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招聘：中餐凉菜与甜品师 薪资：5千-6千 一、岗位职责<br/>1.凉菜制作：<br/>·负责每日所有凉菜的准备、加工和制作，确保按时出品。<br/>·熟练掌握各类凉菜的调味汁水（如红油、麻酱、蒜泥、酸辣等）的配方与调制，保证口味稳定、地道。<br/>·负责凉菜的切配、摆盘和装饰，做到刀工精细、造型美观，符合菜品标准。<br/>·负责卤水、泡菜等需要提前制备的凉菜品种。<br/>2.甜品制作：<br/>·负责餐厅中式传统甜点（如红豆沙、绿豆汤、酒酿圆子、龟苓膏、杏仁豆腐等）及创新甜品的制作。<br/>·负责西式与中式结合的新派甜品（如杨枝甘露、椰汁糕等）的开发与稳定出品。<br/>·注重甜品的口感、甜度控制和外观创意，提升顾客用餐体验。<br/>3.厨房运维：<br/>·负责本岗位区域的食材验收、库存管理，确保原料新鲜、安全。<br/>·严格执行食品安全和卫生标准，保持工作台、设备和用具的清洁与消毒。<br/>·协助厨师长进行新菜品的研发和菜单优化。<br/>二、任职要求<br/>经验丰富：具有2年以上中餐厅凉菜间或甜品房工作经验，能独立操作。有知名中餐厅工作经验者优先。<br/>凉菜方面：精通各种冷菜烹调技法（拌、炝、腌、卤、泡、冻等），刀工精湛，擅长创意摆盘。<br/>甜品方面：熟悉中式甜品的传统做法，并能进行一定的创新和改良。<br/>知识储备：熟悉食品卫生安全法律法规，持有有效的《食品从业人员健康证明》。<br/>味觉灵敏：对味道有出色的辨别和掌控能力，能准确把握各种调料的配比。<br/>富有创意：对美食有热情，乐于学习和尝试新的菜品与呈现方式。<br/>注重细节：工作细致认真，对出品的每一道菜都有高标准要求。<br/>团队合作：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能承受厨房快节奏的工作压力。<br/>吃苦耐劳：热爱餐饮行业，工作积极主动，责任心强。

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