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岗位职责： 1.负责厨房整体运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保餐饮服务高效有序进行 2.制定菜单及菜品标准，把控食材采购、储存、加工全流程，保证出品质量稳定统一 3.研发创新菜品，结合季节与市场需求调整菜单，提升顾客用餐体验与满意度 4.监督厨房卫生与安全规范执行，确保符合食品安全标准及相关法律法规要求 5.控制厨房运营成本，定期分析成本数据，优化物料使用并减少浪费 任职要求： 1.具备厨师长或同等岗位3年以上管理经验，有连锁餐饮或大型餐厅工作经验者优先 2.熟悉中餐（或地方菜系）烹饪技艺，具备较强的菜品研发与标准化能力 3.具有良好的团队管理能力和沟通协调技巧，能有效带领厨房团队完成各项任务 4.持有健康证及相关职业资格证书，对食品安全与卫生管理有深刻理解 5.工作责任心强，能适应快节奏环境，具备较强的问题解决与抗压能力

食堂厨师，会炒大锅菜优先

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能力要求 组织协调能力：能够有效地组织和安排宴会厅内的各项工作，协调不同部门和岗位之间的工作关系，确保宴会的各个环节都能够顺利进行。 沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与客人、员工、供应商等各方进行有效的沟通和交流。及时了解客人的需求和意见，向员工传达工作要求和信息，与供应商协商解决相关问题。 应变能力：在宴会过程中，可能会遇到各种突发情况和问题，需要具备较强的应变能力，能够迅速做出判断和决策，采取有效的措施解决问题，确保宴会的正常进行。 服务意识：始终以客人为中心，具备强烈的服务意识，能够关注客人的需求和感受，为客人提供优质、周到的服务。及时处理客人的投诉和问题，提高客人的满意度。 管理能力：能够对员工进行有效的管理和监督，合理安排工作任务，激励员工的工作积极性和主动性。对员工的工作表现进行评估和考核，提高员工的工作效率和服务质量。

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