁以下)。
待遇:工资+五险一金+节日礼金+每周双休+寒暑假带薪休+每月劳保。
电话:高.
地址:科技西路1105号。
连锁酒店厨师
5000-6000元/月
炉头厨师包住包吃高温补贴1-2人月结全职
一、核心烹饪职责
1.菜品制作:严格按照酒店的标准食谱(StandardRecipe)进行烹饪,确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。
2.食材准备:负责每日的备料工作(MiseenPlace),包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工,为高效出餐做好准备。
3.菜单执行:准确、高效地完成零点菜单(ÀLaCarte)、套餐(SetMenu)、宴会(Banquet)等各类订单。
4.技术创新:在行政总厨的指导下,参与新菜的研发和试制,为菜单注入新鲜元素。
5.品质控制:对出品的每一道菜进行最终检查,确保其色、香、味、形、器均达到标准,才对传菜员放行。
二、厨房管理与运营职责
1.库存管理:
·协助主管进行食材的验收、储存和管理。
·监控食材库存,及时申领所需原料,避免断货或浪费。
·遵循“先进先出”(FIFO-FirstIn,FirstOut)原则,确保食材新鲜度。
2.成本控制:
·精准使用食材,减少不必要的浪费,控制食物成本(FoodCost)。
·正确使用和维护厨房设备,降低运营损耗。
3.区域管理:
·负责所属工作区域(如砧板区、炉头区、冷房、面点房等)的日常整理、清洁和维护。
·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。
三、卫生与安全职责(重中之重)
1.个人卫生:保持极高的个人卫生标准,包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。
2.食品安全:
·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP(危害分析与关键控制点)体系。
·确保食材在正确的温度下储存和处理,防止交叉污染。
·准确记录食品温度、保质期等信息。
3.操作安全:
·安全使用各类厨房设备(如刀具、炉灶、烤箱、切片机等),预防工伤事故。
·保持工作通道畅通,地面清洁干燥,防止滑倒、烫伤等意外发生。
四、团队协作与沟通职责
1.团队合作:与厨房内部其他厨师、学徒高效配合,确保工作流程顺畅。
2.跨部门沟通:与餐厅部(F&BService)、采购部(Purchasing)、管事部(Stewarding)等密切沟通。
·与服务员沟通,了解客人的特殊需求(如过敏、忌口)并及时反馈。
·与采购沟通食材质量问题。
·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。
3.汇报工作:向直接上级(如部门主管、行政总厨)汇报工作进展、遇到的问题和需求。
五、不同级别厨师的额外职责
·行政总厨(ExecutiveChef):负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。
·部门主管(ChefdePartie/StationChef):负责管理一个特定部门(如sauces,grill,pastry),指导下属厨师,确保本部门所有菜品质量稳定。
·一线厨师(CommisChef):更侧重于学习、执行和辅助,完成主管指派的具体任务,是团队中的基础执行者。
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厨师1-2人月结
三台子沈飞食堂诚招厨师一名,工作时间早七点到晚四点,月休四天,工资六千到七千,会熏酱优先,联系电话
西安雁塔区理工大学黄焖鸡店招聘帮厨兼职一名,上午11点半,到两点,每小时13元,联系电话
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配菜1-2人月结兼职
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西安六村堡物流园单位食堂招聘帮厨一名,工资3000—3200,联系电话,厨师一名工资5500—5800,灞桥区单位餐厅招聘面点小吃一名
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50以内,干活麻利可以偏长几岁
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工作地点:陕西省西安市灞桥区御城路1095号。
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凉菜
西安酒店招聘厨师职位,包括炒锅、砧板中工、凉菜中工和面点大姐,薪资分别为65007000元、45005000元、45005000元和35003800元,春节期间正常上班,李姓厨师擅长陕西凉菜。
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